Die Gewinner des Weltkäsepreise dieses Jahres. Aus diesem Anlass fand der Wettbewerb statt Bergamo (Italien) und mehr als 42 Länder haben teilgenommen. Unter ihnen sind einige so wichtig wie Australien, Frankreich, Spanien, Italien, Chile, Russland, Südafrika und die USA. Dieses Jahr war das Debüt von Japan, nachdem dem japanischen Land die Erlaubnis erteilt wurde, seinen Käse in die Europäische Union zu exportieren. Welche davon ausgezeichnet wurden, erfahren Sie hier Die besten Käsesorten der Welt 2019.
Die Beurteilungen wurden an einem einzigen Tag durchgeführt. Sie haben teilgenommen 260 Experten aus 35 Ländern dass sie ausgewertet haben Aussehen, Textur, Aroma und Geschmack. Es wurden Auszeichnungen verliehen Bronze, Silber, Gold und schließlich Super Gold bei Die besten Käsesorten der Welt 2019 vorgeführt. Von den 3.804 Proben wurde die Auswahl schließlich auf nur 16 Finalisten reduziert. Aus dieser Liste wählte die internationale Jury, zu der Carlos Yescas aus Mexiko, Roland Barthélemy aus Frankreich, Alberto Marcomini aus Italien und Cathy Strange aus den USA gehörten, die herausragendsten aus.
Die drei besten Käsesorten der Welt 2019
also die Weltkäsepreise 2019 hat als Bestes von allen ausgezeichnet Rogue River Blue von Rogue Creamery. Der Siegerkäse ist ein blauer Käse ökologische hergestellt von der amerikanischen Käserei in den südlichen Tälern Oregons. Rogue River Blue reift zwischen neun und elf Monaten in einer Höhle. Der Käse ist in Weinblätter der Bio-Sorte Syrah eingewickelt, die zuvor mit Birnenlikör getränkt wurden. Die Jury hob seinen beeindruckenden Geschmack, seine Ausgewogenheit sowie seine süßen und würzigen Noten hervor.
Mit dem gleichen Punktzahl (100 Punkte) Die zweite Kategorie ist Käse Parmigiano Reggiano Latteria Sociale Santo Stefano. ein Parmesan mit einer Reifezeit von 24 Monaten. Auf dem dritten Platz und mit 92 Punkten liegt die Wertung bei a spanischer Käse, Torta del Casar DOP Virgen del Prado. Es wird von der Käserei Doña Francisca hergestellt.
Den Rest der Gewinner können Sie hier einsehen PDF.
