Schreibt: Álvaro Hernando
In diesem Artikel werden wir das Panorama von detailliert beschreiben Galizische Weine mit ihren Herkunftsbezeichnungen. Ein Land, in dem seine Weine perfekt mit seiner köstlichen Gastronomie harmonieren. Ohne sich darüber zu streiten, welches Gericht am besten zu einem passt Wein oder ein anderes. Seien wir aufgeschlossen und denken wir, dass jedes Qualitätsprodukt mit einem kombiniert werden kann Qualitätswein.
Für frischere Mahlzeiten können sie damit kombiniert werden junge Weiße zB Albariño y junge Rotweine estiloder Merenzao. Zu schwereren Speisen kann er mit im Fass fermentierten Weißwein kombiniert werden. Diese, die auf der Hefe gereift sind (z. B. Stil). Gott) und gealterte Rotweine Mencia, zum Beispiel.
In dieser autonomen Gemeinschaft gibt es 5 Ursprungsbezeichnungen, auf die wir in diesem Artikel näher eingehen werden Galizische Weine. Sie sind wie folgt: Rías Baixas, Ribeiro, Valdeorras, Monterrei und Ribera Sacra.
Die Weine Galiziens
DO Rias Baixas
Wir beginnen mit dem ersten und prestigeträchtigsten Galizische Weinezu verbessern. DO Rias Baixas Es befindet sich in der Atlantikküste mit fast 4 Hektar. Es wurde 1988 gegründet und hat im Laufe der Jahre an Bedeutung gewonnen. Ihre Weißweine Sie genießen nationale und internationale Anerkennung. Es erstreckt sich über 6 Gemeinden in der Provinz A Coruña und 29 der Pontevedra. Es gibt 5 Unterzonen: Val de Sales, O Rosal, Condado de Tea, Soutomaior und Ribeira do Ulloa.
Die Böden bestehen aus Granit und das Klima ist aufgrund der Nähe zum Meeresklima meerestypisch Atlantik. Bei kalten Wintern und reichlich Regen ist die Hauptsorte zl Albariño mit 96 % der Gesamtsumme. Darüber hinaus sind folgende Sorten zugelassen und werden angebaut. In weiße Trauben: Weiße Loureira, Treixadura, Weiße Caiño. Dann in Varianten Tinten: der rote Caiño, der rote Espadeiro Loreira und der Sousón.
Es sind sortenreine Weine vom Typ Albariño vorhanden strohgelbe Farbe hell, mit goldenem und grünem Schillern. In der Nase haben sie feine und vornehme blumige und fruchtige Aromen, die angenehm beeindrucken. Sie sind von mittlerer Intensität und kräftiger mittellanger Dauer. Im Mund sind sie frisch und weich. Mit ausreichend Körper und Alkoholgehalt, ausgewogener Säure, harmonischen und breiten Nuancen. Angenehmer, eleganter und vollständiger Nachgeschmack.
DO Ribeiro
La DO Ribeiro Es befindet sich in der Südgalizien, am nordwestlichen Rand der Provinz Ourense. Es erstreckt sich über drei Flusstäler und hat eine Fläche von etwa 2800 Hektar. Es ist Wetter Atlantik und Mittelmeer. Die jährliche Niederschlagsmenge beträgt 950 mm, die Böden sind granitischen Ursprungs mit einem großen Anteil an Steinen und Kies. Dadurch wird die Bodenstruktur verbessert.
Die Weine hier stammen hauptsächlich aus junger Schnitt. Sie machen einen Wein namens wörtlich, hergestellt aus Trauben, die vor der industriellen Reife geerntet wurden. Sie produzieren frische Weine mit hohem Säuregehalt und einem Alkoholgehalt von 8-9 % Volumen.
Die zugelassenen Sorten sind Garnacha und Tempranillo Bevorzugt werden Sousón, Brancellao, Caiño, Ferrón und Mencia. In Weiße Traube Die zugelassenen Sorten sind Palomino, Albilla, Macabeo. Der bevorzugt Dies sind Treixadura, Torrontes, Loureira, Godello und Albariño.
DO Valdeorras
Ein weiteres DO von Galizische Weine es Valdeorras. Angrenzend an DO Bierzo en Castilla y León, Es ist die östlichste der galizischen Gemeinde. Das 1977 gegründete Unternehmen hat eine Fläche von 2700 Hektar und seine Produktionsflächen nehmen einen großen Teil des Beckens ein Flüsse Sil, Xares und Bibei. Das Klima ist dort trockener als im Rest Galicien, vermischt seinen atlantischen Einfluss mit kontinentalen Merkmalen.
Die Durchschnittstemperatur beträgt 11 °C, während die Niederschlagsmenge zwischen 850 und 1000 mm liegt. Die Böden sind vielfältig und reichen von schiefer- oder flachgründigen Böden bis hin zu sandigen Granitböden. Es gibt auch solche, die auf Sedimenten und Terrassen liegen, wo es viele Felsbrocken gibt.
Die bedeutendsten Weine der Region sind Godello in Weiß. Sie haben ein feines, fruchtiges Aroma, eine gelbe, goldene oder strohgelbe Farbe und eine gute Struktur im Mund. Sein Alkoholgehalt beträgt 12,5 %. Die anderen bevorzugten Sorten sind Treixadura, Doña Branca, Loureira, Albariño, Torrontes und zugelassene Sorten Feiner Palomino.
El Mencia In Rotweinen hat er eine intensive violette Farbe und ein elegantes Fruchtaroma, er ist leicht und schmackhaft. Er hat ein gutes Alkohol-Säure-Verhältnis, ist appetitlich und hat einen intensiven und langen Nachgeschmack. Weitere bevorzugte rote Sorten sind Tempranillo, Brancellao, Merenzao, Sousón, Caiño tinto, Espadeiro und Ferrón. Die zugelassenen Sorten Grao Negro, Garnacha Tintorera, Negrada (Moratón oder Juan García).
DO Monterrei
Das Hotel liegt in der Provinz Ourense ist DO mit Galizische Weine Es wurde 1994 gegründet. Das Klima ist gemäßigt mit kontinentaler Tendenz, zwischen heißen und trockenen Sommern und kalten Wintern. Es handelt sich um ein Gebiet mit erheblichen Temperaturschwankungen, die während der Reifezeit bis zu 30 °C betragen können. Es gibt drei Arten von Böden. Schieferig und schieferhaltig, ideal in Zeiten der Dürre, sorgen für Aromen in Rotweinen.
Auch granitisch und sandig durch den Abbau von Granitgestein. Sie haben einen niedrigen pH-Wert und eignen sich aufgrund der Materialmischung für Weißweine und komplexe Sedimentweine. Seine Sorten in Rotweine sie sind Mencia und Merenzao autorisiert diejenigen von Tempranillo, Caiño rot und Sousón. in Weiße Traube die bevorzugten sind Doña Branca, Godello und Treixadura. Die Autorisierten Albariño, Branca de Monterrei, Caiño branco und Loureira.
DO Ribera Sacra
Geboren 1996, wohnhaft zwischen Lugo und Ourense, Die Weinberge liegen auf Terrassen zwischen den Flusshängen Sil und Miño. Es verfügt über etwa 1300 Hektar Weinberge. Es ist in 5 Unterzonen unterteilt: Armandi, Chantada, Quiroga Bibei, Ribera de Miño und Ribera del Sil.
Die meisten Weinberge werden in bewirtschaftet steile Abhänge und auf großen Pisten. Aus diesem Grund sind die Arbeitsbedingungen bei der Ernte extrem. Sie nennen sie Bergsteiger-Winzer. Die Böden weisen einen hohen Säuregehalt auf und ihre Zusammensetzung variiert von Gebiet zu Gebiet.
Es verfügt über ein Mikroklima, das ihm eine besondere Orographie verleiht und vor klimatischen Phänomenen geschützt ist. Dies bedeutet, dass die Täler eine andere Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Sonnenstunden aufweisen als jede andere Region.
Von frischen, fruchtigen, einzigartigen und hochwertigen Weinen aus der Rebsorte Mencia, Es gibt auch Sorten in Rotweinen Tempranillo, Brancellao, Merenzao, Sousón, Caiño tinto, Espadeiro und Ferrón. Sorten werden bevorzugt und zugelassen Grao Negro, Garnacha Tintorera und Negreda. in Weiße Traube die bevorzugten Sorten in der DO Ribera Sacra Dies sind: Godello, Doña Branca, Loureira, Treixadura, Albariño und Torrontes. Als autorisierter Palomino Fino.
Letztendlich sind dies die Galizische Weine in ihren verschiedenen Herkunftsbezeichnungen.
