In den letzten Jahren hat der Kaffeetourismus mit dem Ziel, verschiedene Sorten auszuprobieren, erheblich zugenommen. In diesem Kontext, Nachlasskaffee, die bahnbrechende Marke für Spezialitätenkaffee in Spanien, schlägt die 5 besten Reiseziele für Kaffeeliebhaber im Jahr 2024 vor. Auch wenn Sie die Ursprünge dieses Getränks, seine Herstellung und seine Geschichte erfahren möchten.
Und der Konsum von Spezialitätenkaffee ist in Spanien in den letzten fünf Jahren um 2000 % gestiegen. Allerdings sind wir von anderen Ländern mit größerer Tradition wie den USA oder Deutschland noch sehr weit entfernt. Dennoch ist es eine Tatsache, dass das Interesse an diesem Getränk zunimmt und daher der Tourismus rund um die Kaffeekultur boomt.
Honduras, das ideale Land für Spezialitätenkaffee
Kaffee kam im 18. Jahrhundert nach Honduras, doch jahrzehntelang waren Bananen die Haupternte des Landes. Im Laufe der Zeit wuchs und gewann Kaffee an Boden, bis er in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts zum wichtigsten kommerziellen Exportprodukt wurde. Heute ist Honduras der größte Produzent in Mittelamerika.
Darüber hinaus ist es aufgrund seiner günstigen klimatischen Bedingungen und seines besonders fruchtbaren Bodens ein idealer Ort für die Entwicklung von Spezialitätenkaffee. So sehr, dass es eines der Länder mit der größten Kaffeevielfalt ist.
Cielito Lindo Estate:
Wenn Sie sich entscheiden, mit dem Flugzeug dieses mittelamerikanische Land zu besuchen, empfiehlt Café de Finca einen Besuch der Farm „Cielito Lindo“. Es liegt in Peña Blanca, neben dem Yojoa-See und dem Nationalpark Santa Bárbara. Hier stellt der Produzent Benjamín Paz Kaffee nach zwei Verfahren her: dem traditionellen mit einer 16-stündigen Fermentation und dem mechanischen.
Tatsächlich stammt der Kaffee „Cielito Lindo“ des Café de Finca direkt aus den eigenen Anbauflächen, die sich an einem außergewöhnlichen Standort auf 1.650 Metern Höhe befinden.
Äthiopien, die Wiege des Kaffees
Eine Reise nach Äthiopien bedeutet, den Geburtsort des Kaffees kennenzulernen. Es ist ein Rückgrat der äthiopischen Gesellschaft und diente auch am Ende des 40. und Anfang des XNUMX. Jahrhunderts dazu, eine gespaltene Bevölkerung zu vereinen. Kaffee aus Äthiopien genießt außerhalb seiner Grenzen, aber auch im Inland einen hohen Stellenwert, da bis zu XNUMX % der Produktion vor Ort konsumiert werden.
In dem afrikanischen Land gibt es drei Hauptkaffeesorten: Arabica, Arabica und Robusta sowie Robusta, wobei die erste die am weitesten verbreitete ist. Aufgrund seiner Höhenlage und der Produktion auf mehr als 2.000 Metern Höhe über dem Meer ist der Kaffee des afrikanischen Landes sehr wertvoll.
Sidamo-Anwesen:
In der Sidama-Region gibt es die Sidamo-Farm, eine einzigartige Kulturpflanze, die wild oder auf kleinen Privatparzellen wächst. Die in dieser Region gewonnenen Früchte haben eine Zitronensäure und einen Nachgeschmack von Früchten wie Apfel und Ananas; Deshalb nennt Café de Finca ihn „den Weißwein“ seiner Kaffees.
Kenia, ein harter Wettbewerb mit Tee
Ohne Afrika zu verlassen, finden wir Kenia, heute das fünfte Produktionsland des Kontinents. Fast die gesamte Produktion wird in Länder wie die USA oder Deutschland exportiert, da die kenianische Bevölkerung ein großer Teekonsument ist. Die Qualität seines Rohstoffs führt jedoch dazu, dass der Kaffeekonsum auch vor Ort immer weiter verbreitet wird.
Immer mehr junge Menschen betreten die Welt durch Spezialitätenkaffee. Besonders mancherorts in der Hauptstadt Nairobi, die diesen Trend fördert.
Staatsanwesen Rekika:
Nördlich der Hauptstadt liegt die Staatsfarm Rekika, an einem Ort, an dem die Ernte auf 1.700 Metern über dem Meeresspiegel liegt. Es handelt sich um ein kleines Anwesen, auf dem der Kaffee selektiv von Hand gepflückt, zerkleinert und fermentiert wird, bevor er gewaschen und getrocknet wird.
Brasilien, der größte Produzent der Welt
Wenn man über brasilianischen Kaffee spricht, spricht man vom größten Produzenten der Welt. Ein so ausgedehntes Land wie Rio umfasst zahlreiche, abwechslungsreiche Anbaugebiete, in denen insgesamt mehr als 63 Millionen 60-kg-Säcke Kaffee produziert werden.
Eine solch große Produktion führt dazu, dass viele seiner Produkte an Rückverfolgbarkeit und Qualität verlieren. Allerdings unterhält das südamerikanische Land auch hochwertige Plantagen und Farmen.
Anwesen Santa Cecilia:
Auf über 1.000 Metern Höhe und in der Region Cerrado Mineiro liegt die Farm Santa Cecilia. Ein Bauernhof mit zwei wichtigen Umweltzertifizierungszeichen für seine Nachhaltigkeitsmaßnahmen und guten landwirtschaftlichen Praktiken.
Von dieser Farm stammt der Santa-Cecilia-Kaffee, ein Getränk mit Charakter und Anspielungen auf Haselnusscreme.
Kolumbien, das bekannteste Kaffeeland
Man könnte fast sagen, dass Kolumbien ein Synonym für Kaffee ist, zumindest wenn wir uns in einem gastronomischen Umfeld befinden. Aufgrund der Berühmtheit seiner Kaffeeregion ist es eines der wichtigsten Touristenziele im Zusammenhang mit Kaffee. Im vergangenen Jahr produzierte das südamerikanische Land mehr als 11 Millionen 60-kg-Säcke.
Darüber hinaus ist die Kultur des Landes seit ihrer Einführung im 18. Jahrhundert und ihrer Konsolidierung im 19. Jahrhundert eng mit dieser Aktivität verbunden.
Ally Genossenschaftshof:
Ally ist eine Genossenschaft mit 8.000 Mitgliedern in der kolumbianischen Region Huila. Es ist eine Organisation mit größtem Respekt für die Umwelt und die Gesellschaft und wirtschaftlich tragfähig.
Von dort erhält man einen Kaffee mit mittlerer bis hoher Kaffeeintensität, der an Kakao und geröstete Nüsse erinnert. Auf einer Höhe von 1.700 Metern
Über Café de Finca
Café de Finca wurde 2009 von Jonathan Moral gegründet. Kurz darauf, im Jahr 2014, schloss sich Juan Pendas dem Projekt an und seitdem leiten die beiden das Geschäft. Im Café de Finca arbeiten sie mit fünf festen Herkunftsorten und sechs weiteren Farmen in Äthiopien, Guatemala, Honduras, Ecuador und El Salvador zusammen.
Sie produzieren nicht nur auf ihrer eigenen Farm in Honduras, sondern kaufen auch direkt behandelten Kaffee am Ursprungsort ein, importieren, rösten und verkaufen das Endprodukt. Sie konzentrieren sich auf den B2B-Vertrieb, aber seit 2016 sind ihre Produkte über ihre Website für Verbraucher erhältlich. Derzeit besteht das Team aus 10 Personen in der Cafeteria und weiteren 11 Personen in der Rösterei. Das Hauptziel des Café de Finca besteht darin, Spezialitätenkaffee in Spanien auf transparente und nachhaltige Weise bekannt zu machen.
