Eigenbedarf ist ein Zeichen für den Weg zur Exzellenz und zweifellos die Maßnahme, die Frankreich in seinen Restaurants ergreifen möchte. Ab dem nächsten Jahr müssen alle französischen Restaurants alle Gerichte melden, die nicht hausgemacht sind. Eine Möglichkeit, alle Gerichte zu melden, die nicht vom Restaurant zubereitet wurden.
Die Ministerin für kleine und mittlere Unternehmen, Handel, Handwerk und Tourismus, Olivia Gregoire, hat angekündigt, dass sie diese Maßnahme ergreifen wird. Dies wird ab dem nächsten Jahr 2024 in allen französischen Restaurants der Fall sein. Ab dem nächsten Jahr müssen Restaurants in ihren Speisekarten die Gerichte angeben, die nicht vor Ort zubereitet werden. Damit will der Minister die Transparenz gegenüber Verbrauchern verbessern. Markieren Sie auch alle Restaurants, die sich die Mühe machen, die Gerichte zuzubereiten.
Auch Frankreich Mit dieser Maßnahme möchte es seine Gastronomie, die 2010 von der UNESCO zum immateriellen Erbe der Menschheit erklärt wurde und eine weltweite Referenz darstellt, weiter aufwerten.
175.00 französische Restaurants werden über ihre selbstgemachten Sets berichten
Mit dieser Maßnahme werden die mehr als 175.000 Betriebe, die in Frankreich Speisen servieren, ihre Gäste darüber informieren, ob das Set hausgemacht ist oder nicht.
All dies zu einer Zeit, in der in vielen Betrieben Speisen und Gerichte der fünften Klasse immer häufiger vorkommen. Lebensmittel der fünften Kategorie sind alle Lebensmittel, die bereits gekocht in Restaurants ankommen. Auf diese Weise müssen sie nur erhitzt werden.
Obwohl im Jahr 2014 versucht wurde, ein ähnliches System zur freiwilligen Information der Gäste einzuführen, hat dieses System nach fast zehn Jahren kaum Folgemaßnahmen ergriffen. Aus diesem Grund und um die Transparenz und Information für die Gäste zu erhöhen, unternimmt das französische Land eine großartige Initiative, der wahrscheinlich andere europäische Länder folgen werden.
