Laut einer Studie von DYM-Institut48 % – fast die Hälfte – der Spanier konsumieren sehr wenig oder gelegentlich Alkohol. Dies zeigt nur, dass sich immer mehr Menschen für einen gesünderen Lebensstil entscheiden, bei dem die Alkohol hat keinen Platz. Aus welchen Gründen auch immer, die Zahl der Menschen, die diese Art von Getränken nicht trinken, steigt und damit müssen sie auch Produkte trinken, die ihren Interessen oder Bedürfnissen entsprechen. Es ist an diesem Punkt, dass die entalkoholisierte Weine, eine zunehmend präsente Alternative.
Die Frage ist, ist es wirklich Wein?
inwieweit tun entalkoholisierte Weine Können sie als Weine betrachtet werden? Laut der Internationalen Organisation für Rebe und Wein (OIV) ist Wein „ausschließlich, das Getränk resultierend aus der alkoholischen Gärung, ganz oder teilweise, aus frischen Weintrauben, auch eingemaischt, oder aus Traubenmost“. Darüber hinaus betonen sie, dass „der erworbene Alkoholgehalt nicht geringer sein darf als …“. 8,5% vol“. In diesem Sinne sollte ein alkoholfreier Wein nicht unbedingt als Wein betrachtet werden.
Also, was ist das entalkoholisierter Wein? Laut der Zeitschrift Reisen im WeinstilBei diesem Getränk handelt es sich um „eine Zubereitung, bei der der Most vergoren und anschließend der bei dieser Gärung entstandene Alkohol entfernt wurde.“ Mit anderen Worten handelt es sich um ein Produkt, das als Wein begann und schließlich entalkoholisiert wurde. Dies wird durch eine geringere Konzentration der für die Alkoholumwandlung notwendigen Zucker erreicht. Es sollte nicht mit anderen Getränken wie z.B. verwechselt werden muss, weil es nicht ist. Wie dem auch sei, dieser Begriff wird verwendet, da er für jeden verständlich ist.
Traditioneller Wein vs. entalkoholisierte Weine
Es ist offensichtlich, dass ein Wein, dem der Alkohol entzogen wurde, nicht gleich schmeckt. Letztendlich wird das Element weggenommen, das es von anderen ähnlichen Getränken unterscheidet. Daher lautet die Antwort auf die häufig gestellte Frage: Schmeckt entalkoholisierter Wein wie Wein? nicht. Nicht, weil die Entfernung von Alkohol aus seinem Produktionsprozess seine Wirkung erheblich beeinträchtigt organoleptisches Profil. Das heißt, weder der Körper noch sein Volumen noch seine Struktur können gleich sein; Wie könnten sie sein, wenn eine so wichtige Zutat entfernt würde?
Ausarbeitung
Basierend auf der Tatsache, dass sie verwendet werden sollten weniger Zucker, eine der Methoden, um weniger Alkohol zu bekommen, ist die Wahl weniger reife Früchte -die noch nicht die alkoholische Reife erreicht haben-. Um bestimmte Aromen zu erhalten und die Essenz nicht zu verlieren, ist eine vorzeitige Ernte möglich.
Von dort aus gibt es mehrere Möglichkeiten, das zu entfernen voller Alkohol der Ausarbeitung Eine recht beliebte Variante, die die bereits erwähnte ergänzt, besteht darin, den Most einer Kondensation bei niedriger Temperatur zu unterziehen, wodurch der Alkohol verdunstet.
Der wachsende Trend zu alkoholfreiem Wein
Wie bei der alkoholfreies Bier - schon seit mehreren Jahrzehnten präsent -, auch der Wein erfreut sich immer größerer Beliebtheit; obwohl es sich ja um einen viel weniger ausgereiften Markt handelt als in anderen Ländern, beispielsweise den Vereinigten Staaten. Auch so, Reisen im Weinstil wies darauf hin, dass das Beratungsunternehmen IWSR a hohe Wachstumsmarge in Spanien in den kommenden Jahren, basierend auf „einer in Bars und Restaurants durchgeführten Umfrage, die ergab, dass 50 % von ihnen alkoholarme Getränke – oder ohne Alkohol – ausschenkten, viele von ihnen ließen sich daraus Cocktails zubereiten“.
Wie wir eingangs sagten, liegen die Gründe für diesen Boom in der Hand entalkoholisierte Weine Es gibt mehrere, aber die größte Zahl ist, dass es Leute gibt, die nach einem suchen gesünderes Leben, und das beginnt damit, dass Sie sich um Ihren Körper und Ihre Ernährung kümmern. Und dieses Getränk ist eine gute Alternative.
Wo kann man sie kaufen?
Neben Weingütern finden Sie auch entalkoholisierte Weine in einigen Supermärkten. Zum Beispiel Carrefour Schatten von el Gewinnen Sie 0.0 Rot und El Corte Inglés hat das Natur. Wenn Sie mehr Abwechslung wünschen, können Sie jederzeit in Fachgeschäfte wie z Win, das ein komplettes Sortiment dieser Flaschen hat.
Kurz gesagt, es ist ein Markt, der eine große Zukunft verspricht. Letztendlich ist es für diejenigen, die sich entschieden haben, eine durchaus gültige Möglichkeit, auch wenn es diejenigen gibt, die es nicht unbedingt als Wein betrachten Beseitigen Sie den Alkoholkonsum in Ihrer Ernährung um ein ausgeglicheneres und gesünderes Leben zu führen. Und du? Haben Sie es bereits probiert oder nehmen Sie es normalerweise häufig anstelle des herkömmlichen Alkohols?
