Die Arbeiten am E-Gastronomie-Labor beginnen Baskisches kulinarisches Zentrum (BCC) möchte sich öffnen Tabak. Dieses Kulturzentrum wird Gastgeber sein LABe Digitale Gastronomie das darauf abzielt, das widerzuspiegeln transformación digital des Sektors. Die Fristen für die Eröffnung sind im Juni 2019 festgelegt. Die Investition beläuft sich auf 2,3 Millionen Euro und ist auf 1.400 Quadratmeter verteilt, auf denen unter anderem ein Restaurant untergebracht werden soll.
Das wird das LABe Digital Gastronomy sein
Nach Angaben des Direktors von BCC, Jose Mari Aizegadas LABe Digitale Gastronomie „Es wird ein Mehrzweckraum sein, in dem viele Dinge passieren werden.“ Es wird zwei Etagen haben. Im ersten Bereich werden praktisch alle Höhepunkte des Zentrums zu sehen sein, während im anderen Bereich der Schwerpunkt auf der Feier von Veranstaltungen liegt.
Deshalb werden wir zuerst das sehen 4.0 Restaurant und eine Terrasse mit Blick auf die Nachbarschaft und den Park, in dem es liegt Tabak. Auch ein 360°-Experimentierraum, die Küchen und sogar ein weiterer Bereich für Prototypen erstellen. Dann wird es im zweiten Stock eine geben Coworking, ein kleines Amphitheater und ein Tagungsraum.
Alle Architektur wird das Siegel tragen Montegui Construcciones, Foraster Arquitectos, Boslan und DOT. Inspiriert von einer Episode der Serie Malewitsch-Einheiten, das Design wird „singulär“ sein. So entsteht Innovation Gastronomie mit diesem ebenso neuartigen wie einzigartigen Ort: „Es gibt keinen solchen Raum auf der Welt“, sagt er. Aizega.
„Es wird Forschung, Entwicklung neuer Geräte, neue Prototypen für Anwendungen in der Küche und im Service oder auch Unternehmer beherbergen.“
Im Allgemeinen Erfahrungen mit Gästen Damit werden sie zur täglichen Konstante in Ihrem Restaurant Startups Testen Sie Ihre technologischen Lösungen. Begleitet werden Sie von einem Esszimmer.
Der Grundstein ist bereits gelegt, jetzt geht es an die Arbeit, damit dies im Sommer gelingt LABe Digitale Gastronomie Öffne deine Türen. Eingerahmt in die Strategie Etorkizuna Eraikiz von Provinzrat von Gipuzkoa, Die Finanzierung erfolgt durch die baskische Regierung. Alles, damit alle teilnehmenden Akteure der kulinarischen Branche zusammenkommen und digitale Innovationen anbieten können.
«Gastronomie vereint Mehrwert, Qualität, Authentizität und Nachhaltigkeit. Es ist viel mehr als Haute Cuisine.
