Carlos Lucia Murillo

Israel hat den Verkauf von Labormilch legalisiert, bei der keine Beteiligung der Tiere erforderlich ist. Der israelische multinationale Konzern Remilk erhält die Unterstützung des israelischen Gesundheitsministeriums, um sein neues Produkt vermarkten zu können.

Im Jahr 2023 wird im Pfirsichgebiet von Cieza eine Produktion von zwölf Millionen Kilo erwartet. Die geschützte geografische Angabe (ggA) ist ein Begriff, der die Beziehung zwischen einer bestimmten geografischen Region und dem Namen eines Produkts kennzeichnet. Diese Unterscheidungskraft wird gewährt, wenn die Qualität, das Ansehen oder andere Merkmale mit der geografischen Herkunft in Zusammenhang stehen.

Cecina ist ein Wurstwarenprodukt, das ursprünglich aus León stammt. Seine Zubereitung mit Rind, Stier oder Ziege macht es zu einem trockenen und salzigen Fleisch, das dem Schinken ähnelt. Cecina de León ist in Spanien ein sehr beliebtes Produkt, das in Geschäften und Restaurants im ganzen Land erhältlich ist.

Laut einer Studie des Universitätsinstituts für Forschung in nachhaltiger Aquakultur und Meeresökosystemen (IU-ECOAQUA) ist genetisch ausgewählter Wolfsbarsch, der mit alternativen Diäten gezüchtet wird, nachhaltiger, von höherer Qualität und weist bessere Nährwerteigenschaften für den Menschen auf.

Lebensmittelverschwendung ist eines der größten Probleme in der spanischen Gastronomie. Ungefähr jeder Spanier wirft etwa dreißig Kilogramm Lebensmittel weg. 

Straußenfleisch war in Spanien noch nie erfolgreich. 1993 wurden in Spanien die ersten Straußenfarmen gegründet. Die Straußenzucht entwickelte sich rasant, bis 1995 wurden die Farmen von Menschen außerhalb der Tierproduktion bewirtschaftet. Damit versuchten sie, die durch den Verkauf von Vögeln getätigten Investitionen in neue Farmen in kurzer Zeit rentabel zu machen.

Grupo Abrasador, Spezialist für Grillfleisch, bietet durch Technologie höchste Qualität und Transparenz bei seinen Produkten. Mit Hilfe des Startups Ixorigue wird das Unternehmen seinen Viehbestand mithilfe innovativer Technologie in Echtzeit zeigen.

Für die FAO (Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen) sind Fleisch, Eier und Milch die wichtigsten Lebensmittel, um die globalen Ernährungsziele zu erreichen. Diese Schlussfolgerung wurde aus seiner Studie „Beitrag von Lebensmitteln terrestrischen tierischen Ursprungs zu einer gesunden Ernährung zur Verbesserung von Ernährung und Gesundheit“ gezogen.

Die neuen Technologien, die Heura entwickelt, werden in der Lage sein, Produkte mit mehr Protein und weniger Fett herzustellen. Das neue Patent des Unternehmens für vegane Produkte wird über seine Plattform „Good Rebel Tech“ entwickelt. Ziel ist es, Lebensmittel mit mehr Makro- und Mikronährstoffen nachhaltig auf den Markt zu bringen.

Nach Angaben des Ministeriums für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung werfen Spanier 42 % der in Spanien weggeworfenen Lebensmittel zu Hause weg. Mit anderen Worten, jeder Spanier wirft durchschnittlich dreißig Kilogramm Lebensmittel weg.