Verwechselt mit Sardinen Hering Sie gehören zu den wertvollsten Fischen der Geschichte. Eingelegt, roh oder gegrillt ist es ein nahrhaftes Essen, voller Vorteile und mit einem spektakulären Geschmack. Was ist das Erfolgsgeheimnis? Wir erzählen Ihnen alles.
Was sind Heringe?
Die Hering sie sind sardinenähnlicher Fisch und die im Süß- und Salzwasser des Mittelmeers und Nordeuropas vorkommen. Ein Tier, das sich seiner Existenz seit langem bewusst ist mehr als fünftausend Jahre. Sie haben eine ziemlich lange Lebensdauer, etwa fünfzehn Jahre, und werden bis zu vierzig Zentimeter groß. Es ist üblich, dass sie nach dem Fang geräuchert oder eingelegt werden ihr Eigentum zu behalten.
Von Geruch und Geschmack kräftig ziehenEs ist ein Lebensmittel voller Vorteile. Die Ernährung mit diesem Produkt, egal in welcher Form, versorgt uns mit großen Mengen an Nährstoffen. Es ist bemerkenswert hoher Gehalt an Omega-3, ein mehrfach ungesättigtes Fett, das sehr gut für unser Herz ist. Es ist auch ein angepasster Fisch jede Art von Diät, dank seiner enormen Menge an Vitaminen und Proteinen.
Mehrere Möglichkeiten, es zu konsumieren
Wie wir kommentiert haben, ist die Hering Normalerweise werden sie geräuchert und eingelegt, es gibt jedoch viele Möglichkeiten, diese Delikatesse zu probieren. Diese beiden Möglichkeiten, die wir aufgezeigt haben, werden dringend empfohlen Vormittagszwischenmahlzeit oder als Beilage zu Salaten. In verschiedenen skandinavischen Ländern ist es üblich, jeden Morgen eine gute Portion dieser eingelegten Speise zum Frühstück zu sich zu nehmen.
Obwohl es einige Gebiete gibt, in denen Rohöl verbraucht wird, ist dies der Fall Es wird empfohlen, es sofort zu kochen.. Und je länger es unzubereitet ist, desto würziger kann es werden. Um es in Marinade zuzubereiten, muss es mit einer Mischung aus Essig, Salz, Lorbeerblatt und Pfeffer behandelt werden. Eine weitere Möglichkeit, diesen Fisch zuzubereiten, besteht darin, ihn mit Kräutern und verschiedenen Gewürzen zu backen. Und genau wie Sardinen, gebacken oder gegrillt es kann sehr lecker sein.
Hering vs. Sardinen
Obwohl es Fische sind sehr ähnliche EigenschaftenEs gibt bemerkenswerte Unterschiede. Das erste ist, dass Sardinen, obwohl sie zur selben Familie gehören, zur Gattung gehören Dussumieria, während Hering gehören zu den sogenannten Clupeidiae. Dennoch handelt es sich um zwei fette Fische, die in ähnlichen Fischgründen schwimmen und ein ähnliches Aussehen haben, wobei die gräulichen Flossen durch einen Hauch von Blau und Schwarz hervorgehoben werden.
Da beide Tiere fast gleich sind, werden sie von manchen Fischhändlern gleich klassifiziert. Es kommt sehr häufig vor, dass Heringe als Sardinen gekennzeichnet werden und umgekehrt. Eine Tatsache, die täuscht und dass es von verschiedenen institutionellen Gremien und Verbänden, die Verbraucherrechte verteidigen, darauf aufmerksam gemacht wird. Deshalb empfehlen sie, das Produkt klar zu machen was wirklich verkauft wird.
Ein Fisch, der in der gesamten Gastronomie beliebt ist
Die Hering Sie sind seit Jahrhunderten ein kostbares Gut in verschiedenen Küchen. existieren mehrere Rezeptvarianten die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, die es aber auch verstanden haben, sich neu zu erfinden und neue Techniken in ihre Produktion einzuführen. In Deutschland finden wir das Rollmops, ein Rezept unserem sehr ähnlich Gilda, das aus einem marinierten Heringsfilet besteht, das in einer Gurke eingerollt ist.
Im deutschen Land finden wir auch das labskaus. Dieses Gericht ist im Norden des Landes sehr beliebt und besteht aus einer Mischung aus gesalzenem Rindfleisch, Roter Bete, Kartoffelpüree, Zwiebeln, Eiern und mariniertem Hering. Aber das kurioseste Gericht ist ohne Zweifel das Surstromming, ein Hering fermentiert und übelriechend in Dosen. Ein besonderes Aroma, das an abgestandenen Fisch oder Müll erinnert und im Herkunftsland Schweden einen sehr schlechten Ruf hat. Dennoch bleibt sein Geschmack in anderen Gerichten verborgen.
Und auf der anderen Seite des Atlantiks, genauer gesagt in der Dominikanischen Republik, finden wir das Lokrisch. Normalerweise ein gedünsteter Reis begleitet von einem Protein, entweder Fleisch, Pilze oder Fisch Hering eines davon Wie Sie gesehen haben, handelt es sich um einen Fisch mit vielen Eigenschaften, der perfekt zu jedem Rezept passt. Wussten Sie?
