Die Wahrheit ist, dass das so ist Insekten essen In unserer Gastronomie und vor allem in unserer Kultur klingt es vielleicht sehr weit weg. Seit einiger Zeit kann man jedoch – unter anderem in Spanien – Produkte aus Insekten kaufen; Seit dem 1. Januar 2018 ist die Europäische Union regelte und genehmigte den Verzehr von Insekten als Nahrungsmittel. Tatsächlich beschloss Carrefour im selben Jahr, auf den Sektor zu setzen und startete ein Auswahl an dehydrierten Würmern und Grillen in verschiedenen Formaten: Riegel, Snacks, Pasta und sogar Müsli. Jetzt ist ein weiterer Schritt nach vorne gemacht: Die Europäische Kommission (EK) hat die Vermarktung genehmigt getrocknete gelbe Würmer -oder Mehlwürmer-. Der Grund für diese Neuheit? Unter anderem die Absicht, weiterhin eine nachhaltigere Lebensmittelalternative anzubieten.
Insektenkonsum in Spanien
Damals erklärte Carrefour gegenüber der Zeitung El País, dass sein Einstieg in den Markt für Insekten als Lebensmittel das Ziel habe, „den Verbrauchern das zu bieten.“ innovativsten Produkte und nachhaltige und umweltfreundliche Einkaufsalternativen in ihr Sortiment integrieren.“ Dieses Engagement führt zu einer Produktion, die reduziert 99 % der Gasemissionen, sowie Wasserverbrauch.
Die Wahrheit ist, dass es vor der im Jahr 2018 eingeführten Verordnung in Spanien keine Gesetzgebung gab, die diese Aktivität spezifizierte oder kontrollierte. Es stimmt, dass einige Unternehmen, die ein neuartiges Produkt anbieten wollten, sich für den Insektenhandel entschieden haben. Angesichts der Unbekanntheit über die Auswirkungen, die sie auf die Gesundheit der Bevölkerung haben könnten, ist die Gesundheitsbehörden Am Ende haben sie sie verboten.
Mit den entsprechenden Vorschriften wird der Verzehr und Handel mit Insekten nun immer weiter verbreitet. Obwohl es früher ein Brauch war, der fast ausschließlich in asiatischen oder lateinamerikanischen Ländern verbreitet war, etabliert es sich nach und nach an immer mehr Orten. Laut El Español ist das tatsächlich der Fall Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) schätzt, dass „Insekten Teil der traditionellen Ernährung von etwa 2.000 Milliarden Menschen auf der ganzen Welt sind“.
Getrocknete gelbe Würmer in Europa
Wenn wir über das Vorhandensein von Insekten in der Nahrung sprechen, kommt die Nachricht über die kürzliche Anerkennung von getrocknete gelbe Würmer als neues Lebensmittel von der EG anerkannt. Und da dieser Schritt getan wurde, wurde er im großen Stil vollzogen: Die Vermarktung ist nun in der Europäischen Union zugelassen.
Die Entscheidung fiel nach dem Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (o EFSA, für das englische Akronym) bestätigte die Qualität des Produkts. Nach mehreren Tests und wissenschaftlichen Studien wurde festgestellt, dass diese Würmer nicht gesundheitsschädlich sind. Dies ist der erste Schritt von vielen anderen, die erwartet werden. Angesichts der Genehmigung wurde die Erlaubnis beantragt, mit möglichst vielen Insekten handeln zu dürfen.
Sind getrocknete gelbe Würmer gesund?
Die Wahrheit ist, dass aus der Strategie der Europäischen Kommission „Vom Bauernhof auf den Tisch»Es wurde sichergestellt, dass diese Insekten eine tolle Alternative zum Verzehr darstellen Proteine. Und nicht nur das, sie sind auch reich an Fett, Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen. Das macht das getrocknete gelbe WürmerEs ist eine sehr vollständige und gesunde Option.
Darüber hinaus, so EFE, „erleichtert es den Wandel hin zu einer gesunden und nachhaltigen Ernährung.“ Wie ist das? Nun, weil es laut FAO-Experten „notwendig ist, es zu finden“. Alternativlösungen zur konventionellen Tierhaltung” was unter anderem dazu führt, dass die Kosten für tierische Proteine steigen. In diesem Sinne versichern sie, dass „der Verzehr von Insekten einen positiven Beitrag zur Umwelt sowie zur Gesundheit und zum Lebensunterhalt leistet.“
Wie Sie gesehen haben, gelten Insekten als gute Energielieferanten und sind daher ein Lebensmittel, das in die tägliche Ernährung aufgenommen werden sollte. Tatsächlich ist die Expertin Virginia Emery, Geschäftsführerin von Beta Hatch – einem nordamerikanischen Unternehmen, das Viehfutter herstellt Mehlwürmer-, erklärt für BBC: „Sie sind definitiv eine superfood“. Nachdem nun die Zustimmung aller EG-Mitgliedsstaaten offiziell ist, ist die getrocknete gelbe Würmer Sie werden zu einem weiteren Lebensmittel in der europäischen Ernährung werden. Möchten Sie sie ausprobieren? Was denken Sie über diese Lebensmittellösung der Zukunft?
