Eine große Anzahl von Menschen gibt zu, dass sie es vermeiden Fisch der Saison für seinen hohen Preis. Gleichzeitig wissen sie nicht, dass es eine große Vielfalt dieses Produkts auf dem Markt gibt, mehr taschenfreundlich und genauso lecker. Wir erzählen Ihnen mehr über dieses essentielle Lebensmittel für die Gesundheit.
Fisch der Saison: unser Verbündeter
Essen Fisch der Saison es ist ein Verbündeter für unseren Körper. Nicht nur, weil es gut ist, sondern auch, weil es der Gesundheit zuträglich ist. Ernährungs- und Gesundheitsexperten raten uns, vier Stück pro Woche von diesem Lebensmittel zu essen. Es gibt uns Energie Eiweiß und Nährstoffe wie Kalzium, Vitamine, Jod. aber vor allem gibt uns Omega-3, das Fett, das unsere Neuronen stärkt und uns vor Herzkrankheiten schützt.
Das zeigt eine Umfrage des spanischen Verbands der Ernährungs-, Ernährungs- und Diätetikgesellschaften (FESNAD). sehr aufschlussreiche Daten. Es zeigt, dass nur 23 % der Spanier den von Ernährungswissenschaftlern empfohlenen Fischkonsum einhalten. Und es ist eine merkwürdige Tatsache, da laut derselben Umfrage 94 % der Spanier gestehen, dass sie dieses Essen gerne konsumieren.
Die Gründe für die Nichteinhaltung der empfohlenen Zufuhr
Was ist der Grund dafür, nicht all den Fisch zu essen, den wir essen sollten? Es gibt verschiedene Faktoren damit sie nicht den Empfehlungen der Experten entsprechen. In einem Land mit 8.000 km Küstenlinie ist es unmöglich, keinen Zugang zu den Produkten zu haben, die uns unsere Meere und Flüsse bieten. Unter Bezugnahme auf dieselbe FESNAD-Umfrage bejahen das 32 % der Bevölkerung Sie tun es nicht für ihre Kostenund 26 % für seinen Dornengehalt.
Was vielleicht die meisten dieser Befragten nicht wissen, ist, dass Sie auf dem Markt andere finden können Saisonale Fischsorten mit weniger Namen und identischem Geschmack. Kann es sein, dass der Verbraucher sie nicht kennt, weil sie nicht angeboten werden, oder die Fischhändler sie nicht verkaufen, weil sie nicht nachgefragt werden? Diese Fische sind leichter zu finden en die Märkte, aber die meisten Fischhändler nehmen sie nicht.
Der Skorpionfisch: der König der Saisonfische
Obwohl, wie gesagt, dies Fisch der Saison es ist schwieriger zu finden, es gibt unendlich viele verschiedene Arten davon. Der vielleicht beliebteste ist der Skorpionfisch. Dieser Felsenfisch wurde von Juan Mari Arzak durch sein Rezept bekannt gemacht pastell de cabracho. Es ist ein sehr Fisch vielseitig und lecker, gültig für das Kochen es gut gebraten oder gegrillt. Es hat ziemlich viele Knochen, aber es ist möglich, es in Lenden und gefroren zu kaufen.
Wie bei einem guten Felsenfisch sind seine Stacheln und sein Kopf a großer Verbündeter für die Zubereitung von Brühen oder Suquets. Obwohl es große Stücke gibt, die etwa 17 € kosten, ist es meistens möglich, kleine Stücke zu einem sehr erschwinglichen Preis zu finden. Der Drachenkopf wird in vielen Gebieten Spaniens gefischt, insbesondere in Katalonien, auf den Balearen und in Galicien. jedes Mal hat mehr Akzeptanz, besonders bei Kindern, dank seines Geschmacks und seiner Textur.
Eine große Vielfalt auf dem Markt
La Makrele ist ohne Zweifel ein weiterer der Könige der Fisch der Saison. Seine Hauptsaison ist im Frühjahr, aber auch im Sommer wird er häufig konsumiert. Sein Preis ist sehr erschwinglich, da er auf dem Markt zu finden ist vier euro El Kilo. Dieses Produkt ist im Atlantik und im Mittelmeer reichlich vorhanden, es handelt sich also um ein lokales Produkt. Es ist ideal zum Verzehr gegrillt oder eingelegt.
Wie Makrelen, Makrele (oder Makrele) ist ein weiteres Starprodukt der Saison. Als blauer Fisch hat er einen sehr leckeren Geschmack und ist unentbehrlich für unsere Gesundheit im Zaum halten. Der Kilopreis bewegt sich zwischen fünf und acht Euro, ist also auch sehr erschwinglich. Am besten isst man es gegrillt oder gegrillt.
Die Liste der Fisch der Saison es ist so umfassend, dass wir lange darüber reden könnten. Eine Art von Produkt, das uns, obwohl es weniger bekannt ist, bietet unendlich viele Vorteile für unsere Gesundheit. Interessieren Sie sich bei Ihrem nächsten Fischmarktbesuch für diese Produktvielfalt?
