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Neuer 'Qualifizierter Platz' im DO Cava

TUN Cava

Gestern, 23. Mai, die Anerkennung eines neuen „Qualifizierte Website'. Es ist das sogenannte „Els Flanders del Casots“ Firmeneigentum Pere Llopart Vilaròs.

Mit diesem Neuzugang werden dreizehn qualifizierte Studienplätze anerkannt. Diese entsprechen den strengen Vorgaben der Cava Regulatory Council. Ebenso ein anderer Ort, „Can Bas“ Firmeneigentum Peter Ventura, hat seine Kandidatur eingereicht und wird diese Auszeichnung bald erhalten können.

Derzeit haben es nur zehn Unternehmen geschafft, auf diese Kategorie zuzugreifen Cava des qualifizierten Gebiets. Diese haben die Exzellenz und Einzigartigkeit ihrer Orte unter Beweis gestellt.

Mit „Parajes Calificados“ wird die Exzellenz des DO Cava demonstriert

El Präsident des Regulierungsrates, Pedro Bonet, hebt hervor, dass: „die cava de Qualifizierte Site Er stellt weltweit die Spitze der Qualitätspyramide der Schaumweine dar. Auf diese Weise gipfelt es in einem Prozess der weltweiten Anerkennung der Exzellenz der Premium Cavas".

Wie aus der offiziellen Definition hervorgeht, ist es das cava gewonnen aus einem Wein, der aus Trauben aus einem bestimmten Gebiet hergestellt wird DO Cava. Sie zeigen ihre eigenen edaphischen und mikroklimatischen Bedingungen. Dies sowie Qualitätskriterien bei der Herstellung und Zubereitung. Förderung eines cava einzigartiger Eigenschaften.

Die wichtigsten Voraussetzungen für den Zugriff auf die Kategorie „Qualifizierter Platz Cava  sind:

- WEINBERG: natürliche Ernte, maximaler Ertrag von 8000 kg/ha, Reben älter als 10 Jahre.
- ENTWICKLUNG: Weinbereitung auf dem Grundstück. Maximaler Extraktionsertrag pro Hektar von 48 Hektolitern, Grundweinqualifikation.
- Bodega: Mindestalterung von 36 Monaten. Jahrgangs-Cava, hergestellt in Brut-Typen, qualifizierte Verkostung
- VERMARKTUNG: spezifisches Qualitätskontrollabzeichen. Umfassende Rückverfolgbarkeit des Weinbergs bis zur Vermarktung

Auf diese Weise wird die Cava des qualifizierten Gebiets ist Teil des Segments Premium Restaurants cava. Aus dem Regulierungsrat Es wird sowohl national als auch international gefördert.

Darüber hinaus wurden Werbemaßnahmen durchgeführt, die sich an die wichtigsten verschreibenden Ärzte richteten. Dieses Segment Premium Insgesamt handelt es sich um mehr als 32 Millionen Flaschen (+10,75 % gegenüber 2016).

Weitere Informationen zu dieser Anerkennung finden Sie im TUN Cava im Web: www.ccava.es

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