Anlässlich der Feier des Nacht von San Juan es ist 23 Juni Wie jedes Jahr möchten wir Ihnen in diesem Artikel Empfehlungen und wichtige Aspekte dazu geben wie man ein gutes Barbecue macht Obwohl es Leute gibt, die das tun seltsames 2020 Ich kann diesen Tag aus diesem Grund nicht mit Familie oder Freunden feiern Coronavirus, es schadet nie, sich an einige wichtige Punkte für ein Luxusfest zu erinnern. Der Gaumen wird durch den unverwechselbaren Geschmack begeistert sein Glut oder Kohle in Fleischstücken und sogar Gemüse. Natürlich kann die Zubereitung dieser Köstlichkeiten nur dann ein voller Erfolg werden, wenn man weiß, wie man mit dieser Kochkunst umgeht. Achten Sie auf Folgendes Tipps!
Starprodukte auf den Kohlen
Bevor wir einsteigen wie man ein gutes Barbecue macht, Sie sollten wissen, was das ist ideale Lebensmittel für Sie. Nicht alle bieten Ihnen nach dem Durchlaufen köstliche Ergebnisse Wärme und Rauch. Zu diesen Flaggschiffprodukten gehören die Fleisch, die aufgrund ihrer Beschaffenheit und Zusammensetzung perfekt für den Kontakt mit dem Grill geeignet sind. Verschiedene Arten davon können verwendet werden, um eine zu erhalten unwiderstehlicher Geschmack und Geruch für jeden fleischliebenden Gast. Ohne Zweifel, die Schwein Es darf in der Auswahl zum Braten nicht fehlen, insbesondere Speck, Rippchen, Chistorra, Koteletts, Blutwurst oder Chorizo.
Es gibt auch die Lamm, eine erlesenere Delikatesse, die aber beim Grillen unverzichtbar ist, vom Kotelett bis zur Rippe. Wenn Sie jedoch eine Vielzahl von Fleischsorten anbieten möchten, ist auch Kalbfleisch keine schlechte Option, insbesondere Lendenstück, Entrecôte oder Ribeye. Natürlich müssen Sie über ein größeres Budget verfügen, um Stücke dieser beiden exquisiten, aber etwas teureren Fleischprodukte zu kaufen. Vor allem hinsichtlich der Hähnchen, das große Schnäppchen der Gruppe. Schenkel, Flügel und sogar ein ganzer Schenkel sind nach dem Durchlaufen saftig und lecker Grill.
Verschiedene Geschmacksrichtungen und sogar Desserts
Obwohl die Starprodukte die bereits erwähnten sind, wenn Sie mehr als sind Fisch und Meeresfrüchte, diese Lebensmittel können auch sorgen Vielzahl von Geschmacksrichtungen zu Ihrer Küche. Konkret die Sardinen, Seeteufel, Seebrasse, Garnelen, Krabben, Tintenfisch, Tintenfisch oder Muscheln. Also spezialisiert auf besagte Köstlichkeiten gegrillt In der Stadt Guipuzcoan gibt es mehrere Einrichtungen Getaria, ein Ort, um diese kulinarische Exzellenz zu genießen.
Natürlich sind die Lebensmittel, die Sie mit dieser Methode zubereiten können, noch nicht zu Ende, denn wenn Sie wirklich Abwechslung wünschen Gerüche, Texturen und Geschmäcker exklusiv im Mund, setzen Sie auf Gemüse. Gebratene Kartoffeln, Zwiebeln oder Auberginen sind unsere Vorschläge, die bis zu den Desserts reichen. Ja, was für eine Überraschung! Wir empfehlen Ihnen, lecker zuzubereiten Spieße mit verschiedenen Früchten (Apfel, Ananas, Banane, Traube, Pfirsich…) und geben Sie ihnen eine „geräucherte“ Note.
Tricks für ein gutes Barbecue
Das erste ist das Hitzequelle, denn nicht alle verhalten sich gleich. Sie können verwenden Brennholzsprossen von kleinen oder typischen Bäumen stammend Kohle schwarz. Obwohl dieses letzte Element im Hinblick auf die Dauer der Glut und eine konstante Heizleistung eher zu empfehlen ist, bietet die Verwendung von Ästen eine gute Lösung mehr Geschmack zum Essen. Alles dank des Holzes, obwohl Sie aufmerksamer sein und die Quelle ständig füttern müssen, um unerwünschte Stromausfälle zu vermeiden.
In Bezug auf ihre eigenen GlutEs muss ihnen gut gehen reifen (weißlich oder gräulich). Als nächstes müssen Sie die Grillroste platzieren nicht sehr nah davon und haben schon die Geduld, nach und nach mit dem Rösten zu beginnen.
Aber bevor Sie in den Teig greifen, müssen Sie den Teig gut planen Menge an Essen die Sie entsprechend der Anzahl der Gäste benötigen, die Ihr Mittag- oder Abendessen genießen möchten. Wie man ein gutes Barbecue macht Es kommt auch auf die richtige Vorbereitung an Fleisch vor dem Rösten:
- Behalte die Stücke bei Raumtemperatur Mindestens eine Stunde im Voraus, auch nicht an einem kühlen Ort, besser neben dem Grill, damit das Fleisch etwas zu „schwitzen“ beginnt.
- Mit etwas abschmecken Kräuter oder Gewürze abschmecken (Rosmarin und Thymian sind ideal), um dem Produkt einen Hauch von Geschmack zu verleihen.
- Geben Sie das Salz nicht vorher hinzu Braten, sondern erst, wenn das Fleisch gar ist.
- Vorbereiten verschiedene Formate oder Schnitte wie die, die wir oben bereits erwähnt haben, damit die Gäste verschiedene Texturen auswählen und probieren können.
So sollten Sie Fleisch grillen
Der vielleicht wichtigste Punkt ist dieser im gesamten Prozess wie man ein gutes Barbecue macht Die Röstzeiten jedes Produkts werden gut bewältigt, was nicht für alle Stücke gleich ist. Idealerweise platzieren Sie die Stücke in zentralen oder heißesten Bereichen. Während des Bratens lassen Sie die folgenden direkt daneben, aber innerhalb des Grills, aber an den Stellen, an denen der Heizwert niedriger ist. Sie sollten sich nicht ständig umdrehen zu jedem Stück, aber stellen Sie sicher, dass Sie es umdrehen, wenn es seine Spitze erreicht. Größere Größen erfordern natürlich mehr Zeit auf den Kohlen.
Auf der anderen Seite gibt es das Problem Braten bestellen. Wir empfehlen, mit Chorizos, Speck und Schweinefleischpudding zu beginnen und mit Hühnchenstücken fortzufahren. Vor allem Fisch braucht mehr Minuten zum Erhitzen, bei Fleisch kommt es immer darauf an Volumen. Entfernen Sie das Essen langsam, bis Sie fertig sind.
Zu guter Letzt gibt es beides aus als Grillreinigung. Verwenden Sie kein Wasser Um es zu übertönen, muss man es einfach seine Kraft verlieren lassen. Legen Sie die Kohle oder die Zweige, die nicht verbrannt sind, beiseite und fertig. Sobald es sehr kalt ist, besteht die Reinigung nur noch darin, a Metallwolle für Grillstäbe damit sie perfekt für das nächste Kochen geeignet sind.
Befolgen Sie diese Tipps und Tricks wie man ein gutes Barbecue macht! Es ist auf jeden Fall ein Erfolg!
