Ein Gastronomiebuch, das jedoch keine kulinarischen Rezepte enthält, ist das neue Werk eines Journalisten aus dem Zeitung La Vanguardia, dem eine Zusammenstellung auf hohem Niveau gelungen ist. Weil in 'De Carne y Hueso' von Cristina JolonchDer Gastronomieredakteur hat den persönlichsten und sogar intimsten Teil von bis zu vierzig Persönlichkeiten geteilt. Aus Cooks bis Publizist, die im interviewt wurden Kanal essen der digitalen Ausgabe der Zeitung erscheinen nun in diesem Text. Die Präsentation fand am 27. Mai statt Barcelona. Willst du ihn besser kennenlernen?
Wie ist „De Carne y Hueso“ von Cristina Jolonch?
In Anwesenheit der Experten selbst, die durch die Lektüre des Buches, des Pavillons gefunden werden können Mies Van der Rohe der Stadt Barcelona war die Bühne für die Präsentation des Werkes. In „Von Fleisch und Knochen: Gespräche über Gastronomie und Leben“, von Cristina Jolonch Es treten sowohl bekannte als auch weniger bekannte Persönlichkeiten auf. Zum Beispiel die Köche Carme Ruscadella, Ferran Adrià, Joan Roca oder Fina Puigdevall. Aber auch der Önologe Quim Vila oder der Gastronomiekritiker Meritxell Falgeras.
Während ihrer literarischen Reise erzählt die Journalistin von ihren Terminen mit dem vierzig Experten der kulinarischen Welt, aber schließlich wird diese Geschichte zu einer Dialog. Diejenige, die die Protagonisten selbst vertreten untereinander. Dadurch wird das Werk in der Tiefe bereichert und ergänzt beste Anekdoten dass die Befragten dem Autor erzählten. Für sie, sie Buch es sei ein „Gespräch zwischen uns allen, da Themen auftauchen, die sich vermischen“.
jolonch In einem Interview mit seiner eigenen Zeitung gibt er zu, dass „ich nicht die repräsentativsten Figuren auswählen wollte, sondern Charaktere, die etwas zu sagen hatten.“ Mit dieser ersten Idee ist es ihm gelungen, die Menschen im Text von zum Gespräch zu bringen Vielzahl von Themen mit der Küche verbunden. Unter ihnen sind die Kreativität, Persönlichkeit, die erstaunliche Generation der spanischen kulinarischen Welt und die Disziplin selbst. Definitiv, 'De Carne y Hueso' von Cristina Jolonch Es ist so großartig, wie er es selbst definiert Ferran Adrià:
„Es ist ein historisches Buch, weil es den Jungen, die heute Gastronomie studieren, helfen wird, die Philosophie der bereits hier ansässigen Köche zu verstehen.“
