Tolle Produkte Argentinien
Schreibt: Laura Litvin. Journalist
Im Argentina Wer „Fleisch“ sagt, spricht von einer Kuh, und niemand zweifelt daran: Es sind Wörter, die als Synonyme fungieren. Bis vor ein paar Jahren war es undenkbar, dass die Kuh auch nur einen Zentimeter ihrer Herrschaft aufgeben würde. Allerdings ist das magere, schmackhafte und gesunde Fleisch der Büffel Es ist bereits in Boutique-Metzgereien zu finden.
Auch in der Gastronomie und in Fachgeschäften, in denen Bio- und agrarökologische Produkte verkauft werden. Es ist der Favorit von Gästen, die nachhaltige Lebensmittel bevorzugen, oder neugierigen Gaumen, die auf der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen sind.
La Filiberta, Búfalos, Argentinien
Vom Scheitern zur Chance mit dem Büffel
Die Büffel Wasser stammt aus Südostasien und gelangte zu Beginn des XNUMX. Jahrhunderts in die Welt Argentinisches Mesopotamien. Eine Feuchtgebietsregion, die reich an einheimischer Fauna und Flora ist und in der sich auch wichtige Touristenattraktionen befinden. Zum Beispiel die Iguazu Falls (in Misiones) oder das Imposante Esteros del Iberá (in Corrientes).
Bei der Paraná Delta (das wichtigste Süßwasserreservoir des Landes), im Ibicuy-InselnIn Entre Ríos überlebten die Kühe nur knapp, weil sie ihre Hufe in den überschwemmten Feldern versenkten. Aus diesem Grund wurden die Büffel dazu gebracht, sie mit Rindern zu kreuzen, um widerstandsfähigere Tiere zu erhalten. Aber der Unterschied in den Chromosomen zwischen einer Art und der anderen machte dies nicht möglich.
Die Umwege von Büffel Sie wurden ausgesetzt und galten als Jagdbeute. Jahre später, in den 1970er Jahren, wuchs das Interesse an Büffel weil es mit untergetauchtem oder überschwemmtem Futter gefüttert werden kann. Darüber hinaus ist es in der Lage, in der Hälfte der Zeit doppelt so viele Kilo Fleisch zu produzieren wie Rindfleisch. Dadurch ergab sich für das Gebiet die Möglichkeit, die Büffelrinder zu nutzen und einem verschwendeten Produkt einen Mehrwert zu verleihen.
La Filiberta, Búfalos, Argentinien
Das argentinische Fleisch der Zukunft?
In einer Welt, die zunehmend fragt, was sie isst, Rindfleisch Büffel Argentinien bietet enorme Möglichkeiten. Nun, es wird zu 100 % auf der Weide unter Kontrollen gezüchtet, die das Wohlergehen der Tiere gewährleisten. Es ist cholesterinarm, enthält kein intramuskuläres Fett und liefert Mineralien, Vitamine und Eisen. Aber vor allem ist es lecker. Servieren Sie ihn am besten pur, rosé, begleitet von einem guten Rotwein.
Wenn Sie die besuchen Argentina Am 9. Juli (Nationalfeiertag) gibt es das Beste, was man essen kann Büffel Es ist ein Spaziergang entlang der Küste. So gelangen Sie in die Stadt Dünen (180 km von Buenos Aires) und Sie werden ein ausgezeichnetes Barbecue auf dem Land genießen. Es wird im bereits traditionellen Stil sein Stake Buffalo Rib Festival.
