Stichwort: Gewürze

Der warme Wein ist ein voller Erfolg auf den Weihnachtsmärkten Mittel- und Nordeuropas. Finden Sie heraus, wie es in Nordspanien so beliebt wurde.

Ein wenig bekanntes Gewürz mit vielen Eigenschaften

Vanille wächst in tropischen Gebieten mit feuchtem und warmem Klima; auf leichten Böden und mit Humus

Wir stehen dem Gewürz mit den derzeit größten therapeutischen Wirkungen und mit enormem Potenzial gegenüber

Es wird in Eintöpfen aus Rind, Lamm, Kaninchen und anderen Wildgerichten verwendet; in Fleischeintöpfen, Eintöpfen, Brühen, Suppen und Saucen

Sesam ist ein Gewürz mit einem der höchsten Kaloriengehalte, vor allem aufgrund seines hohen Ölanteils.

Muskatnuss und Muskatblüte sind zwei verschiedene Gewürze, aber so eng miteinander verwandt, dass die Muskatblüte die Muskatnuss buchstäblich umarmt. Um dies zu erklären, beginnen wir am Anfang.

Es ist nicht üblich, ein einzelnes Gewürz in Lebensmitteln zu verwenden, es ist normal, mehrere Gewürze zu verwenden, um ein Gleichgewicht zwischen Aromen und Geschmacksrichtungen zu erreichen. Was a priori so einfach erscheint, hat sich im Laufe der Geschichte so sehr entwickelt, dass daraus „fast neue Gewürze“ entstanden sind.

Die verschiedenen Pfeffersorten in einem Testbericht, in dem wir neue Empfindungen von Schärfe, Frische und Aromen entdecken

Tomás Franco, Autor des Buches Manual de Spices und großer Kenner dieser Produkte, führt uns in die wunderbare Welt der Gewürze ein.