Laut einem Beratungsbericht Kantar, heben fünf globale Lebensmitteltrends für 2023 hervor, wobei pflanzliches Protein und der „swicy“-Geschmack die wichtigsten sind.
Tendenzen.
Der Aufstieg von pflanzlichem Protein ist eine Tatsache. Immer mehr Menschen ernähren sich pflanzlich, sei es aus ethischen, gesundheitlichen oder ökologischen Gründen. Der Verzehr von pflanzlichen Proteinen, etwa als Alternativen zu Fleisch, nimmt stetig zu.
Die Ankunft einer neuen Geschmacksrichtung, „swicy“ (süß und würzig). Steigern Sie das Interesse an Geschmacksrichtungen, die süße und würzige Elemente kombinieren. Dieser Trend strebt nach einem komplexeren und aufregenderen Geschmackserlebnis bei Lebensmitteln.
Ein neues Utensil hält Einzug in die Küchen der Menschen. Heißluftfritteusen erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, da sie Speisen gesünder und mit weniger Öl zubereiten können. Die Vielseitigkeit dieser Geräte ermöglicht es Ihnen, verschiedene Rezepte und Zubereitungen auszuprobieren, ohne Kompromisse bei Geschmack und Textur einzugehen.
Auch Nachhaltigkeit und Umwelt liegen den Verbrauchern am Herzen. Das Bewusstsein für die Umweltauswirkungen der Lebensmittelproduktion wächst. Die Bevölkerung entscheidet sich für nachhaltig produzierte Lebensmittel, was den COXNUMX-Fußabdruck minimiert, Lebensmittelverschwendung reduziert und die Umwelt fördert.
Schließlich geht es um die Darmgesundheit der Menschen. Verbraucher suchen nach Lebensmitteln, die eine gesunde Darmflora fördern, wie zum Beispiel fermentierte Lebensmittel, die reich an Probiotika und Präbiotika sind.
Kantar hat 2018 Millionen Google-Suchanfragen zum Thema Lebensmittel analysiert. Zwischen 2023 und XNUMX wurden weltweit XNUMX verschiedene Themen ausgewählt.
