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Künstliches Fleisch: immer näher

La künstliches Fleisch beginnt sich als zu konsolidieren echte Alternative zu natürliches Fleisch In nicht allzu ferner Zukunft. das Startup IntegriCulture es hat viel damit zu tun. Das japanische Fleischproduktions- und Zelllandwirtschaftsunternehmen hat zugenommen 7 Mio. in einer Serie-A-Finanzierung. Somit haben Sie bereits insgesamt 16,4 Mio. um sein ehrgeiziges Projekt zu erweitern: die Einführung des erste angebaute Gänseleberpastete der Welt en 2022 Was Vorteil Ist dieser Sektor im Vergleich zu konventionellem Fleisch präsent? Welche sind die Herausforderungen? DieEntdecken!

Naturfleisch oder Kunstfleisch?

Der Markt für natürliches Fleisch denen man sich in Zukunft stellen muss große Herausforderungen. Zunächst einmal die CO2-Emissionen aus der intensiven Viehzucht stammend, Ursache a starke Auswirkungen auf die Umwelt zum Planeten. Unter Berücksichtigung der Schätzungen von Die Weltbevölkerung in Zukunft stellt dies dar Problemzu verbessern. WHO (Weltgesundheitsorganisation) Schätzungen zufolge wird sich die Nachfrage nach Nahrungsmitteln aufgrund des Klimawandels in vier Jahrzehnten verdoppeln Bevölkerungswachstum.

künstliches Fleisch
Künstliches Fleisch/Quelle: Infobae

Wenn wir das hinzufügen ständige Suche einer Fleischproduktion mehr nachhaltige Wir sehen uns mit einem entmutigenden Panorama für den Naturfleischsektor konfrontiert. Es gibt zunehmend Befürworter dafür Intensive TierhaltungPlus nachhaltige dass intensiv, aber wiederum setzt voraus Weniger Produktion in mehr Zeit Wie wird diese Branche der Herausforderung begegnen, die ... zu ernähren? Doppelte Leute? Tatsächlich handelt es sich um das globale Beratungsunternehmen AT Kearney vorhergesagt, dass, in 2040 Der größte Teil des weltweit konsumierten Fleisches wird in einem Labor hergestellt oder pflanzlich sein.

Nicht nur das, sondern das synthetisches Fleisch wird das vermeiden oder erheblich reduzieren Anzahl der geschlachteten Tiere. Es gibt diejenigen, die darüber reden „Lass die Tiere in Ruhe“. Es ist klar, worüber wir reden große vorteile. Der globalisierte Konsum von künstlichem Fleisch würde die Beseitigung von Umweltbelastungen und Tierschäden bedeuten. Und darüber hinaus würde es die Nahrungsversorgung der zukünftigen Bevölkerung verbessern. Allerdings ist derzeit, d.h. AunDa Wissenschaftler daran arbeiten, bestehen gewisse Zweifel.

Aktuelle Probleme mit Kunstfleisch

Dabei gibt es mehrere Probleme Essen der Zukunft. Die hohen Produktionskosten, der Mangel an Textur und Geschmack und die Genehmigung seiner Vermarktung durch die Gesundheitsbehörden. Ebenso wie die öffentliche Akzeptanz. IntegriCulture Es wird an allen gearbeitet und tatsächlich bereits große Fortschritte gemacht. Einer von ihnen ist "CulNet-System”, eine Technologie-Anbauplattform von bajo Coste deren Hauptziel die Verbreitung von Zellkulturen ist Japan und in der fremd.

Die Technologie der Integritätskultur ermöglicht die Massenproduktion von kultiviertem Fleisch bereits ein erschwinglicher Preis, was die Kommerzialisierung von Fleischmarken der nächsten Generation beschleunigt. J. Skyler, General Partner, VU Venture Partners.

Sie sind auch auf der Suche nach Forschungsverträgen, um die Zahl ihrer Partner zu erhöhen und die Forschung voranzutreiben gemeinsame Untersuchung, hauptsächlich für Lebensmittelunternehmen und Startups im Bereich der Zellularlandwirtschaft. Einer der nächsten Schritte besteht darin, die Gesundheitsgenehmigungen der verschiedenen Länder einzuholen. Die der Union europäisch Es wird eines der am schwierigsten zu erreichenden sein, da es eines der strengsten der Welt ist. Ebenso geht das Unternehmen davon aus, dass sich die Menschen sicherer fühlen werden, wenn alle Sicherheitsmaßnahmen genehmigt werden.

 

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Die technische Entwicklung, die IntegriCulture hat in letzter Zeit erreicht 18 Monat Es war beeindruckend und wir sind fest davon überzeugt, dass Ihr CulNet-System eine branchenbestimmende Technologie sein und die Zukunft der hochwertigen, nachhaltigen Proteinproduktion vorantreiben kann. Michael Dekan, Gründungspartner von AgFunder.

Was wird in Zukunft passieren?

La künstliches Fleisch Es löst auch große Kontroversen in Bezug auf die aus Gesundheit der Leuteseit immortalisierte Zellen die für die Produktion in großem Maßstab benötigt werden, sind definiert als Krebszellen. Natürlich CulNet-System hat eine Lösung gefunden, um dieses ernste Problem zu lösen. Wir sind sicher, dass es neue Fortschritte geben wird nächste Monate und was Gastronomische Informationen Ich werde hier sein, um es Ihnen zu sagen.

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