Zeiten der Verschmelzung der Kulturen und das ist der Fall des Unternehmens Kokare. Ein Unternehmen, das von den drei Gründerinnen Sabrina Azzi (in Barcelona lebende Französin), Victoria Colangelo (Amerikanerin) und Susy Xiang (Chinesin) gegründet wurde. Ziel des Unternehmens ist es, traditionelle chinesische Medizin in Lebensmittel zu integrieren, die das westliche Publikum ansprechen. Auf diese Weise vermarktet das Unternehmen Kaffee, Tee und Schokolade mit Pflanzenextrakten und adaptogenen Pilzen.
Mit der Idee, die Vorteile der traditionellen chinesischen Medizin näher zusammenzubringen und der westlichen Öffentlichkeit zugänglich zu machen, wurde Cokare geboren. Das Unternehmen verwendet Bio-Pflanzen und Pilze wie Cordyceps, Tremella, Löwenmähne, Reishi oder Agaricus. Darüber hinaus werden diese Zutaten mit den funktionellsten Produkten wie Schokolade, Kaffee oder Tee verschmolzen, immer unter Berücksichtigung der Ratschläge chinesischer Ernährungswissenschaftler und Kräuterkundler. Diese Ärzte stellen die Produkte für alle Arten von Menschen her.
Die Vorteile der Produkte von Cokare
Wie uns eine ihrer Gründerinnen, Sabrina Azzi, erklärt, ist die Cokare-Reihe sehr wohltuend für den Körper. „Wir haben Produkte, die das Immunsystem stärken, die Verdauung erleichtern und uns beim Schlafen helfen. Auch um uns zusätzliche Energie und Klarheit zu geben oder den Zustand der Haut zu verbessern, die sich perfekt an unsere Ernährungsgewohnheiten anpassen. Es ist so einfach wie Tee, Kaffee oder Schokolade zu trinken. Darüber hinaus verfügen wir über Elixiere in Pulverform, mit denen wir all diese Eigenschaften in die von uns zubereiteten Gerichte einbringen können, was Köche wie Carme Ruscalla bereits tun.“
Ein Beispiel für die Produkte ist Café Focus. Es handelt sich um einen 100 % biologischen Arabica-Kaffee mit adaptogenen Pilzen (Löwenmähne, Reishi und Agaricus). Diese geben uns Klarheit und Konzentration. Er hat aromatische Noten von dunkler Schokolade und reifen Früchten, ist mittelstark geröstet und hat ein intensives Aroma. Sie sind in zwei Formaten erhältlich: fein oder grob gemahlen, sodass sie für alle Arten von Kaffeemaschinen geeignet sind (italienische Kaffeemaschine, Filterkaffeemaschine, Espressomaschine und Kolbenkaffeemaschine).
