Start Obst und Gemüse Chicorée: von unterbewertet bis begehrt

Chicorée: von unterbewertet bis begehrt

Die Suche nach gesunde Produkte Dass sie andere ersetzen, die nicht so gut sind, ist an der Tagesordnung. Mit jedem Tag wird uns bewusster, dass unsere Ernährung einen großen Einfluss auf unsere Gesundheit hat. Dass wir so viel wie möglich auf unsere Ernährung achten müssen. das desto mehr natürlich Welche Lebensmittel wir auch essen, desto besser fühlen wir uns. Und in diesem Sinne möchten wir Ihnen das vorstellen Chicorée. Ja, die Wahrheit ist, dass der Name nicht viele Hinweise gibt. Hast du jemals von ihr gehört? Wenn die Antwort nein ist – oder ja, Sie aber etwas mehr darüber wissen möchten – sagen wir es Ihnen!

Was ist Chicorée?

Fangen wir am Anfang an: Was ist Chicorée? Ist ein planta das keineswegs erst vor Kurzem entdeckt wurde, sondern seit Jahrhunderten mit der mediterranen Kultur verbunden ist und als verwendet wird natürliche Medizin und als Lebensmittel. Dieses Lebensmittel ist unter anderem als „Kaffee des armen Mannes“ bekannt; obwohl inzwischen mehr Forschung dazu betrieben wurde Eigenschaftengehört zu den Produkten, die aus ernährungswissenschaftlicher Sicht empfehlenswert sind.

Tatsächlich passiert das Gleiche auch mit anderen Lebensmitteln wie z Roggenbrot oder Vollkorn: Während der Wirtschaftskrisen vergangener Jahrhunderte wurden sie als Ersatz für hochwertigere Produkte verzehrt und sind heute die Grundlage vieler gesunder Ernährung. Wie ich erklärt habe Alicia CaparrosGesundheitstrainer, zur Zeitschrift Elle„Jeder Teil hat unterschiedliche Eigenschaften, da er als Heilpflanze gilt; mit leicht bitterem Geschmack können die Stängel, Blätter, Köpfe und Wurzeln verzehrt werden.“

Chicorée
Chicorée, ein Trendgemüse | Quelle: leroux.fr

Eigenschaften und gesundheitliche Vorteile

Als natürliches Lebensmittel hat es eine Vielzahl von Vorteile: Es hat reinigende und entgiftende Eigenschaften, fördert die Verdauung und enthält viel Eisen. Ganz zu schweigen davon, dass es ihm auch sehr gut tut. Verdauungssystem und zur Bekämpfung von Krankheiten wie z Diabetes. Kurz gesagt, ein Produkt, das zweifellos in unserer Ernährung enthalten sein sollte, da es uns auf die eine oder andere Weise mit allen möglichen Nähr- und Hilfsstoffen versorgt.

Und die Wahrheit ist, dass wir das einbeziehen können Chicorée Nicht nur in Heißgetränken – wie wir später sehen werden – sondern man kann alle Arten von Gerichten zubereiten, die es als Zutat enthalten. Aus Salate bis Pürees; durch Pasta oder Kuchen gehen Chicorée Letztendlich handelt es sich um ein Gemüse, das Bestandteil verschiedenster Zubereitungen sein kann.

Züchten Sie Ihren eigenen Chicorée

Obwohl es in einigen Obstläden erhältlich ist, können Sie wählen Pflanzen Sie Ihren eigenen Chicorée. Eine der häufigsten Sorten dieser Pflanze in Spanien ist Löwenzahn-Chicorée. Sie werden normalerweise zweimal im Jahr geerntet – einmal im September/Oktober und das andere Mal im Februar/März. Sie können Samen in spezialisierten Agrargeschäften oder Baumschulen kaufen.

Chicorée Kaffee

Wie wir bereits erwähnt haben, ist eine der beliebtesten Verwendungszwecke dieser Pflanze: Kaffee brühen. Seine Verwendung begann als Ersatz für dieses Getränk, als es knapp war. „Kaffee der Armen“, hieß er umgangssprachlich. Jetzt ist es in Mode gekommen, da es eine hat viele Vorteile Das macht es zu einer gesünderen Alternative.

Der Berühmteste es enthält kein Koffein. Darüber hinaus ist sein Geschmack mild und angenehm; Es schmeckt zwar nicht nach Kaffee, erinnert aber ein wenig daran. Ist harntreibend, hilft bei der Regulierung des Verdauungssystems und ist reich an Ballaststoffe und Kohlenhydrate -intrinsische Eigenschaft der Wurzel dieser Pflanze-.

Die Wahrheit ist, dass er für Kaffeeliebhaber der Ersatz ist Chicorée fällt zu kurz. Aber Alicia Caparrós bestätigt: „Als Alternative zu einem Heißgetränk funktioniert es sehr gut.“ Sie können finden löslicher Chicorée um in Supermärkten gerne seinen eigenen Kaffee zuzubereiten Alcampo, El Corte Ingles, in Fachgeschäften wie Kräuterhändlern oder über den Amazon-Link, den wir Ihnen unten hinterlassen. 

La Chicorée Es ist ein klares Beispiel dafür, dass Gastronomie und kulinarische Trends wie alles im Leben von Zeit zu Zeit variieren. Was bisher als Alternative galt Raus aus der KlemmeHeute ist es eine mehr als praktikable Option für diejenigen, die einen weiteren Schritt in Richtung einer gesünderen und natürlicheren Ernährung machen möchten. Es kann nicht nur als Kaffeeersatz verwendet, sondern auch darin eingesetzt werden alle Arten von Rezepten um für einen anderen Geschmack zu sorgen. Und Sie, haben Sie es oder eines der damit hergestellten Produkte bereits ausprobiert?

Aktie