Ferran Adrià sieht eine chinesische "Gastrorevolution"
Der berühmte Küchenchef Ferran Adrià prognostiziert in den kommenden Jahren „eine große gastronomische Revolution“ in dem asiatischen Land zwischen Techniken, Zutaten und Gerichten.
Ein Monastrell-Traubenhonig in Jumilla?
Eine neue Art dieses Produkts könnte geboren worden sein, nachdem Bienenstöcke in den Weinbergen des Weinguts El Carche installiert wurden. Lernen Sie Monastrell Traubenhonig hier kennen.
Internationales Iberisches Forum 2019
Vom 28. bis 29. Oktober findet in Salamanca die zweite Ausgabe des Internationalen Iberischen Forums statt, ein Treffen für Fachleute und die Öffentlichkeit.
Schnurrbartbier: ein Schwarzer aus dem Meer
Diese galizische Craft-Brauerei hat gerade ihre erste Finanzierung in Höhe von 150.000 Euro erhalten. Moustache-Bier ist das erste Bier der Welt, das mit Meerwasser hergestellt wird.
Gerichte aus Uruguay: von Capelitis bis Chajá
Mit einem doppelten spanischen und italienischen Einfluss umfasst die große Auswahl an uruguayischen Gerichten Pasta, Fleisch und saftige Desserts. Lernen Sie seine Gastronomie kennen.
Lebensmittelkontrolle in Europa: Alarm geht aus
Ein kürzlich erschienener Bericht der Europäischen Verbraucherorganisation (BEUC) warnt davor, dass die Lebensmittelkontrolle in Europa mangelhaft und weniger ernst ist.
Auswahl der Finalisten des Bocuse d'Or 2019
Die fünf Kandidaten, die im Finale am 14. November um die Vertretung Spaniens beim Bocuse d'Or 2019 antreten werden, stehen bereits fest.
Die besten Restaurants der Welt 2019
Das Portal TripAdvisor hat diese Woche die aus Nutzermeinungen und Bewertungen erstellte Liste der 25 besten Restaurants weltweit veröffentlicht.
Diesen Herbst Kaninchenfleisch und Kürbis
Die Mischung dieser beiden saisonalen Produkte ergibt ein Gericht voller Vitamine und wenig Fett. Treffen Sie dieses Rezept mit Kaninchenfleisch.
Sie kreieren vier Lebensmittel mit blauem Fisch
Das Institut für Agro-Lebensmittelforschung und -technologie hat die Fänge von blauem Fisch von der Costa Brava für Würste, Humus, Pasteten und Brühe verwendet.
