Nach Ministerium für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung Spanier werfen in ihren Häusern 42 % der gesamten in Spanien weggeworfenen Lebensmittel weg. Mit anderen Worten, jeder Spanier wirft durchschnittlich etwa dreißig Kilogramm Lebensmittel weg. Die Experten appellieren an die Bevölkerung, sich sozial zu sensibilisieren, um dieser Situation vorzubeugen und sie zu verringern. Eine der möglichen Lösungen zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen besteht darin, sie einzufrieren, insbesondere in Brühen, die Sie in diesem Artikel nachlesen können Wie lange sind Tiefkühlkost haltbar?.
José Miguel Herrero, Generaldirektor der Lebensmittelindustrie des Ministeriums für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung in Spanien, bestätigt: „Ein Drittel der Lebensmittelproduktion in Spanien wird laut Daten der Europäischen Union nicht konsumiert“.
Während des XNUMX. Internationalen Agrar- und Ernährungsgipfels bekräftigte José Miguel Herrero das von den Experten geforderte soziale Bewusstsein: „Der Trend weggeworfener Lebensmittel ist trotz allem rückläufig. Es besteht ein Zusammenhang zwischen steigender Inflation und sinkender Verschwendung. Wir sagen immer, dass wir wegwerfen, was wir nicht wertschätzen, und der Preisanstieg hat den Wert, den wir als Gesellschaft den Lebensmitteln beimessen, erhöht“, betonte der Generaldirektor der Lebensmittelindustrie.
Aussagen von Führungskräften.
Während dieses ersten Gipfeltreffens in Barcelona haben sich alle Experten darauf geeinigt, die Stärke des Lebensmittelsektors hervorzuheben und eine zirkuläre Ernährung zu fördern.
Carmel Mòdol, Lebensmittelminister der Abteilung für Klimaschutz, Ernährung und ländliche Agenda, hat betont: „Wir widmen uns mehr der Freizeit als der Ernährung, wir müssen die Bevölkerung darauf aufmerksam machen, dass wir uns nicht um die Produktion unserer Lebensmittel kümmern , der Tag wird kommen, an dem wir sie vermissen. Wir müssen Ressourcen rational reflektieren und einsetzen“, so die Online-Medien Aral Magazin
In Bezug auf das Geschäftsthema nahmen auch führende Anbieter von aufstrebenden Heimdienst- und Verpackungsanwendungen teil. Mette Lykke, Leiterin von Too Good to Go, erklärte Folgendes: „Wir müssen Menschen und Unternehmen die notwendigen Werkzeuge zur Verfügung stellen, um Abfall zu reduzieren. Wir müssen uns auf konkrete Lösungen konzentrieren, denn das Vorantreiben des Wandels besteht darin, unseren Lebensstil, die Art und Weise, wie wir mit Lebensmitteln umgehen, und den Respekt, den wir ihnen gegenüber haben, als Unternehmen und als Menschen, zu ändern.
Während Gloria Martí, verantwortlich für Nachhaltigkeit und Umwelt der Freixenet-Gruppe, Folgendes zum Ausdruck gebracht hat: „Die Herausforderung, vor der wir stehen, ist die Zeit, in der sich die Industrie an diesen regulatorischen Tsunami anpassen muss, mit dem wir konfrontiert sind. Es ist wichtig, sich diesem Wandel gemeinsam und global zu stellen.“
Schlussfolgerungen.
Spanien braucht neue kulinarische Projekte, um das Bewusstsein für Lebensmittelverschwendung zu schärfen, diese müssen auf frischen und lokalen Lebensmitteln basieren. Nikoletta Theodoridi, Gründerin von Sobres Mestres, setzt sich für kulinarische Projekte ein, die frische Lebensmittel aus der Nähe verwenden, um das Bewusstsein für Lebensmittelverschwendung zu schärfen. Sie konzentriert sich auf die Schaffung von Anti-Abfall-Initiativen und arbeitet mit Supermärkten, Landwirten und Produzenten zusammen, um nicht verkaufte Lebensmittel in Kochworkshops zurückzugewinnen und wiederzuverwenden.
Während des I International Agri-Food Summit war Nachhaltigkeit in der globalen Lebensmittelkette zur Reduzierung von Abfall das Hauptthema. Die Experten waren sich in den entscheidenden Punkten einig, und es wird bald effektive und realistische Lösungen geben, um diese hohen Zahlen zu stoppen.
