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Dies ist der drittbeste Käse der Welt

Bei Casar de Cáceres, in der gleichnamigen Provinz Extremadura und aus der Doña Francisca Käsefabrik, bis zur Eingabe als Top 3 Restaurants bester Käse der Welt auf Weltkäsepreise 2019. Dies ist der Erfolg, den ein spanisches Produkt in diesem Jahr bei der XNUMX. Ausgabe des Wettbewerbs in Italien erzielte. Letzten Freitag erkannten die Juroren die Qualität und den Geschmack an Torta del Casar Cácereña, um es auf den dritten Platz innerhalb der Kategorie zu bringen Supergold aus einer Liste von 16 großartigen Käsesorten. Die Familie selbst würdigte diese Leistung nicht.

Dies ist der drittbeste Käse der Welt

Der Produktionsort des drittbesten Käses der Welt ist Doña Francisca Käsefabrik, gegründet im Jahr 2011 und dessen Geschäftsführer er derzeit ist Diego Lindo Muñoz. „Wir hatten überhaupt nicht damit gerechnet, aber mehrere Richter haben uns angerufen, um uns zu gratulieren“, sagte er der Zeitung überrascht. Die Avantgarde. Als einer der Gründungspartner der Käsefamilie erkennt er, dass dieser Erfolg sie ermutigt, „weiterzuarbeiten“. Auf der Suche nach größerem Erfolg in „den nächsten Ausgaben“ davon Weltkäsepreise, die jedes Jahr für eine spanische Überraschung sorgen. Dieser ist in die gefallen Torta del Casar DOP Virgen del Prado. 

Es handelt sich um einen Käse, mit dem abgestimmt wurde 92 Punkte im prestigeträchtigen Weltwettbewerb ein besseres Ergebnis erzielen als das Land mit den meisten Auszeichnungen: Vereinigtes Königreich. Was das Produkt betrifft, so definieren seine Schöpfer es als natürlich, hergestellt aus rohe Merinoschafmilch, pflanzliches Lab und Salz. Wenige Elemente, aber großartig bester Käse der Welt der sich durch eine Reifezeit von mindestens 60 Tagen und einen entwickelten und intensiven Geschmack auszeichnet. Wenn man es probiert und den oberen „Deckel“ aufschneidet, bietet es sich an leichte bittere Note Mientras es schmilzt im Mund. Seine Textur ist Cremosa, mit fettigem und leicht körnigem Charakter.

Äußerlich das hier Torta del Casar Es hat eine halbharte Rinde mit einer einheitlichen Farbe in Ockertönen. Es enthält keine Farbstoffe und die Paste ist recht gleichmäßig. fade, von einem Weißton zu einem eher gelblichen Farbton. Willst du es versuchen? Sie können es selbst kaufen Website der Käserei in drei Formaten: 350, 600 oder 900 Gramm. Abgesehen davon drittbester Käse der Welt, ein weiterer Spanier hat es geschafft, sich auf dem letzten Platz zu qualifizieren (16). Es geht um Bio-Inanna aus der Käserei Don Merendón (Cuenca).

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