In jeder Krise gibt es einen klaren Verlierer, in diesem Fall und aufgrund der hohen Inflation ist es Fisch und alles führt zu einem deutlich geringeren Konsum. Und was einst eine Konsumgewohnheit war, ist deutlich im Rückgang begriffen. Es scheint, dass Werbekampagnen keine Wirkung zeigen und die Besuche bei Fischhändlern immer seltener werden.
Die Branchendaten spiegeln dies wider und allein im letzten Jahr ist der Verbrauch um 1,5 kg pro Person und Jahr zurückgegangen. Auf diese Weise bleibt der jährliche Verbrauch pro Spanier nach Angaben der Spanischen Ernährungsstiftung (FEN) bei nur 18,5 kg. Es hat keinen Sinn, ständig die Vorteile von Fisch für unsere Ernährung und damit auch für unsere Gesundheit anzupreisen.
Eine weitere wichtige Tatsache im Zusammenhang mit dem Rückgang des Fischkonsums in Spanien ist die fortschreitende Schließung von Fischhändlern. Obwohl dies auch große Geschäfte bemerken, sind die größten Verlierer wie immer lokale und familiäre Fischhändler. Auf diese Weise erkennt die Gremi de Peixaters allein in Barcelona an, dass 20 % der Fischhändler in nur sechs Jahren geschlossen haben.
Der Preis ist die Hauptursache für den Rückgang des Fischkonsums
Neben dem Verlust unserer Ernährung und einer schlechteren Ernährung führt all dies zunehmend zu einem Verlust der gastronomischen Kultur des Landes. Und den Daten zufolge ist die Hauptursache der Anstieg der Fischpreise auf dem Markt. All dies ist das Ergebnis einer hohen Inflation.
Es muss anerkannt werden, dass der Anstieg der Fischpreise deutlich über der durchschnittlichen Inflation liegt. Der Preisanstieg bei Frischfisch liegt bei 6.7 %, bei Tiefkühlfisch bei 6,8 %. Versuche, billigeren Fisch zu fördern, konnten die Situation bisher nicht umkehren, und die Hauptursache für den Rückgang ist laut Verbrauchern der Preis. Darüber hinaus trägt die Weigerung der Regierung, die Mehrwertsteuer auf Fisch zu senken, nicht dazu bei, einem bereits betroffenen Sektor zu helfen.
