El Ministerium für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährungn aus Spanien bestätigt einen seit Jahren bestehenden Trend. Analysieren Sie den Rückgang in Fleischaufnahme durch ihre Jahresbericht zum Lebensmittelverbrauch 2021. Welche Fleischsorten haben sich weniger verkauft? Welches Profil isst mehr Fleisch? Lass es uns überprüfen!
Wie stark ist der Fleischkonsum gesunken?
La Fleischaufnahme ist seit dem Jahr rückläufig 2008. Dieser Trend reagiert auf die Besorgnis der Menschen über die gesundes Essen und durch Umwelt. Darüber hinaus war dieser Rückgang mit Ausnahme des Jahres 2020 ununterbrochen. Tatsächlich lag die von den Spaniern gekaufte Fleischmenge bei einem 14% weniger als drin 2008.
Der Rückgang beim Kauf von Frischfleisch lag 18 bei 5 % im Vergleich zu 2021 verarbeitetes Fleisch ging runter a 6%. Darüber hinaus sank der Pro-Kopf-Verbrauch von 36 Kilo auf 20 Kilo im Jahr 31. Frischfleisch wird jedoch weiterhin am meisten in den Haushalten konsumiert. Tatsächlich stieg sein Anteil am Verbrauch. Also die 71 % des Fleisches, das Spanier essen, ist frisch.
Es sei darauf hingewiesen, dass der Kauf von gefrorenem Fleisch intensiviert wurde, obwohl es laut Landwirtschaftsministerium "nicht ausreicht, um die Fleischkategorie im Allgemeinen anzubauen". Tatsächlich ist der Rückgang in Fleischaufnahme erstreckt sich auf jede Kategorie von Frischfleisch. Die von Rindfleisch fiel um 11% weniger als im Jahr 3 mit einem durchschnittlichen Verbrauch von 4 Kilo pro Person. Der weniger ausgeprägte Rückgang findet derweil beim Frischfleisch statt Kaninchen und Überreste.
Wer isst mehr Fleisch?
Nach Angaben des Ministeriums handelt es sich um Haushalte Erwachsene Paare ohne Kinder diejenigen, die mehr frisches Fleisch konsumieren. Begleitet werden diese von Paare mit älteren Kindern und mittleren Alters, Oberschicht oder obere Mittelschicht. In diesen ist der Einkaufsverantwortliche über 50 Jahre alt. Im Allgemeinen ist das Porfi von denen, die alle Arten von Fleisch (Rind, frisches Huhn, Schaf und Ziege) konsumieren, in der Regel halb o Hoher Durchschnitt y hoch. Darüber hinaus gibt es auch Paare mit Kindern.
Als Fazit können wir schlussfolgern, dass die Zunahme der Fleischpreis hat sich auf ihren Verbrauch ausgewirkt. Es ist jedoch nicht der einzige Faktor, der dies erklärt. Mit anderen Worten, der Rückgang war auch in den Jahren davor kontinuierlich Inflationskrise. Wir können also nur abwarten, wie sich die Fleischverzehrzahlen entwickeln. Welche Auswirkungen wird die pflanzenbasierte Ernährung in den kommenden Jahren haben?
