Der Cava Kann Sala 2008 hat es geschafft, die Jury des zu fesseln Globale Schaumweinmeister. ein Wettbewerb Basierend auf einer Blindverkostung, an der Hunderte von Weinprodukten aus der ganzen Welt teilnehmen. Dieses Jahr 2020, der beste Sekt Es war ein spanisches Modell, das von der Familie hergestellt wurde Ferrer-Halle. Hier erzählen wir Ihnen mehr über diese jüngste Anerkennung.
Der beste Sekt hat es in diesem Wettbewerb geschafft, an die 100-Punkte-Marke heranzukommen und ist dieses Jahr würdig, der Gewinner zu sein Sektmeister 2020. Eine prestigeträchtige Auszeichnung, die Letztes Jahr war es verlassen Ich habe keinen Schaumwein auf so hohem Niveau gefunden. Es ist anzumerken, dass kein spanischer Wein dieser Art es geschafft hat, dies zu erreichen So eine hohe Note bei einer Blindverkostung.
Wie ist Cava Can Sala 2008?
Der Cava, der diese prestigeträchtige Auszeichnung gewonnen hat, ist ein Schaumwein aus der Region Herkunftsbezeichnung Cava de Paraje Calificado. ein Cava Brut Natur aus der Ernte 2008 und mehr als zehn Jahre gereift.
Der Cava Kann Sala Es wurde aus zwei autochthonen Sorten wie der hergestellt Parellada und Xarel-lo zu 50 % und mit alten Reben und geringer Produktion. Sein Alkoholgehalt beträgt 12,5º. Die Produktion ist sehr gering und erreicht nicht XNUMX Flaschen. Es ist ein Cava mit einer außergewöhnlichen Integration seiner feinen Bläschen. Am Gaumen anhaltend und mit Aromen und Geschmack reifer Früchte. Eine elegante, intensive, aber kristalline gelbe Farbe, die unsere Augen erfreut.
Seine Ausarbeitung folgt der Methode „Champenoise“. Die Ernte des Hofes wird durchgeführt manuell. Das Pressen erfolgt auf traditionelle Weise mit alte Holzpresse und sehr sorgfältig. Schließlich erfolgt die Reifung ebenfalls auf traditionelle Weise auf der Hefe und mit manuellem Degorgieren, um den Bodensatz zu extrahieren.
Weingut Can Sala: Hier entsteht der beste Schaumwein
Weingut Can Sala Es war der erste Ort, an dem eine Flasche Wein serviert wurde Freixenet. Es war im Jahr 1914 an einem Ort, an dem die Familie Sala Weine herstellte. Derzeit ist das Weingut für die Ausarbeitung wiederhergestellt Cavas des qualifizierten Gebiets.
All dies war eine Wette des ehemaligen Präsidenten der Gruppe Freixenet Herr. Jose Ferrer Sala dass im Jahr 2000 beschlossen wurde, sich zu erholen und dem Weingut Bedeutung zu verleihen. Mit den Worten von Herrn Ferrer Sala:
„Dieser Cava ist Freixenets und meine Antwort auf eine historische Schuld. Ein Projekt, das von der Dankbarkeit gegenüber den Menschen inspiriert ist, die die Gründung unseres Unternehmens ermöglicht haben. Eine Rückkehr zu den Ursprüngen. An den Ort, an dem meine Eltern zusammen mit meinen Großeltern die ersten Flaschen Freixenet hergestellt haben. Alles begann vor mehr als hundert Jahren in der Casa Sala.“
Derzeit Haus Wohnzimmer ist in Familienbesitz ferrer, diejenigen, die Gründer der Freixenet-Gruppe und derzeitige Aktionäre der Henkell-Freixenet-Gruppe mit 43 % der Anteile waren.
Cava des qualifizierten Gebiets
Die Keller von Qualifizierte Site Sie wurden vor mehr als 4 Jahren geboren und umfassen alle Cavas Premium. Die Regeln für die Zugehörigkeit zu dieser Cavas-Kategorie sind nicht einfach, aber sie sind notwendig, um auf der Suche nach dem exklusivsten Markt höchste Qualität und Prestige zu erreichen.
Um ein Cava de Paraje Calificado zu sein, muss der gesamte Prozess innerhalb durchgeführt werden Gleicher Bauernhof. Die Reben muss haben mehr als zehn Jahre, mit einer maximalen Produktion von achttausend Kilogramm pro Hektar Jahrgang muss sein manuell.
Bei der Herstellung von Cava darf die Extraktion 48 Hektoliter pro Hektar nicht überschreiten. in Bezug auf bis zur Flaschenreifung muss mehr als 36 Monate dauern Außerdem müssen während des Reifeprozesses und vor der Vermarktung zwei organoleptische Kontrollen durchgeführt werden. Der DO Cava erfordert eine strenge Kontrolle der Rückverfolgbarkeit während des gesamten Prozesses.
Die Publikation „Drinks Business“.
Das Getränkegeschäft ist der Veranstalter des Wettbewerbs Globale Schaumweinmeister. An diesem Wettbewerb, der auf Blindverkostungen basiert, nehmen die besten Experten als Juroren teil und genießt internationales Ansehen, insbesondere im angelsächsischen Raum.
Die Publikation befasst sich neben der Information und Beobachtung der Welt des Weins auch mit anderen alkoholischen Getränken wie z Whiskys, Rum, Bier... Das tun sie auch in den herausragendsten Restaurants und Bars weltweit. Eine Publikation mit hohem Ansehen in der Welt der Getränke das sich um seine Neuheiten, die neuen Technologien des Sektors und die Finanzlage der Unternehmen des Sektors kümmert. Seine große Reichweite und seine große Anzahl an Followern verleihen allen Gewinnern seiner Wettbewerbe große internationale Relevanz.
Jetzt ist das Los zusammengebrochen der beste Sekt 2020 für eine spanische Flasche, die ihr Prestige dadurch verbessern kann, dass sie der Gewinner ist.
