Jamonturismo ist eine der wichtigsten Säulen des Schinkenunternehmens Julian Martin. Es handelt sich um ein Erlebnis, das Tourismus und Gastronomie vereint, ideal für Schinkenliebhaber. In Spanien hat der gastronomische Tourismus in den letzten Jahren zugenommen, wobei der iberische Schinken bei den Touristen am meisten Aufsehen erregt hat.
Laut dem Nationalen Verband der iberischen Schweineindustrie (Anice) ist der Jamonturismo in den letzten drei Jahren um 20 % gewachsen. Ibérico-Schinken gilt aufgrund seines Geschmacks und seiner Qualität als weltweit geschätztes Gourmetprodukt. Spanien ist der Hauptproduzent und -exporteur von Schinken, die beste Qualität findet man in Guijuelo, der Wiege des iberischen Schinkens.
Fernando Garcia, Generaldirektor von Julián Martín, bestätigt Folgendes: „Bei Julián Martín sind wir stolz darauf, allen unseren Besuchern ein umfassendes Erlebnis des Jamontourismus zu bieten und Guijuelo als Hauptstadt zu positionieren.“
Das Interesse der Touristen, mehr über den Herstellungsprozess des iberischen Schinkens, einem typischen Produkt der spanischen Gastronomie, zu erfahren, nimmt zu. Touristen möchten den gesamten Prozess kennenlernen, von der Aufzucht freilaufender Schweine auf der Weide bis zur Reifung des Schinkens in Naturkellern. Darüber hinaus möchten sie die lokale Gastronomie genießen und den Schinken an seinem Herkunftsort probieren.
Laut Anice ist Jamonturismo zu einer neuen Einnahmequelle für die Fleischbranche geworden, da es immersive und personalisierte Erlebnisse ganz nach dem Geschmack der Touristen bietet.
Guijuelo, Heimat des Jamonturismo.
Seit 2005 ist Julián Martín der Hauptförderer des Jamonturismo und zieht jedes Jahr zahlreiche Touristen an, die daran interessiert sind, die Einzelheiten der Herstellung des iberischen Schinkens kennenzulernen. Trotz zweijähriger Schließung aufgrund der Pandemie schloss Julián Martín das Jahr 2022 mit mehr als dreitausend Besuchern ab, was die Konsolidierung und das wachsende Interesse am Jamontourismus in unserem Land zeigt.
„Bei Julián Martín sind wir stolz darauf, allen unseren Besuchern ein umfassendes Erlebnis des Schinkentourismus zu bieten und Guijuelo als Hauptstadt zu positionieren. In diesem Jahr haben wir große Erwartungen und wollen den Zugang zu diesem zu 100 % von Spanien geprägten Tourismustrend weiterhin erleichtern“, erklärte Fernando Garcia.
