Monatsarchiv: März 2017

Zwölf Cava-Weingüter im Penedès-Gebiet (Katalonien) öffnen in diesem Frühjahr ihre Weinberge, damit die Besucher die Blüte der Reben in ihrer ganzen Pracht zu Fuß, mit dem Fahrrad oder sogar mit dem Hubschrauber genießen können.

Unter Destillation versteht man das Verdampfen der flüchtigsten Stoffe eines Stoffes und deren anschließende Rückgewinnung durch Kondensation

Die Klassifizierung von Käse kann aus vielen Blickwinkeln betrachtet werden und alle sind gültig.

Im Aran-Tal finden wir zwei außergewöhnliche gastronomische Besuche, die Kaviarfarm Nacarii und die Käsefabrik Tarrau.

An einem außergewöhnlichen Ort finden wir den Naturpark Ses Salines de Eïvissa

Konserven spielen für den Verbraucher eine wirklich wichtige Rolle, egal ob es sich um Fisch, Gemüse oder Fleisch handelt.

Basierend auf diesen Chilischoten und unter Verwendung von Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch, Mango, Papaya oder geröstetem Gemüse sind Sierra Nevada-Saucen im amerikanischen Stil, das heißt reichhaltig und mit Nuancen, die als Beilage, in Kochrezepten oder verwendet werden können in der Cocktailbar

Der Kaninchenfleischsektor ist stark von den niedrigen Preisen betroffen, was noch besorgniserregender ist: der geringe Konsum dieses Fleisches, insbesondere bei jungen Menschen

Der Präsident des spanischen Verbandes für Hülsenfrüchte, Alfonso Clemente, und der technische Direktor der g.g.A. Linse Tierra de Campos, Javier Alonso Ponga, besprechen die 10 Hülsenfrüchte von anerkannter Qualität und stellen uns die Qualitäten dieses großartigen Lebensmittels vor.

Mayuko Sasayama, Sommelier des Restaurants Shuwashuwa in Madrid, lädt uns ein, die Welt des Sake und seine Kombination zu entdecken