Home Öle und Essige Nutriscore-Kennzeichnung, eine Geschichte des Scheiterns?

Nutriscore-Kennzeichnung, eine Geschichte des Scheiterns?

Nachdem ich die neueste Reaktion der spanischen Regierung bezüglich der Nutriscore-Kennzeichnung das behandelt nicht so, wie es sollte Olivenöl, ein nationales gastronomisches Relikt, befeuert weiterhin die Debatte über die Verwendung oder Nichtverwendung eines Systems, das nicht überzeugt. Zumindest in einigen Fällen von Produkten gesund oder die ein bestimmtes genießen Prestige Gastronomie sind jedoch negativ qualifiziert Algorithmus aktuell. Was bewirkt letztendlich diese „Ampel“? verarbeitete und verpackte Lebensmittel Es ist der gegenteilige Effekt, den Sie suchen. Stehen wir bei der Umsetzung in Europa vor einem Scheitern oder gibt es Raum für Verbesserungen?

Der Fall Öl verdeutlicht dessen Mängel

Zunächst möchten wir Sie daran erinnern Klassifizierungsmethode von Lebensmitteln nach ihrer Nährwertqualität freiwillig in Europa. Bisher ist kein Land und kein Hersteller verpflichtet, es an vorderster Front umzusetzen Behälter die vermarktet werden, obwohl einige Länder es bereits seit seiner Einführung im Jahr 2018 nutzen. Was soll sein Ziel sein? Informieren Sie den Verbraucher auf klare und einfache Weise darüber Nährstoffeigenschaften eines Produkts durch einen einfachen Blick beim Kauf.

Nutriscore Label
Nutriscore und seine berühmte Ampel

Aber Kontroverse hat diese Neuheit immer begleitet, die nur ein erster Schritt zur Popularisierung von a ist gemeinsame und verbindliche Kennzeichnung in der Europäischen Union Mit Blick auf das Jahr 2022. Aufgrund der negativen Aspekte ist klar, dass noch ein weiter Weg vor uns liegt, denn es sollte die Öffentlichkeit nicht verwirren. Wenn ein so gesundes Produkt wie spanisches Olivenöl gleichgesetzt wird, liegt in der Zuschreibung des Buchstabe C", mit dem Rapsöl, abstellen und los geht’s.

El Verbrauchsministerium, derzeit geführt von Alberto GarzonSeine Unzufriedenheit mit dieser Einstufung hat er bereits im vergangenen Jahr zum Ausdruck gebracht Nutriscore-Kennzeichnung, dessen Algorithmus verbessert werden muss, um diese Fehler zu vermeiden. Denn solange diese Perfektion nicht das europäische System erreicht, will der Minister unser wertvolles Öl zunächst außen vor lassen. Alles dient dazu, zu verhindern, dass ein Verbraucher das spanische „flüssige Gold“, eine Grundzutat, falsch identifiziert Mediterrane Ernährung.

Öl aus Jaén besten Ölen aus Spanien
EVOO Flaschen / Foto: aovejaen.com

Ein weiteres Beispiel: iberischer Schinken

Diejenigen Mängel Bemerkenswert wirken sich auch andere Produkte wie z Iberischer Schinken, was aufgrund seines Inhalts von Fett Es wird negativ eingestuft. Aber was passiert dann mit seinen anderen hervorragenden Nährstoffbeiträgen wie Proteinen? Und wie funktioniert dieser Aspekt des Nutriscore-Kennzeichnung am internationalen Prestige unserer Schinken? Vom Verband der iberischen Schweinezüchter Aeceriber haben bereits ihre Besorgnis darüber geäußert, dass Ihnen diese Methode Probleme bereitet rote Farbe (oder Buchstabe E) zu einem Fleisch, das als gesund gilt.

Sie fordern, dass diese Art von Produkten nicht dafür bestraft werden, dass sie einen bestimmten Fettgehalt haben, und selbst dann, wenn sie damit geschützt sind Ursprungsbezeichnungsind in dieser Kennzeichnung nicht enthalten. Dies wird natürlich einmal in Europa verpflichtend sein. Im Moment ist Zeit, solche Fälle oder Beispiele zu untersuchen und zu bewerten. Wir werden sehen, was letztendlich passiert, aber das Überraschendste ist, dass sie auch in anderen Lebensmitteln vorkommen bedeutungslose Bewertungen. 

Von Joghurt bis Coca-Cola Zero

Wie ist es möglich, dass a einfacher griechischer Joghurt ausgezeichnet werden a Buchstaben C und eins das gleiche, aber gesüßt den Buchstaben A erhalten? Warum gilt das erste, das gesünder ist, als mittelmäßig ernährungsphysiologisch, während das zweite mit künstliche Zusatzstoffe, wird als gesünder dargestellt? Dies ist ein weiteres Beispiel dafür, dass die Methode zur Kennzeichnung verarbeiteter und verpackter Lebensmittel wie diese ziemlich versagt. Ein Verbraucher, der bei der Auswahl im Supermarkt nur schnell auf diesen Aspekt achtet, wird in die Irre geführt Fehler. 

Etwas, das auch im Fall von erstaunlich ist Erfrischungsgetränke wie Coca-Cola Zero, die mit a klassifiziert ist Buchstabe b, von guter Nährwertqualität, obwohl dies in Wirklichkeit nicht der Fall ist. Weitere Produkte, die in diesem Sinne stark betroffen sind, sind einige Fischkonserven, die eine schlechte Ernährungsqualität erhalten (mit dem D). Was könnten die Gründe hierfür sein?

beste Fischkonserven von Mercadona
Dosen mit Mercadona-Konfitüre / Foto: Eigenmontage

Einschränkungen des Algorithmus

Nun, nicht mehr und nicht weniger als das Begrenztheit welches über den Algorithmus verfügt, den Nutri-Score verwendet. Erstens wird nicht unterschieden gute und schlechte Fette; Dann wird das nicht analysiert Grad der Verarbeitung von Essen; und schließlich können Sie nur Produkte vergleichen, die darin enthalten sind die gleiche Kategorie.

Letztlich damit Nutriscore-Kennzeichnung Es ist klar, dass die alimentos saludables zur Öffentlichkeit. verzerrt seine königliche Qualität in der berühmten „Ampel“ der Zwietracht, die noch stark verbessert werden muss, um sie für die nächsten Jahre verpflichtend zu machen.

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