Fisch

Glaubst du, du könntest ein erkennen? guter frischer Fisch? würdest du wissen wie tauen Sie es auf in idealer Weise? Weißt du was das? Anisakis und wie können Sie dagegen vorgehen? Heute beantworten wir all diese Fragen und geben euch ausgezeichnetes Tipps zum Verzehr von Fisch auf korrekte, sichere und gesunde Weise. Wir präsentieren die Empfehlungen, die von Fedepesca zu uns gekommen sind.

Cadiz Es ist die Wiege einiger der besten Meeresprodukte weltweit. Unter ihnen zweifellos die Thunfisch. Ab Mai - und seit mehr als 2000 Jahren - erhalten die Küsten von Cádiz ein einzigartiges Aussehen: In diesen heißen Monaten Roter Thunfisch Sie nähern sich der Küste, um zu laichen, eine Zeit, die genutzt wird, um eine Fischereitechnik mit langjähriger Tradition in die Praxis umzusetzen: die Almadraba. Einer der Hauptzeugen dieses Festes - man kann es fast als solches bezeichnen - ist die Küstengemeinde Barbate. Tatsächlich ist hier die here Mojama von Barbate, mit IGP. Ein Produkt, das vielleicht nicht sehr bekannt ist, aber zweifellos einen einzigartigen Geschmack und unübertroffene Eigenschaften verbirgt. Und nicht nur das: Seine Herkunft, die Küsten von Cádiz, die einen Rohstoff von höchster Qualität garantieren, und die interessante Art der Verarbeitung machen dieses Essen zu einem mit einer großen Geschichte. Lernen wir es kennen!

Angel León hat uns ziemlich daran gewöhnt, dass er immer beeindruckender wird Neuheiten. Seine Leidenschaft für das Kochen und das Meer haben ihn national und international zu einem Maßstab in der Gastronomie gemacht. Was ist, wenn die Wurst, die tatsächlich aus Meeresprodukten hergestellt wird, die Entdeckung eines neuen Getreides, die Zusammenarbeit mit Pescanova bei der Herstellung von Pasta mit Fisch ... Oder die letzte Überraschung von allen: die Meerschinken. Der Küchenchef hat die Feier von Madrid Fusion -der erste globale Gastronomiekongress- präsentiert dieses Produkt, das auf den ersten Blick wirklich wie ein Schweineschinken aussieht. Nichts ist weiter von der Realität entfernt; der Mann aus Cádiz ist ein Experte für diese Illusionsspiele: es ist ein Schinken aus Almadraba-Thunfisch die Textur und Form mit einem iberischen teilt. Unglaublich wahr? 

Kabeljau scheint, aber dieser Fisch ist es nicht; Wissen Sie, von welchem ​​Produkt wir sprechen? Vielleicht, aber es ist möglich, dass es Ihnen nicht bekannt vorkommt oder Sie es mit dem oben genannten Kabeljau verwechseln: Wir verweisen auf die Seelachs. Die Wahrheit ist, dass sie ziemlich ähnlich sind; Erinnere dich sogar an die Panga. Aber das ist wichtig zu wissen es ist nicht der gleiche fisch - Tatsächlich gibt es ein berühmtes finnisches Sprichwort, das so lautet: "Kabeljau ist Geld, Schellfisch ist Nahrung", wobei Kabeljau ein Starprodukt ist. In diesem Artikel werden wir über die Hauptmerkmale von Schellfisch sowie einige Rezepte sprechen, mit denen Sie ihn auf unterschiedliche Weise genießen können. Auf geht's!

Spanische Produkte von anerkannter Qualität sind nicht nur die Schinken oder Olivenöle. Auch unter den beste Konserven der Welt Wir können viele Made in Spain einschließen. Vor allem, wenn wir uns Galizien ansehen, die Wiege großartiger Meeresfrüchte und Fisch, die auch in Dosen der Spitzenklasse verkauft werden. Wir haben dir schon letzten Monat davon erzählt Royal Spanish Conservera, eine Familie, die dieses Engagement für das Angebot von Gourmet-Lebensmitteln, die es wert sind, probiert zu werden, perfekt veranschaulicht. Nun, heute wiederholen wir die Auszeichnung, die sie in der erhalten haben Die weltbesten 101 Konserven aus dem Meer dieses 2021.

El Mediterraner Roter Thun Es ist ein exklusiver Fisch aus diesem Meeresgebiet. Es hat einzigartige Eigenschaften wie seinen hohen Magnesiumgehalt und die große Menge an Protein sowie seinen außergewöhnlichen Geschmack. Aber haben Sie sich jemals gefragt, ob Sie wissen, wie Sie es beim Kauf erkennen können? Wissen Sie, wie viele Sorten es gibt? Denken Sie, dass sein Verbrauch nachhaltig ist? Alle diese Fragen wurden in der guía Davon werden wir heute mit Ihnen sprechen. Willst du sie treffen Lesen Sie weiter mit uns.

Fisch ist eine der Hauptgrundlagen der Mittelmeerdiät. Zweifellos ein Produkt, das in vielen Zubereitungen und Rezepten enthalten ist, die wir alle täglich konsumieren. Obwohl jede Art ihre Jahreszeit hat. In diesem Fall ist die Skorpion. Ein Fisch, der vielen unbekannt ist, aber mit einem Potenzial bemerkenswert. Darüber hinaus ist es im ganzen Land in vielerlei Hinsicht bekannt. Es ist jedoch seine Geschmack und Eigenschaften sind die wichtigsten Merkmale, um diesen Fisch zu definieren. Möchten Sie alles entdecken? Geheimnisse? Zögern Sie nicht länger ... Es wird Sie überraschen!

Im Jahr 2018 wurde Spanien die Europäisches Land dass mehr Fische verbrauchenvor Portugal und Schweden. Das Eurobarometer, das das Unternehmen Kantar TNS für die Europäische Kommission durchführt, sagte, dass das 92% von Spaniern konsumieren jeden Monat Fisch oder daraus gewonnene Produkte. Im Vergleich zu 36% des europäischen Durchschnitts kaufen 66% der spanischen Bevölkerung mindestens einmal pro Woche Fischprodukte. Kurz gesagt, wir mögen Fisch und sie wissen das in Pescanova, das weiterhin innovativ ist, um das Meer weiter auf den Tisch zu bringen. In seinem neuesten Projekt zusammen mit dem Koch Angel Leónhat die galizische Firma die ins Leben gerufen Pasta del Mar.;; die neue Art, Fisch zu essen.

Eine engagierte Familie während 100 über Jahre zum Meer, zum Produkt und um die höchste Qualität mit seinem zu garantieren bewahrt, weltweit ausgezeichnet. Aus der Stadt von Cambados (Pontevedra, Galizien), Royal Spanish Conservera biete dir weiterhin etwas an Gourmet-Meeresfrüchte unverkennbar. Mit Handwerkskunst, Sorgfalt, Leidenschaft, Respekt und sogar einer delikaten Präsentation zusammen mit einem Verpackung elegant, der authentischste Meeresgeschmack der galizischen Küste kommt in Form einer Dose bei Ihnen zu Hause an. All dies spiegelt sich gut in der Qualitätssiegel und Zertifizierungen die haben. Finden Sie heraus, was sie sind, nachdem Sie mehr über dieses spanische Unternehmen erfahren haben.