Weihnachten kommt und mit ihm die exquisiten Gerichte, die für diese Feiertage zubereitet werden. Unter diesen Menüs und ihren Zutaten steht eines an unseren Tischen im Mittelpunkt: Lachs. Und es ist dieser Lachs, den Umfragen zufolge, Es wird an diesen Feiertagen an 89 % der spanischen Tische zu finden sein.
Laut der von Ipsos für den Rat von durchgeführten Umfrage Norwegische Meeresfrüchte in Spanien werden es 83 % der Menschen konsumieren geräuchert. 24 % verzehren frischen Lachs, um gebackene oder gegrillte Gerichte zuzubereiten. Der Sushi-Konsum nimmt zu und wird 28 % der Verbraucher erreichen, gefolgt von Optionen wie Sashimi oder Lachs-Poke.
Laut Björn Erik Stabel, Direktor des Norwegian Seafood Council in Spanien. „Lachs ist zum Lieblingsfisch der Spanier geworden während des ganzen Jahres. Und natürlich auch an Weihnachten. Die Daten zeigen, dass die Spanier während der Weihnachtsfeiern am liebsten Lachs essen, besonders geräucherten und norwegischen.“ Obwohl es in Spanien keine großen Unterschiede beim Verzehr von Lachs gibt, sind Aragonien und Madrid die Gemeinden, die den Verzehr dieses Produkts anführen.
Lachs zu Weihnachten, für Geschmack und Gesundheit
Einer der Hauptgründe für den Verzehr von Lachs ist vor allem, dass es sich um ein schmackhaftes und gesundes Produkt handelt. Verbraucher schätzen auch die Leichtigkeit und Vielseitigkeit, die dieses gastronomische Produkt bietet, da es schnell und einfach zubereitet werden kann. Aus all diesen Gründen, heute Lachs ist mit 2,3 kg pro Person und Jahr der am meisten konsumierte Fisch in Spanien.
Die überwiegende Mehrheit der Lachse in Spanien stammt aus Norwegen, wo sie im Nordmeer und in Fischfarmen gezüchtet werden. Ein Zuchtsystem, bei dem die Nachhaltigkeit der Umwelt und das Tierwohl besonders berücksichtigt werden.
