Produkte für Menschen «veggie»Sind die Regel. Warum hat die Fleischkonsum? In diesem Artikel untersuchen wir den Aufstieg von pflanzliche Ernährung und ihre Auswirkungen auf den Lebensmittelmarkt. Zweifellos essen Gesellschaften nicht immer das Gleiche. Mal sehen, was in den letzten Jahren passiert ist.
Paradigmenwechsel
Gemüse. So heißt die Beratungsstelle Leuchte für die Höhle für Menschen, die ihre Ernährung auf Pflanzen aufbauen. Veganer, Vegetarier und Flexitarier kommen hier ins Spiel. Letztere essen zwar Fleisch, aber in begrenztem Umfang. Tatsache ist, dass die neue Studie Die grüne Revolution der Vorgängergesellschaft eine Trendwende widerspiegelt. Damit ist die Zahl der "Gemüse" von 8% im Jahr 2017 bis 13% im Jahr 2021. Zu beachten ist, dass sich dieser Prozentsatz nur auf die erwachsene Bevölkerung bezieht.
Die schädlichen Auswirkungen des Missbrauchs von Fleisch für die Gesundheit und seine Umweltauswirkungen werden als Hauptursachen für dieses Phänomen angesehen. Diejenigen, die am bewusststen sind, sind die Menschen von zwischen 25 und 34 Jahr. Innerhalb dieser Gruppe ist die Prozentsatz beträgt 16%. Es folgt der, der geht 55 bis 64 Jahre. Darin ist die Figur 12%.
Möglichkeiten der "veggie"-Diät
Der Wandel der Lebensmitteltrends bedeutet einen anderen Lebensmittelmarkt. Dabei haben sich verschiedene Alternativen zu traditionellen tierischen Produkten entwickelt. Am weitesten verbreitet sind pflanzliche Getränke. Diese gehen davon aus, dass 69% des Wertes und 91% des Volumens des spanischen Marktes für Gemüseersatz. Derzeit wird erwartet, dass die Substitute für Milchprodukte die Produkte «veggie»Mit größerer Relevanz.
Das höchste Wachstum wird jedoch bei Alternativen zu Ei und Käse erwartet. Hersteller stehen vor neuen Herausforderungen. Eine der wichtigsten besteht darin, die Anzahl der Zutaten in Rezepten zu reduzieren, um zu vermeiden, dass sie als ultra-verarbeitet eingestuft werden. Hallo Pflanzennahrung Einen Hamburger hat er schon mit „nur“ zehn Zutaten hergestellt. Zudem ist zu berücksichtigen, dass der Anteil der Kaufwilligen von Laborfleisch in 3D (laut Studie).
Abschließend verweisen wir auf Fisch. Sein Verbrauch ist nicht so stark zurückgegangen wie der von Fleisch. Trotzdem Interesse an Fänge reduzieren wegen der Umweltbelastung. Aus diesem Grund werden interessante Initiativen wie Meeresfrüchte nachahmen. Er hat einen Thunfisch-Ersatz auf Tomatenbasis namens . entwickelt Thunfisch. Fazit: Der Markt für pflanzliche Alternativen boomt. Wir erleben einen zunehmend beschleunigten Wandel in der Art und Weise, wie wir essen. Was halten die nächsten Jahre für uns bereit?
