Bezeichnung: Cádiz
Wachsende essbare Algen versprechen
Seit einigen Jahren nimmt der Anbau von essbaren Algen in Spanien durch mehrere Projekte zu. Sein Einsatz in der Küche nimmt zu.
Coquinas de Huelva auf der Suche nach Schutz
Die einheimische Muschel der andalusischen Provinz steht vor dem Problem ihrer illegalen Sammlung. Lernen Sie hier die Muschelschalen aus Huelva kennen, die ihr DO wollen.
Handwerkliche Käsesorten für Innovationen: lecker!
Kleine Käsereien, die traditionelle Techniken verwenden, bringen handwerklichen Käse dazu, mit originellen und unveröffentlichten Formaten Innovationen hervorzubringen. Probieren Sie es aus!
Villaluenga del Rosario und sein Payoyo-Käse
Die kleine Stadt Cadiz wurde erneut zur Europäischen Käsehauptstadt 2020 gewählt und aus diesem Grund nutzen wir die Gelegenheit, Villaluenga del Rosario hier vorzustellen.
Retinto Fleisch: Dies ist diese Rinderrasse
Erfahren Sie hier im Detail alles über das beste andalusische Rindfleisch, ein Retinto-Fleisch, das auch in anderen Gemeinden vorkommt und einen ganz besonderen Geschmack hat.
Essbare Seegurken bereits in Spanien
Der koreanische Koch Luke Jang ist bereits der erste, der in seinem Restaurant in Madrid essbare Seegurken anbietet. Erfahren Sie hier mehr über diese Holothurianer.
Despesque von Ángel León, eine „nachhaltige“ Idee
Experten aus Umwelt und Lebensmittelindustrie werden auch dieses Jahr wieder mit Köchen in Cádiz in einem weiteren Forum von Despesque de Ángel León debattieren.
Listerien in Sabores de Paterna: neue Bekanntmachung
Am vergangenen Freitag, dem 6. September, wurde eine weitere Lebensmittelwarnung bezüglich zerkleinertem, mit Listerien kontaminiertem Fleisch der Marke Sabores de Paterna aus Cádiz ausgerufen.
Rotes Thunfischfest an der Küste von Cádiz
An der Küste von Cádiz beginnen im Mai mehrere Festivals und Jahrmärkte rund um den Roten Thun. Verschiedene Restaurants kreieren damit exquisite Gerichte.
Ponche Caballero und seine fünf Geheimnisse
Dieser spanische Likör vereint in seinem exquisiten Geschmack Zutaten aus verschiedenen Teilen der Welt. Entdecken Sie den Ponche Caballero und seine fünf Geheimnisse.
