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Warum ist Straußenfleisch in Spanien gescheitert?

Straußenfleisch war in Spanien noch nie erfolgreich. 1993 wurden in Spanien die ersten Straußenfarmen gegründet. Die Straußenzucht entwickelte sich rasant, bis 1995 wurden die Farmen von Menschen außerhalb der Tierproduktion bewirtschaftet. Damit versuchten sie, die durch den Verkauf von Vögeln getätigten Investitionen in neue Farmen in kurzer Zeit rentabel zu machen.

Aufgrund des Mangels an Informationen wurden diese Farmen zu „Tierlagern“, in denen die überwiegende Mehrheit der Exemplare verkauft wurde und der Rest ihr gesamtes Leben auf diesen Farmen verbrachte.

Die spanische Viehwirtschaft entschied sich für dieses exotische Tier, was große Erwartungen weckte, sich aber letztendlich als Fehlschlag herausstellte. Seine schnelle Ausbreitung ruinierte viele Viehzüchter. Umweltfaktoren, das Klima und hohe Produktionskosten waren einige der Gründe für das Scheitern von Straußenfarmen in Spanien.

Straußenfleisch.

Einige Viehzüchter verloren Einkommen, weil sie auf eine Besserung des Marktes warteten, die jedoch nie eintrat. Seine Kommerzialisierung ist mengenmäßig begrenzt und das Angebot uneinheitlich. Der Verkauf erfolgt hauptsächlich in Großstädten und auf lokalen Märkten und richtet sich hauptsächlich an die Gastronomie und gelegentlich an den Einzelhandel.

Die Realität sah anfangs anders aus, da große Hoffnungen auf einen Erfolg von Straußenfleisch in Spanien bestanden. Es ist ein rotes Fleisch mit kaum Fett und außerdem waren die Straußeneier auch gesünder. Die Anfänge der Kommerzialisierung dieses Fleisches fielen mit zusammen Rinderwahnsinn Es wurde also darauf hingewiesen, dass alles gut werden würde.

Warum ist Straußenfleisch in Spanien gescheitert?

Was ist passiert, dass Straußenfleisch keinen Erfolg hatte? Laut Federico Castelló, CEO Royal School of Poultry; „Die Komplexität dieser Vögel wurde nicht berücksichtigt. Von 100 Eiern sterben immer noch 30 Hühner, sie haben eine hohe Sterblichkeit, was bei anderen Arten nicht der Fall ist. Ein Strauß frisst fünfmal mehr als ein Huhn, daher wird das Fleisch, auch wenn es gesünder ist, immer teurer sein, weil die Herstellung teurer ist“, sagte er gegenüber Vozpópuli.

Der Boom der Straußenfarmen, die in den 90er Jahren aus Afrika nach Spanien importiert wurden, ist verschwunden. Trotz vielfältiger kommerzieller Möglichkeiten und guter Eigenschaften wie magerem Fleisch, Eiern mit niedrigem Cholesterinspiegel, Federn und Fell als Zubehör war Straußenfleisch ein völliger Fehlschlag, da die Komplexität dieser Tiere unterschätzt wurde.

Bis heute haben die gestiegenen Futtermittelpreise, die Wirtschaftskrise und die gastronomische Ablehnung durch den Verbraucher dazu geführt, dass dieser Sektor praktisch verschwunden ist.

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