Es wird immer mehr darüber gesprochen Meeresweine. Logisch, wenn man mit etwas so Auffälligem und Unbekanntem konfrontiert wird, viele Mystik. Diese Art von Getränken verbirgt jedoch nicht viele Geheimnisse. Wie ist es wirklich anders?
Wie sind die Meeresweine?
En 2010 mehrere Taucher gefunden 47 Flaschen Veuvve Cliquot de 1840 zwischen den Überresten eines Schiffswracks in der Ostsee. Dieser ging zum russischen Hof, erreichte aber nie sein Ziel. Überrascht waren die Forscher jedoch vom Erhaltungszustand. Aber wieso?
Wir müssen bedenken, dass die Bedingungen des Meeresbodens konstant sind. Sie haben immer das gleiche Temperatur, Feuchtigkeit y presión. Diese Faktoren beschleunigen die Alterung des Weins. Deshalb nehmen sie sehr schnell Charakter an.
Als Beispiel können wir das erwähnen zwischen sieben und neun Monaten Unter Wasser werden bessere Ergebnisse erzielt als in 18 an der Oberfläche. Im Falle des Weißweine, dauert der Prozess nur drei oder vier Monate.
Darüber hinaus Meeresweine erhalten einen Nachgeschmack von salzigen Noten. Es stimmt nicht, dass sie nach Meer schmecken. Es gibt jedoch wahrnehmbare Nuancen. Sie haben zum Beispiel einen geringeren Alkoholgehalt. Sie können ihr Leben auch unter besseren Bedingungen verlängern als terrestrischer Wein. Dies ist möglich dank der Abwesenheit von Sauerstoff, Lichtmangel, konstante Temperatur und die Bewegung des Stroms. Somit wird eine langsamere Alterung erreicht.
Wie viel kosten sie?
Es gibt einen unbegründeten Glauben, dass Unterwasserweine ein Luxus sind, der für wenige erschwinglich ist. Nichts ist weiter von der Realität entfernt. Zum Beispiel die Flasche Maris Monastrell Wein y Feiner Maris Chardonnaymit DO Alicantee, werden in Stahlkäfigen vor der Küste von Calpe in 30 Meter Tiefe getaucht. erreiche das 50 euros für Flaschen. Inzwischen die Schaumweine vom italienischen Weingut Bisson wert 65. Zwar verteuert der aufwändige Prozess das Produkt, aber die Preise sind nicht immer unerschwinglich.
Es ist auch merkwürdig, dass die Weingüter als solche eine Attraktion für die abenteuerlustigsten Önologen sind. Es gibt verschiedene Weingüter, die Tauchtouren an den Orten anbieten, an denen sie den Wein in Käfigen lassen. Einer von ihnen ist Tendal Weine, verknüpft mit Tauchclub Cueva Bonita de La Palma. Auch an Verkostungen an Bord des Schiffes mangelt es bei dieser Art von Erlebnis nicht.
Ohne Zweifel, Unterwasserweine bereichern das Trinkerlebnis um so vieles Persönlichkeit. Darüber hinaus gehen sie respektvoll mit der Meeresumwelt um und können dazu beitragen, das Bewusstsein für ihre Erhaltung zu schärfen. Glaubst du, wir werden immer mehr davon hören?
