Stichwort: Japanische Küche

Wir haben Alejandra Ormeño interviewt, Köchin im Restaurante Ají, spezialisiert auf Nikkei-Küche, die peruanische und japanische Küche vereint.

Von der japanischen Gastronomie kennen wir hauptsächlich die symbolträchtigen herzhaften Gerichte, aber nur sehr wenig die süßen. In dem von Lunweg herausgegebenen Buch „Japanese Pastry“ bringt er Ihnen diesen anderen Teil der japanischen Gastronomie näher.

Nancy Singleton Hachisu stellt ihr neues Buch Japan Vegetarian Gastronomy vor. In dem Buch bringt er uns viele vegetarische Rezepte aus Japan sowie seine Kultur näher.

Japanese Home Cooking ist ein Buch, das die Geheimnisse der alltäglichen japanischen Küche enthüllt

Scharfes Ramen ist ein Gericht für die Mutigsten und vor allem für diejenigen, die gerne Neues ausprobieren. Normalerweise, wenn wir zum ersten Mal probieren gehen...

Sushi, Sushi, Sushi… Alle reden davon. Oder du liebst es oder hasst es. Aber… Was sind wirklich die Ursprünge von Sushi? Wir gehen zu...

Laut einer von Aecoc für Mercabarna durchgeführten Studie essen 45 % der Spanier in Spanien mindestens einmal im Monat Sushi, jedoch auf Bestellung nach Hause.

Einem katalanischen Unternehmen ist es gelungen, den bereits als Montseny-Wasabi bekannten Wasabi zu kultivieren, eine typisch japanische Pflanze, aus der eine grüne Paste hergestellt wird.