La Salz von Ibiza geboren an einem außergewöhnlichen Ort, wo wir das finden Naturpark Ses Salines de Ibiza. Die Salzpfannen, die es hier seit 500 Jahren v. Chr. gibt, geben diesem Park seinen Sinn. Das Meer, Wasser, Naturpark und Salzbergwerke sind für die Erreichung eines verantwortlich einzigartiges Produkt.
Derzeit, seitdem Salz von Ibiza werden in ca. produziert 70 Teiche insgesamt 50.000 Tonnen Salz Jahr. Davon wird mehr als die Hälfte exportiert, hauptsächlich nach Nordeuropa.
Sammlung und Produktion von Salz aus Ibiza
Die Sammlung von Salzkristalle Es ist aus Ende August oder Anfang September, komplett manuell und durch einige spezielle Klingen. Sie ähneln Schmetterlinge fangen. Ist der Anruf Salzblume, das von der produziert wurde Wasserverdunstung den ganzen Sommer über. In Säcken wird dieser über ein Jahr gelagert.
La Salzblume ist das Salz reiner und wird als geschätzt hochwertiges Meersalz. Diese Kristalle trocknen in der Sonne und im Wind aus, weshalb dies der Fall ist Blume es ist feuchter als die übrigen Salze. Einmal verpackt, erstrahlt seine leicht rosa-weiße Farbe. Es ist knusprig, reich an Mineralien und mit einem Hauch von Meer.
Also das Salz von Ibiza Es wird zu einer außergewöhnlichen Zutat, die beim Anrichten verwendet werden kann. So begleitende Produkte wie z.B Gemüse, Fleisch und Fischzu verbessern. Salzblume Es lässt sich sehr gut mit Lebensmitteln vermischen, eine Menge, die geringer ist, als wir verwenden würden normales Salz.
Unterscheidung mit Kochsalz
Der Unterschied zwischen Kochsalz und Meersalz ist, dass das Gemeinsame eine chemische Verbindung ist, die durch gebildet wird Na y Cl. Diese Verbindung wird durch Erhitzen erhalten reines Salz wiederholt und waschen Sie es anschließend mit einer Kochsalzlösung. Der Prozess bewirkt die nahezu vollständige Entfernung aller lebenswichtigen Mineralien und Spurenelemente.
La Salz von Ibiza, wie alle Salze der Mittelmeer, ist reicher an Jod, was Ihnen eine gibt charakteristischer Geschmack. Jod ist ein sehr wichtiges Element für unsere Gesundheit und aus diesem Grund werden einige Salze künstlich jodiert. anderes Produkt von Salz von Ibiza ist das Salz von Granit was, obwohl es nicht so ist Blume aus Salz, Es wird als Kochsalz verwendet. Es ist reich an Mineralien und Spurenelementen.
