Israel hat den Verkauf von Labormilch legalisiert, bei der keine Beteiligung der Tiere erforderlich ist. Der israelische multinationale Konzern Nachmelken, hat die Unterstützung des israelischen Gesundheitsministeriums, um sein neues Produkt vermarkten zu können.
Von Remilk heißt es: „Dies ist eine historische Entscheidung, die den Weg für die Vermarktung und den Verkauf nichttierischer Milchprodukte, die mit Remilk hergestellt wurden, für israelische Verbraucher ebnet.“ Damit ist das Land auch eines der ersten Länder der Welt, das Verbrauchern den Zugang zu echten, nachhaltigen Milchprodukten ermöglicht, die ohne Kühe hergestellt werden und frei von Laktose, Cholesterin, Antibiotika und Wachstumshormonen sind.“
Ausarbeitung.
Nach Angaben des Unternehmens wird Labormilch mit Proteinen hergestellt, die denen von Milchprodukten ähneln. Sie nutzen Präzisionsfermentation und ein System, das den Bedarf an Milchkühen in der Produktion überflüssig macht. Darüber hinaus hat dies keinen Einfluss auf Geschmack, Funktionalität und Proteinwerte. Durch diesen Prozess kann Protein im Vergleich zu herkömmlichen Methoden wie der Tierhaltung nachhaltiger und effizienter hergestellt werden.
Remilk nutzt Gentechnik, um das Gen, das für die Produktion von Milchprotein bei Kühen verantwortlich ist, zu kopieren und in Hefe einzubauen. Das Gen fungiert wie ein Handbuch und weist die Hefe an, wie sie Milchprotein effizient produzieren kann. Die modifizierte Hefe wird dann in Fermenter eingespeist, wo sie sich schnell vermehrt und echte Milchproteine produziert, die mit denen von Kühen identisch sind. All dies wird mit Vitaminen, Mineralien sowie Fetten und Zuckern kombiniert, die nicht tierischen Ursprungs sind, also kein Cholesterin und keine Laktose enthalten.
„Dies ist ein entscheidender Moment, nicht nur für Remilk, sondern für die gesamte globale alternative Proteinindustrie und den Staat Israel, einen der ersten Staaten der Welt, der die Bedeutung der Präzisionsfermentation erkannt hat“, sagt Aviv Wolff, CEO. und Co -Gründer von Remilk.
„Die Öffnung des israelischen Marktes für wirklich tierversuchsfreie Milchprodukte wird Israel nicht nur an die Spitze der globalen Forschung und Entwicklung im Bereich Lebensmitteltechnologie bringen, sondern auch als weltweit führender Markt für den Konsum neuartiger Lebensmittel.“ „Die heutige Nachricht öffnet die Tür für die Einführung hochwertiger und nahrhafter tierfreier Milchprodukte“, schließt Wolff.
