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Lachskonsum in Spanien

Je mehr asiatische Spanier essen, desto mehr steigt der Lachskonsum

Wir Spanier lieben es, Neues auszuprobieren, und die asiatische Küche ist in Mode gekommen, weil sie nicht nur exotisch, sondern auch köstlich ist. Gerichte wie die steckt, das Sushi oder das Sashimi haben die Nachfrage nach Lachs in Spanien angekurbelt. Laut dem norwegischen Seafood Council übertraf der Lachs im vergangenen Jahr zum ersten Mal in der Geschichte von Mercamadrid die Verkaufszahlen des mittlerweile Nummer eins: Seehechts.

Eine neue Umfrage durchgeführt von Ipsos bekräftigt, dass der Lachskonsum tatsächlich seinen „kometenhaften Aufstieg“ fortsetzt. Die Daten besagen, dass a 78 % der befragten Verbraucher haben in den letzten sechs Monaten Lachs gegessen. 83 %, wenn wir über Spanier sprechen, die zwischen 35 und 65 Jahre alt sind. 53 % hatten Sushi mit Lachs; 28 % entschieden sich für Sashimi mit Lachs und ebenso viele für Poke mit Lachs. Diese Vorliebe für Lachs gegenüber anderen Fischarten wird von 13 % der Befragten erklärt, die Poke mit einem anderen Fisch essen.

Warum ist dieser Fisch so beliebt?
Stück Lachs

Wo in Spanien wird der meiste Lachs konsumiert?

Nach Regionen konzentriert sich der größte Lachsverbrauch auf die Gegend um Madrid und das Zentrum (80 %), den Osten (78 %), den Süden und die Kanarischen Inseln (77 %) sowie den Nordwesten und Nordosten (73 %).. Sushi mit Lachs als Zutat ist die bevorzugte Variante: 60 % in Madrid; 56 % im Ostgebiet; 48 % im Süden und auf den Kanarischen Inseln; 47 % im Nordwesten und Nordosten. In der Zwischenzeit nimmt der Lachsanteil mit Lachs weiter zu, bis er in den nordwestlichen und nordöstlichen Regionen einen Anteil von 25 % erreicht; 29 % in Madrid und der Innenstadt; 29 % in der Ostzone und 26 % in Andalusien und auf den Kanarischen Inseln.

Andererseits gewinnt der Konsum der privaten Haushalte von Jahr zu Jahr an Bedeutung. Die neueste Ipsos-Umfrage zeigt, dass 74 % der Verbraucher in den letzten sechs Monaten versucht haben, Lachs zu Hause zuzubereiten; 22 % Poké mit Lachs und 31 % Sashimi bzw. Sushi mit Lachs, sodass sich dieser Fisch als Starzutat deutlich von anderen Fischarten abhebt.

Geographisch gesehen kommen die Menschen, die zu Hause am meisten Lachs essen, aus Katalonien und Aragonien (79 %). Madrid und Umgebung (74 %), Nord-Zentrum (75 %), Nordwesten (73 %), Andalusien (71 %) und Levante (76 %).

Poke Bowl mit Lachs, Thunfisch, Reis, Avocado, Gurke, Rettich, Pfeffer, Sesam auf grauem Hintergrund. Nahaufnahme. Hawaiianisches Diätessen mit Fisch, Poke Bowl. Ansicht von oben.

Norwegischer Lachs ist auf dem nationalen Markt am beliebtesten

Norwegischer Lachs zeichnet sich durch seine Qualität aus Geschmack, ernährungsphysiologische Eigenschaften und Garantie für Lebensmittelsicherheit, Rückverfolgbarkeit und Nachhaltigkeit. Es ist eines der von den Spaniern am meisten geschätzten Lebensmittel. Acht von zehn Spaniern essen Lachs mindestens einmal im Monat zu Hause, während 10 % ihn in Restaurants essen. unter den Vorteile dass Verbraucher in unserem Land norwegischen Lachs assoziieren, 90 % glauben, dass er gesund ist; 85 % finden es „lecker“ und 83 % legen Wert darauf, dass es „schnell und einfach zuzubereiten“ ist.

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