Wie habe ich gesagt Josep Pla„Die Küche ist die Landschaft, die in den Topf gebracht wird“. Vielleicht fängt es hier an gastronomischer Tourismus.
Auf einem Teller können wir ein Gebiet, seine Geschichte, seine Besonderheiten oder das Klima bewundern und verstehen. Auch das Know-how seiner Menschen und ihrer Traditionen. Die Kombination dieser Elemente bestimmt die Zutaten der Gerichte jeder Region.
Ebenso wie die kulinarischen Techniken und die Zubereitungsprozesse oder sogar die Räume, in denen gekocht wird, machen die Gastronomie zu einem perfekten Vertreter der Kultur.
Es ist daher nicht verwunderlich, dass immer mehr Menschen dies tun gastronomischer Tourismus. Dies spielt eine grundlegende Rolle. In manchen Fällen kommen sie an, um zum absoluten Protagonisten der Reise zu werden und das von ihnen gewählte Ziel zu bestimmen. Dies wird bestätigt durch II Untersuchung der Nachfrage nach gastronomischem Tourismus in Spanien. Die Durchführung erfolgte durch das spezialisierte Beratungsunternehmen DYNAMISIERT in Verbindung mit Tourismus der Autonomen Gemeinschaft Madrid y el grupo Gonzales Byass.
Daten zum gastronomischen Tourismus
Nach dieser Studie, 76,2 % der nationalen Touristen haben in den letzten zwei Jahren eine Reise oder einen gastronomischen Kurzurlaub unternommen. Obwohl das Ausmaß des Einflusses der Gastronomie Auf ihren Reisen variiert es von einem zum anderen. Für die Mehrheit dieser Touristen (62,4 %) ist die Gastronomie hat großen Einfluss auf die Wahl des Ziels ihrer Reise.
Das ist einer der Gründe, warum sie den Schritt wagen, wenn auch nicht der einzige. 28,7 % der Gastronomiereisenden gehören zum Nachfragesegment, das wir nennen könnten „reine“ Gastronomietouristen. Aufgrund des hohen Einflusses, den die Gastronomie Wenn sie sich auf ihre Reisen einlassen, kommt es darauf an, das von ihnen gewählte Ziel zu bestimmen.
Die gastronomische Ausflüge und Kurzurlaube finden in der Regel statt (Doppelkabine) (68,1 %). Obwohl Ausflüge in Familie (39,2 %), wobei diese Fahrten häufig mit dem Auto zurückgelegt werden. Bei diesen Reisen übernachten sie meist in 4-Sterne-Hotels.
Es ist wichtig hervorzuheben, dass ein erheblicher Prozentsatz der Menschen, nämlich 42,6 %, tagsüber reist. Sie sind nahegelegene nationale Reiseziele für den Genuss der Gastronomie, was die wachsende Bedeutung des gastronomischen Tourismus verdeutlicht.
Die Gewohnheiten und Vorlieben der Gastronomietouristen variieren je nach Profil. Im Rahmen der Nachfrage finden wir Feinschmecker, Weinliebhaber, Schlemmer und Feinschmecker, unter anderen. Im Allgemeinen unternehmen sie diese Art von Reisen, weil sie gerne traditionelle Produkte und Gerichte aus anderen Orten probieren. Sie sind der Ansicht, dass die Gastronomie Es ist Teil des kulturellen Erbes eines Ortes.
Das Hauptziel ist eine gute Ernährung
Seine Lieblingsbeschäftigungen während dieser Reisen sind Essen Sie in Restaurants und gehen Sie Tapas essen (82,8 bzw. 69,3 %). Auch lokale Produkte kaufen (62,9%) und Besuchen Sie Märkte (59,0%), um sich über das gastronomische Angebot zu informieren. Diese konsultieren in der Regel Netz Meinungen und die offizielle Website des Reiseziels, das sie besuchen möchten.
In diesem Zusammenhang ist es wichtig, den großen Spielraum für Verbesserungen hervorzuheben, der bei der Erstellung von Inhalten besteht. Sie liefern nützliche Informationen Essenstouristen.
In der oben genannten Studie wurde die Lieblingsgastronomische Regionen, Provinzen und Gemeinden der Spanier. Es wurde ein Rang basierend auf den Meinungen von mehr als 1100 befragten Personen im gesamten Staatsgebiet.
Der Favorit ist Andalusien
Die beliebteste autonome Gemeinschaft der Spanier für Ausflüge und gastronomische Kurzurlaube ist Andalusien gefolgt von Galicien y das Baskenlandzu verbessern. Gemeinschaft von Madrid und Asturien Sie liegen auf den Plätzen vier und fünf. In einem Rang von Gemeinden, in denen die Regionen, die eine haben gastronomische Kultur mit eigener Identität. Sowie ein abwechslungsreiches und hochwertiges Restaurantangebot.
Auf Provinzebene Madrid Es gilt als das beliebteste gastronomische Reiseziel der Spanier. Es folgen die Provinzen Guipúzcoa, Cádiz, Asturien und Pontevedra.
Die Studie identifiziert auch die wichtigsten gastronomischen Reiseziele vor Ort. Darunter finden wir Provinzhauptstädte, aber auch gastronomische Regionen und Gemeinden. Die Stadt von San Sebastián ist das Hauptziel von gastronomischer Tourismus örtlich. Es folgt die Landeshauptstadt, Madrid.
An dritter Stelle steht die Stadt Barcelona, Barcelonagefolgt von Bilbao und Logroño. Somit kann die Top 5 der gastronomischen Städte besteht aus den beiden großen Städten Spanien. In ihnen findet der Reisende eine große Vielfalt an Betrieben mit einem breiten Angebot an Restaurants. Sowie gastronomische Straßen und Märkte.
das Baskenland
Zwei der drei Hauptstädte von Euskadi Sie sind weltbekannt für ihre gastronomische Kultur. Logroño Sie belegt den fünften Platz, da sie eine der symbolträchtigsten gastronomischen Straßen ist. Auch für die Qualität seiner Weine und der Produkte des Rioja-Obstgartens.
Auf der Liste stehen auch andere Gebietskörperschaften, die über ein immenses gastronomisches Erbe verfügen. In diesem Sinne ist die Gemeinde Gijón Bei Asturien O Grove in Pontevedra. Das Auenland El Bierzo in Leon, Sanlucar de Barrameda in Cadiz. Llanes in Asturien und Santiago de Compostela, in A Coruña.
Neben der Identifizierung der beliebtesten Reiseziele der Spanier für den gastronomischen Tourismus bietet die Bild und Positionierung. Vor allem aus den Autonomen Gemeinschaften, angesichts ihrer gastronomischen Attraktivität. Es ist zu beachten, dass alle spanischen Regionen auf einer Skala von 2,5 einen Wert von mehr als 4 erzielten.
Galizien ist führend bei der gastronomischen Attraktion
Die Ergebnisse finden statt Galizien ist die Autonome Gemeinschaft mit der größten gastronomischen Attraktivität, mit 3,71 von 4 Punkten. 66,8 % der Befragten haben das klassifiziert Galizische Gastronomie als sehr attraktiv. Sie vergeben die höchste Bewertung, während 17,5 % es für recht attraktiv halten. Nur 3,4 % haben bewertet Galicien als unattraktives Reiseziel. Tnur 0,3 % als nichts attraktives aus gastronomischer Sicht.
Zweitens wird es gefunden das Baskenland, nur 0,06 Punkte dahinter Galicien. Dieses Reiseziel wurde von 58,7 % der Befragten als sehr attraktiv bewertet. Während 18,4 % ihre Gastronomie in Betracht ziehen recht attraktiv.
El Asturienliegt mit einer Bewertung von 3,58 von 4 auf dem dritten Platz. 56,5 % der Befragten halten es für ein sehr attraktives gastronomisches Reiseziel ziemlich attraktiv um 22,6%.
Die Häufigkeit gastronomischer Reisen
Ausflüge zu nahegelegenen nationalen Zielen sind Reisen voller Charakter gastronomisch. Diese werden häufiger durchgeführt. 38,5 % machen es monatlich und 37,25 % einmal pro Saison oder Station. Die längsten Fahrten (national, überregional und international) werden in der Regel einmal im Jahr durchgeführt.
Eine Ausnahme bilden Reisen zu inländischen Mittelstreckenzielen, die von der Mehrzahl der Reisenden besucht werden Essensreisende. Mindestens einmal pro Saison.
Am kürzesten sind auch die Reisen zu nahegelegenen nationalen Zielen. 42,6 % der Fahrten erfolgten nach weniger als 200 km weg mit der Absicht, die Gastronomie zu genießen. Dies sind in der Regel kulinarische Touren am Tag (ohne Übernachtung).
Dauer dieser Aufenthalte
Während 46,5 % Aufenthalte von 1 bis 2 Tagen bevorzugen. Auch Fahrten zu inländischen Mittelstreckenzielen dauern in der Regel zwischen 1- und 2-Tage (57,4 %) und in geringerem Maße 3 zu 6 Tage (34,3 %). Mit zunehmender Entfernung zum Ziel erhöht sich auch die Dauer der Fahrten. Es ist üblich, dass Fernreisen länger dauern 3 zu 6 Tageund sogar eine Woche oder länger.
Diese Art zu reisen häufig und von kurzer Dauer, stellt eine Chance für Reiseziele dar, die an der Entsaisonalisierung arbeiten.
also die gastronomischer TourismusMan kann sie größtenteils das ganze Jahr über genießen. Die Aufwertung des gastronomischen Erbes begünstigt auch die Wiederholung der Reise. Also, die gastronomische Landschaften Sie variieren je nach Jahreszeit und bieten dem Touristen die Möglichkeit, sehr unterschiedliche Erlebnisse am selben Reiseziel zu erleben.
