Nur wenige kennen den Namen davon blauer Fisch kommt von dem, was auf der italienischen Insel häufig gegessen wurde Sardinien. Diese Delikatesse ist im ganzen Land so beliebt Mittelmeer und da es Teil ihrer reichhaltigen Ernährung ist, scheint es, dass es dieses Jahr häufiger vorkommen wird. Die Bruderschaften von Spanien und Portugal Sie haben darum gebeten, ihre Fänge zu verdoppeln, da sie ihre große Erholung beobachten. Die Kampagne, die normalerweise am 1. Mai beginnt und bis Oktober dauert, hat für diese guten Gefühle gesorgt. Aber wissen Sie, warum Sie es tun sollten? Sardinen essen? Wir werden es Ihnen sagen!
Erholung bei Stöcker und Sardellen
Obwohl nicht mit der gleichen Menge, scheint es sich dank der auch zu erholen gutes Ressourcenmanagementdas Anschovis und Makrele. Fetter Fisch wird in den heißen Monaten aufgrund der größeren Menge an Phytoplankton normalerweise häufiger gefangen. Mit steigender Wassertemperatur entwickelt sich dieser Organismus stärker und die Fische steigen an die Oberfläche, um sich von ihm zu ernähren.
In diesen Monaten sammelt sich bei diesen Arten aufgrund der großen Aufnahme normalerweise die größte Menge an Fett an, was der großen Menge ihre leuchtend blaue Farbe verleiht. Die erlaubte Fanggröße beträgt 11 a 25 cm und kommen normalerweise mit einem Maß an auf den Markt 15 cm wenn die Sardine ist zwei Jahre alt.
Essen Sie Sardinen wegen ihrer Nährstoffe
En Spanien verbrauchen Sie etwas mehr als 40 kg pro Person und Jahr. Diese Daten werden nur von übertroffen Portugal das mehr als 50 kg wiegt. Der Nährwert der Sardine und im Allgemeinen ist es von allen blauen Fischen durch das gekennzeichnet Saison der Gefangennahme. Im Sommer ist der Fettgehalt im Fisch höher, da er einen großen Beitrag an mehrfach ungesättigten Fettsäuren leistet Omega 3. Obwohl es einige gesättigte Fette enthält, sind diese in sehr geringen Mengen enthalten.
Der blaue Fisch hat ein Fettgehalt von mehr als 7 %, im Gegensatz zu Weißfisch, der 1 % nicht überschreitet. Sie versorgen uns mit Mineralstoffen wie Selen, Phosphor, Magnesium, Jod, Eisen, Zink und Kalzium sowie mit Vitaminen der Gruppen A und D. Außerdem versorgen sie uns mit a 20% Protein von sehr guter Qualität.
Der große Beitrag von Fetten Omega-3 machen dieses Produkt zu einem sehr interessanten Lebensmittel für unsere Herz-Kreislauf-Gesundheit. Weil sie den Fettstoffwechsel regulieren und dabei helfen, schlechtes Cholesterin und den Blutdruck zu regulieren. Sie schaffen es auch, das Immunsystem zu stärken.
Es ist ratsam Sardinen essen (oder anderer fetter Fisch) zwei oder drei mal die Woche, bei Erwachsenen. Auch bei Kindern wird der Verzehr in mindestens einer wöchentlichen Mahlzeit empfohlen, wobei eine schrittweise Einführung im Alter von zehn bis zwölf Monaten möglich ist. Bei Sardinen, Sardellen und Stöcker empfiehlt sich der Verzehr Fisch von größerer Größe, die Stufen von haben höhere Schwermetalle. Obwohl es sich um ein sehr gesundes Lebensmittel handelt, sind alle Menschen mit einem gewissen Grad an davon betroffen hoher Harnsäuregehalt.
In der Gastronomie: berühmte Spieße
Es ist ein sehr verbreiteter Fisch an der gesamten Küste und in der Gastronomie. Es ist auch in allen Innenbereichen der Fall, da sich die Kälte im Transportwesen ausgebreitet hat. In diesen Gebieten befanden sich früher die Sardinen kamen gesalzen an und das derzeit Teil der täglichen Ernährung ist.
Aufgrund seiner ernährungsphysiologischen Qualität ist es gastronomisches Interesse und auch für ihn angemessener Preis Es kann Teil vieler Tische im Land sein. Eine Möglichkeit, Fisch zu essen und unsere Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten. Wir können es in vielen Rezepten verzehren, von den einfachsten, wie zum Beispiel Glut sogar mit Reis, Salaten, Eingelegtem, Knoblauch, Gebratenem, Gebackenem... Wenn Sie möchten Sardinen essen Wirklich, die authentischsten werden in den Strandbars oder Restaurants in Strandnähe zubereitet, es gibt nichts Besseres, als dorthin zu gehen Malaga. Dort bereiten sie einige vor Espetos die die Freude der Provinz sind.
Obwohl wir dieses Mal mit Ihnen teilen möchten Rezept etwas anderes Ich möchte versuchen, Sie mit dieser köstlichen Meeresdelikatesse, deren Jahreszeit beginnt, zu Innovationen zu bewegen Fischerei es ist jetzt in seiner Pracht.
Mexikanische Sardinen
Ein einfaches, einfaches, anderes und unterhaltsames Rezept für zwei Personen.
1-Sie müssen zwei reife Tomaten, etwas Koriander und eine süße Zwiebel nehmen. In kleine Portionen schneiden und eine Prise Salz hinzufügen.
2-4-6 Sardinen je nach Größe hacken und in einer Pfanne 4-5 Minuten braten.
3- Nach dieser Zeit das gehackte Gemüse zwei Minuten lang in die Pfanne geben.
4- Vom Herd nehmen und zusammen mit einigen Maistortillas zum gemeinsamen Essen in einer starken Pfanne servieren.
Dieses Rezept ist eine gute Option, wenn wir es haben frittierte Sardinen aus längst vergangenen Tagen, wir können sie zerkleinern und zusammen mit dem wieder aufwärmen Gemüse. Optional kann es mit scharfen Chilischoten serviert werden. Das überlassen wir bereits Ihrem ganz persönlichen Geschmack. OhSardinen essen Es ist eine sehr gesunde Art, Fisch und sogar verschiedene Sorten zur üblichen Ernährung hinzuzufügen!
