El Planeta entwickelt, verändert. Und gleichzeitig auch unser Verständnis unserer Rolle darin. Letzteres zeigt sich in verschiedenen Lebensbereichen. Nicht nur Einzelpersonen, sondern immer mehr Unternehmen – aus allen Branchen – schließen sich verschiedenen Initiativen an, um sich ein wenig mehr um den Planeten zu kümmern. Wenn es jedoch etwas ebenso Sichtbares gibt, dann ist es noch ein weiter Weg. Wir müssen die dämpfen Auswirkungen von Lebensmittelverschwendung.
Ein klares Beispiel dafür ist in der Tat die Bibliotheken gastronomisch. Es ist wahr, dass viele Fortschritte gemacht wurden, wenn es darum geht, auf unsere Ernährung zu achten, um auf unseren Körper und unsere Gesundheit zu achten. Aber es gibt einen besorgniserregenden Aspekt, der die Aufmerksamkeit großer Unternehmen auf sich gezogen hat: die Auswirkungen von Lebensmittelverschwendung. Was sind die Ursachen und Folgen dieser Ausgaben? Lass es uns herausfinden!
Die Auswirkungen von Lebensmittelverschwendung: Was sind die Ursachen?
Mit der Veröffentlichung vieler Dokumentarfilme über eine nachhaltigere Lebensweise - unter anderem Our Planet, Chasing Coral oder Cowspiracy - werden wir uns zunehmend bewusst, dass alles was wir tun es hat seine Folgen für den Planeten. Deshalb Auswirkungen von Lebensmittelverschwendung es ist ein zu berücksichtigender Faktor.
Um ein wenig in den Kontext zu setzen, sollte beachtet werden, dass 40% der Nahrung die angebaut werden, um die Weltbevölkerung zu ernähren sie werden nicht verbraucht. Ein alarmierender Prozentsatz, der nicht nur logistische, sondern auch klimatische Folgen hat. Nach den Aussagen, die die EFE-Agentur vom World Wildlife Fund sammelt -WWF- Es ist ein „Abfall, der zu 10 % der Treibhausgase beiträgt, die den Klimawandel verursachen“, warnt heute ein Bericht des World Wide Fund for Nature (WWF).
Und warum ist das so? Denn der Anbau und die Produktion von Nahrungsmitteln sind nicht nur mit großen wirtschaftlichen Investitionen verbunden, sondern erfordern auch Wasser, Land und Energie. Wie EFE illustrierte, ist dies «ein Beitrag zur Treibhausgase Das entspricht fast dem Doppelten der jährlichen Emissionen aller Autos in den USA und Europa. Um Ihnen eine wirkliche Vorstellung zu geben, berechnet der Bericht, der all diese Daten sammelt, dass insgesamt 2.500 Milliarden Tonnen Lebensmittel jährlich. Entweder, weil sie verderben, bevor sie die Supermärkte erreichen, oder weil, wenn sie nicht verkauft werden, der Abfall offensichtlich ist. Und sich Sorgen machen.
Peter Pearson, Leiter der Global Initiative on Food Loss and Waste des WWF, machte dies gegenüber EFE deutlich. "Dieser Bericht zeigt, dass das Problem wahrscheinlich größer ist, als wir es uns vorgestellt haben", sagte der Beamte.
Die Pandemie als erschwerender Faktor
Wenn die Situation bereits besorgniserregend war, haben die Pandemie und die daraus resultierenden Einschränkungen das Problem nur noch verschärft. Pearson selbst behauptete, dass diese Krise „massive Störungen in den Lieferketten, Vertragskündigungen, Restaurantschließungen und große Mengen verderblicher Lebensmittel vergeuden oder auf Farmen gelassen, die dann waren sie nutzlos".
Und so sehr die Regierungen die ganze Aufmerksamkeit des Lebensmittelsektors auf die letzte Stufe der Kette lenken wollen, nämlich den Verkauf, liegt das Problem viel weiter zurück. Deshalb forderten sie aus dem Bericht der Organisation mehr Rücksicht und Unterstützung für Landwirte, die Basis und das erste Stück der Lieferkette.
Maßnahmen zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung
Aber große Probleme, große Lösungen. Es gibt bereits diejenigen, die das Problem erkannt haben und ihr Sandkorn beisteuern. Dies ist zum Beispiel der Fall bei Too Good To Go. «Wir träumen von einem Planeten ohne Abfall von Lebensmitteln und aus diesem Grund arbeiten wir jeden Tag daran, dies zu erreichen", erklären sie auf der Website selbst. Die Idee dieser App ist es zu vermeiden, überschüssige Lebensmittel aus Restaurants wegzuwerfen.
Das Problem ist da. Aber es liegt in der Hand aller – Einzelpersonen, Unternehmen, Landwirte, Supermärkte – etwas zu tun, damit unser Planet so gepflegt wird, wie wir es selbst wollen.
