Mit dem Sommer kommen neue Rezepte und gastronomische Vorschläge, um die Hitze zu lindern. Zu dieser Zeit erscheint der saisonale Veganer. Der Verbraucher oder Gast, der im Sommer lieber in die Pflanzenwelt wechselt. Manche machen es mit der Flexitarier-Formel, die darin besteht, tierisches Protein stark zu reduzieren, obwohl sie einen Teil dieser Art von Protein konsumieren. Andere ziehen es direkt vor, saisonale Sommerveganer zu sein.
Und es ist so, dass es immer mehr Veganer gibt, sei es saisonal oder dauerhaft. Die Zahl der Veganer in Spanien und Europa hört nicht auf zu wachsen. Derzeit betrachten sich mehr als 13 % der Spanier als vegan, vegetarisch oder vegan flexitarisch was einer Steigerung von 33 % im Vergleich zum Vorjahreszeitraum entspricht.
All dies führt dazu, dass das Angebot an veganen Gerichten in Restaurants zunimmt, um dem Gast mehr Alternativen zu bieten. Es wird geschätzt, dass der Anstieg veganer Gerichte in spanischen Restaurants im Vergleich zu den Vorschlägen des Vorjahres 25 % beträgt. Die Tatsache, dass es im Sommer viele Touristen gibt, die nach Restaurants oder Angeboten dieser Art suchen, ermutigt Restaurants, ihr Angebot mit Gerichten dieser Art zu vervollständigen.
Der Sommer ist die beste Zeit für saisonales Veganer
Das größere Angebot an Obst und Gemüse, das es in den Sommermonaten auf dem Markt gibt, macht die gastronomischen Angebote für Veganer, Vegetarier oder Flexitarier attraktiver. Ein gutes Beispiel ist der Verzehr von Salaten, die aus Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten bestehen. Und das Wichtigste: Sie werden kalt gegessen, was sie zu dieser Jahreszeit sehr appetitlich macht.
Dieser Trend zu einer Mahlzeit mit weniger tierischem Eiweiß scheint sich fortzusetzen. Auf diese Weise ist der Sommer zweifellos der Moment, in dem mehr Menschen auf das Gemüseangebot zugreifen. Die Bedeutung und Verbindung zwischen Gesundheit und Ernährung ermutigt Verbraucher, diesen Weg einzuschlagen. Auch das Bewusstsein für das Wohlergehen der Tiere und die Reduzierung des Verbrauchs von tierischem Eiweiß sowie eine verantwortungsvollere Produktion mit der Umwelt im Zusammenhang mit dem Verbrauch von Energie und Wasser bewegen den Verbraucher dazu, diese veganen Vorschläge auszuprobieren.
