Der Unterschied zwischen dem Wein und Bier einerseits und die sogenannten Liköre bzw. Spirituosen andererseits Destillation. Während der Wein, der Bier und Sake, Sie produzieren unter anderem Alkohol durch die Umwandlung von Zucker. Durch ein Gärung und dank der genannten Mikroorganismen Hefen. Im Falle von Spirituosen wird dies durch einen Prozess namens erreicht Destillation.
Was ist Destillation?
Aber was ist eigentlich ein Destillation? Und was ist das und warum wird eine zweite oder nachfolgende Destillation durchgeführt? Wir werden es in diesem ersten Artikel versuchen Tolle Produkte beantworte diese Fragen.
Destillation Dabei handelt es sich um die Verdampfung der flüchtigsten Stoffe aus einer Flüssigkeit und deren anschließende Rückgewinnung durch Kondensation. Diese Rückgewinnung erfolgt über eine Spule, die gekühlt wird und die Kondensation unterstützt. Sein Alkohole die meisten flüchtig und ein Großteil des Wassers bleibt als Abfall übrig. Auch die schwereren Elemente dieser Substanz.
Das Team, das macht Destillation ist der Anruf immer noch. Bei der ersten Destillation werden meist Temperaturen von 100 Grad erreicht. Der Vorgang dauert acht Stunden. Auf diese Weise erhält man eine Flüssigkeit mit einer Graduierung von etwa 25–30°. Diese Flüssigkeit erste Destillation enthält Alkohole wie z Methanol, Propanol und Butanol. Diese haben keinen angenehmen Duft und verursachen Kopfschmerzen, wie es bei anderen der Fall ist Methanol.
Aus diesem Grund werden zweite und nachfolgende Destillationen mit dem Ziel durchgeführt, die Qualität beizubehalten feinere Alkohole. Auch organoleptisch höchst interessant. Dies sind auch attraktive Alkohole für den Fall, dass wir den Likör altern lassen möchten.
Die zweiten Destillationen erfolgen bei niedrigerer Temperatur, aber mit längerer Kochzeit. Ohne Zweifel handelt es sich um einen heiklen Prozess, dessen Durchführung Fachwissen erfordert.
Die destilliert Am bekanntesten sind die Whiskey mit dem hergestellt wird Gerste und el Bourbon (mit Mais). Auch der g (mit Cerealien und anschließender Aromatisierung mit Wacholder und Botanicals). Dann gibt es noch das Tequila (mit Agave), die ron (mit Zuckerrohr) und die Cognac mit Weindestillat wie peruanischem Pisco. Der Grappa und Marc Sie werden aus den Schalen (Schale und Kerne) der Traube hergestellt.
