Im vergangenen Januar stellte Katalonien seine Kandidatur als Weltregion der Gastronomie im Jahr 2025 vor. Diese Woche wurde das Urteil verkündet und Katalonien hat diese Auszeichnung gewonnen, da es die erste europäische Region war, die diese Auszeichnung erhielt.
Die Jury berücksichtigte das Engagement und die Professionalität der in diesem Bereich tätigen Personen sowie deren Bereitschaft, sich ständig weiterzuentwickeln. Darüber hinaus betonen sie, dass Katalonien über eine erstklassige Küche verfügt, in der die Verschmelzung von Aromen und hervorragenden Rohstoffen ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis bietet. Auch die Landschaften der katalanischen Regionen zeugen von ihrem Engagement für Qualität, Nachhaltigkeit, Tradition und Innovation.
Der Minister für Wirtschaft und Arbeit, Roger Torrent, und die Lebensmittelministerin der Generalitat, Carmel Mòdol, haben die Entscheidung der internationalen Jury im Palau Robert nach der Bewertung der katalanischen Kandidatur bekannt gegeben. Während der Ankündigung wurden sie von wichtigen Fachleuten der katalanischen Gastronomie begleitet.
Joan Roca als Vertreter der Köche erwähnte den „außergewöhnlichen Reichtum an Produkten und Talenten“, der in Katalonien vorhanden sei. „In einem so kleinen Gebiet gibt es einundvierzig Restaurants mit einem, acht mit zwei und vier mit drei. Sie wissen nicht, wie sehr sie uns auf der Welt beneiden. Und bald wird Disfrutar an der Weltspitze stehen», versichert Joan Roca.
Joan Roca versicherte, dass die Ernennung Kataloniens zur Weltregion der Gastronomie für Kleinproduzenten und die kulinarische Industrie von Vorteil sein werde. Der Küchenchef glaubt, dass diese Anerkennung die traditionelle Küche wertschätzen wird, die für das Wachstum und den Erfolg der katalanischen Gastronomie von entscheidender Bedeutung ist. Für Roca hat die katalanische Gastronomie eine eigene Identität, die sie von anderen Gastronomien auf der Welt unterscheidet.
Ziel der Weltregion Gastronomie ist die Stärkung und Förderung von Regionen, die die Lebensqualität der Bürger verbessern. Diese Initiative legt Wert auf die unterschiedlichen Esskulturen, Bildung für Gesundheit und Nachhaltigkeit sowie gastronomische Innovation.
Die Generalitat hat beschlossen, neun Millionen Euro für die Förderung neuer Initiativen bereitzustellen, um die katalanische Gastronomie als eine der bedeutendsten der Welt zu festigen. Diese Auszeichnung hat zweifellos positive und unmittelbare Auswirkungen. Eine der Initiativen wird die „Internationale Woche der Weltregion der Gastronomie“ sein, die in den wichtigsten Städten der katalanischen Regierung stattfinden wird. Diese Initiative wird eine Vielzahl von Aktivitäten umfassen; Werbeaktionen an Verkaufsstellen und in Restaurants, Weinproben, kulturelle Abende, Debatten, kulinarische Erlebnisse und Austausch von Köchen.
Es wird auch eine Veranstaltung mit dem Namen geben Apat Katalonien, ein riesiges Abendessen an einem öffentlichen Ort in der Stadt Barcelona, ähnlich einem großen Festival. Bei diesem Abendessen werden die wichtigsten Gerichte und Rezepte der katalanischen Gastronomie serviert.
Som Gastronomie 2025
Die Generalitat arbeitet bereits daran, sicherzustellen, dass die Weltkonferenz für Weintourismus in Katalonien stattfindet, und parallel dazu Som Gastronomía 2025 durchzuführen. Bei dieser Veranstaltung werden die wichtigsten Quellmärkte für Lebensmittel- und Weintourismus in Katalonien vorgestellt.
Im Jahr 2016 erhielt Katalonien den Titel Europäische Region der Gastronomie. In diesem Jahr führten mehr als fünfhundert Organisationen, Agenten und Personen, die sich der Förderung der katalanischen Gastronomie widmeten, rund vierhundert Aktivitäten im Zusammenhang mit dem Produkt, der Küche und der Region durch. Zu diesen Aktivitäten gehörten gastronomische Veranstaltungen, Werbung für lokale Produkte, kulinarische Veranstaltungen, Bildungsaktivitäten und verschiedene Initiativen, um den Reichtum und die Vielfalt der katalanischen Gastronomie hervorzuheben. Der Titel „Europäische Gastronomieregion“ ermöglichte es, das kulinarische Erbe Kataloniens auf nationaler und internationaler Ebene weiter zu fördern.
