El Abfallwirtschaftsplan ein Voraussetzung enthalten in der HACCP (Wir werden es später erklären). Diese Voraussetzung ist für alle Unternehmen verpflichtend und ihr Hauptziel ist minimieren Umweltauswirkungen von Abfällen. Es hilft auch, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Daher ist es ein Plan mit große ethische Bedenken. Zuallererst für unseren Planeten, wo wir leben und wie gut er uns ernährt. Und zweitens aus Respekt vor all den Menschen, die Sie haben nichts in den Mund zu nehmen. Lesen Sie weiter!
Was ist HACCP? Wofür ist das?
Was ist der HACCP? Wenn Sie in der Lebensmittelindustrie arbeiten, wissen Sie sicherlich, wovon wir sprechen. Viele Verbraucher sind sich jedoch ihrer Bedeutung und Nützlichkeit nicht bewusst. Aber dafür sind wir da! HACCP (Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte) Es ist ein obligatorisches Dokument für jedes Lebensmittelunternehmen (Gastronomie, Industrie, Catering usw.), das seit dem Jahr in Kraft ist 2004 Dieses System gewährleistet die Lebensmittelsicherheit, indem es die Wahrscheinlichkeit einer Lebensmittelvergiftung verringert. Ebenso wie die Minimierung des Risikos einer Lebensmittelkontamination.
Sein Ursprung liegt in den Weltraummissionen der NASA und sprang aufgrund der Krise von in den Lebensmittelbereich Verrückte Kühe. Seitdem haben mehrere Länder dieses System in ihre Gesetze aufgenommen, da es sehr nützlich ist. Alle HACCP haben mehrere Voraussetzungen, das sind hygienische Mindestbedingungen, wie zum Beispiel Wasserkontrolle, Reinigung von Einrichtungen, Schulungsplan, Plan für gute Hygienepraktiken usw. Unter ihnen zeichnet sich durch seine Neuheit y obligatorisch el Abfallwirtschaftsplan.
HACCP-Voraussetzung: Abfallwirtschaftsplan
Nicht alle Voraussetzungen sind jedoch zwingend erforderlich, der Abfallwirtschaftsplan jedoch: Welche Ziele verfolgt er? Der Plan hat mehrere sehr klare Ziele. Vermeiden Sie in erster Linie, dass die Rückstände oder Nebenprodukte aus der täglichen Tätigkeit des Unternehmens die Lebensmittel kontaminieren und die Lebensmittelsicherheit. Zweitens Umweltbelastung minimieren von Verschwendung. Und drittens möglichst vermeiden el Lebensmittelverschwendung (Frage, über die wir viel gesprochen haben).
Um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, müssen wir a übermäßige Erzeugung von Verschwendung. Das heißt, versuchen Sie, das Essen nicht zu viel oder zu hoch zu machen. Hier lohnt es sich nicht "Besser als fehlen." Versuchen Sie sich beispielsweise an die Nachfrage des Restaurants anzupassen.
Jedoch zum Beispiel Katalonien hat die umgesetzt Gesetz 3 / 2020 Restaurants März 11 de Vermeidung von Lebensmittelverlusten und -verschwendung. Durch dieses Gesetz sind Gastronomiebetriebe verpflichtet, dem Kunden die Möglichkeit zu bieten, die übrig gebliebenen Speisen mit nach Hause zu nehmen. Es ist eine gute Idee, jedoch ist zu beachten, dass dies bereits von vielen Restaurants durchgeführt wird, ohne verpflichtet zu sein.
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Identifizieren was recycelt werden kann und was nicht. Wir wissen, dass die von den Betrieben am meisten produzierten Materialien Kunststoff, Glas, Stahl, Aluminium, Papier und Pappe sind. Wenn wir feststellen, dass unsere Tätigkeit schwer zu beseitigende Abfälle wie etwa Plastik erzeugt, müssen wir Folgendes berücksichtigen: Anbieter wechseln o das Angebot unserer Produkte ändern. Ein weiterer der wichtigsten Punkte des Abfallwirtschaftsplans neben der Abfalltrennung nach Bio, Glas, Kunststoff und Papier oder Karton ist Öl
Abfallwirtschaft: Öl
Restaurants verwenden viel Öl und verwenden es oft wieder, aber das Normalste und Angemessenste ist, es ständig zu erneuern. Diese Praxis erzeugt Liter und Liter an Öl, das wir entsorgen. Und in Restaurants ist es üblich, Fritteusen zum Frittieren zu verwenden. Daher sind einige der Optionen benutze ein Messgerät wissen inwieweit ist das Öl wiederverwendbar. Für diese Frage birgt der Plan eine Verpflichtung. Alle Unternehmen müssen eine autorisierter Lieferant diese Abfälle zu verwalten, um ihr korrektes Recycling zu gewährleisten.
♻️ Das Recycling von Haushaltsöl ist für die Umwelt unerlässlich, da seine Schadstoffkapazität sehr hoch ist.
🟢 Sie können es in städtischen Ölbehältern, Ökopunkten oder sauberen Punkten tun.
🟢 Weitere Informationen: https://t.co/i3A3UBONuw#Cumpel #TogetherWeCareSevilla pic.twitter.com/ixwcNJphTC- Stadtrat von Sevilla (@Ayto_Sevilla) 9. November 2021
Zusätzlich zu den in diesem Artikel erläuterten Punkten enthält der Plan die richtige Produkt- und Prozessauswahl (biologisch abbaubare Verpackungen, kompostierbare Beutel, Wasserrecycling usw.), Identifikation der Lagerbedingungen, Spezifikation von Abfallbeseitigung, Aufschlüsselung de Verifizierungsaktivitäten, usw. Dies ist für uns eine ausgezeichnete Idee, solange den Lebensmittelunternehmen eine flexible Marge zur Verfügung gestellt wird anpassen. Ist ein einfache Änderung was wird es mit sich bringen eine tolle Abwechslung. Und du, Was denken Sie?
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