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Qualitätssiegel, besser als Nutriscore

die neue Kennzeichnungssystem die als festgelegt werden soll obligatorisch und dass wir bereits in mehreren früheren Artikeln darüber gesprochen haben, erzeugt weiterhin viel Anliegen. In verschiedenen spanischen Agrar- und Ernährungssektoren aus dem Olivenöl bis Käsesprechen sich aus, weil ihre Produkte geschädigt werden können. Alles wegen des verwendeten Algorithmus Nutriscore berücksichtigt nicht einige Werte, die die bekannten Lebensmittel unseres Landes so lange beworben haben, ausgerüstet Europäische Qualitätssiegel. Diese bieten viel mehr als eine einfache Ampel. Hier analysieren wir, warum das Abzeichen besser ist GU oder ggA.

Aus Galizien eine inspirierende Aussage

Herkunft, Qualität und Tradition für eine gesunde Ernährung. Dies ist der Titel einer jüngsten Erklärung, die uns von der GU Mexillón von Galizien, unterzeichnet von anderen Regulierungsräten für galizische Produkte. Sie haben gemeinsam, dass sie auch genießen Qualitätssiegel: GU Arzúa-Ulloa, gU Queixo Tetilla, IGP Galizisches Rindfleisch und ggA Castaña de Galicia. In der Pressemitteilung zeigen sie ihre Besorgnis über die negativen Auswirkungen, die Nutriscore auf ihre Lebensmittel haben kann. Während der Verteidigung der beste Alternative Es ist die europäische Besonderheit als Leitfaden für eine gesunde Ernährung.

Qualitätssiegel
Galizisches Rindfleisch mit ggA-Stempel / Foto: @terneragallega

«Diese Ausweise symbolisieren und bestätigen wie kein anderer den Wert dessen, was ist.» einzigartig, anders, außergewöhnlich", Sie streiten sich. Lebensmittel mit g.U. oder ggA „synthetisieren die beste Lebensmitteltradition, die durch uralte Praktiken kontrastiert und mit einem Ort verbunden ist“. In ihrem Fall beziehen sie sich auf Galicien, wo sie "eine Speisekammer haben, die akkreditiert" Prestige, Ruhm und trägt dazu bei wahrheitsgemäße und überprüfbare Informationen über Herkunft und Qualität der Produkte ». Daher stehen diese Lebensmittel «als elementarer Bestandteil einer gesunde, abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung«.

Aber wissen die Verbraucher, wie sie diese erkennen können? Qualitätssiegel zum Zeitpunkt des Kaufs? Ein Bericht über die Essgewohnheiten von 2019 der Union der Verbraucher von Galizien zeigt, dass die Interesse für den Erwerb von Produkten mit gU oder ggA. Eine Zunahme der 12,8% in der Nachfrage nach dieser Art von Lebensmitteln und setzt damit den bereits in früheren Berichten markierten Trend fort. Dies zeigt, dass der Kunde immer mehr über dieses Thema informiert ist.

galicia kastanie
Kastanien aus Galizien / Foto: @castanadegalicia

Nutriscore kann zu Interpretationsfehlern führen

Aus verschiedenen Branchen wie Olivenöl oder Schinken haben das angefordert Wenden Sie Nutriscore nicht an denn weit davon entfernt, ihnen zu helfen, bestraft es sie. Für seinen Teil, Ernährungswissenschaftler Spanier und andere relevante Akteure im Agrar- und Ernährungssektor erheben ihre Stimme mit rechazo zu dieser Kennzeichnung. Alles nur, weil es "induzieren kann" Interpretationsfehler durch den Verbraucher, sogar als ungesunde Lebensmittel klassifiziert, die "ungesund" sind. Außerdem "dass sie Teil unseres gastronomischen Erbes sind."

Obwohl die Ampel die befriedigen soll gesündere Wahl möglich im Supermarkt in dieser aktuellen Linie der Förderung einer gesunden Ernährung, hat es seine Mängel. Es ist gut, dass dieser Mechanismus dem Verbraucher helfen möchte, das Problem des Leidens an Krankheiten aufgrund einer schlechten Ernährung nicht zu verschlimmern. Aber was es nicht provozieren kann, ist a Produktabstrich so ausgezeichnet, dass wir in Spanien haben. Sowie in Galizien, in anderen Teilen des Landes.

Kein Nährstoff im Öl
Nutriscore-Etiketten

Die Lösung existiert bereits in diesen Lebensmitteln

Bedeutet das alles? Etiketten die den Verbraucher warnen, ob ein Produkt gesund ist oder nicht, dank denen bereits vorhanden sind Qualitätssiegel? Die Antwort lautet ja, aber andere wichtige Aspekte wie die traditionelle Ausarbeitung und die spezifische Herkunft, die mit diesem Lebensmittel verbunden ist. Etwas, das sich offensichtlich nicht in dem neuen System widerspiegelt, das vom Ernährungsprofil bestimmt wird. Was diese Regulierungsräte jedoch wirklich beunruhigt, ist, dass ihre Produkte mit einem qualifiziert sind schädliche Handschriftnach bestimmten ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Zum Beispiel Fette.

Was dann mit dem andere hochwertige Nährstoffe bereitgestellt durch diese Lebensmittel wie Fleischproteine ​​oder die vielen Vorteile von AOVE? Sie werden vergessen, denn die Ampel dient dem Verbraucher als wichtigster Wegweiser, der nicht alles Gute über ein Produkt wissen kann. Aus diesem Grund klärt die galizische Pressemitteilung diese Angelegenheit scharf: «die Qualitätssiegel sie sind eine wesentlich geeignetere Lösung als Nutriscore. Außerdem sorgen sie für eine faire Entlohnung der Produzenten.

Montes de Toledo Öl
Montes de Toledo Öl. Quelle: ayto-orgaz.es

Aus der Informationsgastronomie stimmen wir dieser Position voll und ganz zu, im Einklang mit anderen, die von der Agrar- und Ernährungsbranche geäußert wurden. Sie haben sogar oder nicht Qualitätssiegel, die Produkte, die sind gesund Sie verdienen diese Anerkennung am Point of Sale. Die berühmte Ampel profitiert nicht nur nicht, sie tut auch weh. Was denkst du darüber? Kaufen Sie normalerweise Produkte mit gU oder ggA?

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