La Sobrasada Es handelt sich um eine authentische Delikatesse, die zu allen Gerichten passt und sehr gerne aufs Brot gestrichen wird. Allerdings einer von ihm Hauptprobleme es wird mit den Jahren immer größer. Die Schweinefleischarten, aus denen das Köstliche hergestellt wird Mallorquinische Sobrasada ist gefährdet Aussterben. Wir sagen es Ihnen hier!
Die Sobrasada, köstlich, aber knapp
Der jährliche Tag der IGP Sobrassada aus Mallorca erst vor ein paar Tagen. Die Direktoren des Unternehmens selbst beteiligten sich daran. IGP (Geschützte geografische Angabe) und der Präsident des Regulierungsrates, Andreu Palou, wies auf die Schwierigkeiten hin, mit denen dieses Produkt konfrontiert sein wird. die Rasse der Schweine schwarzes Schwein, mit dem es gemacht wird Varianten Sobrasada mit Gütesiegel ist vom Aussterben bedroht.
Und das ist nicht das einzige Problem, mit dem diese Schweineart konfrontiert ist. Es ist auch notwendig, die Zunahme zu berücksichtigen incremento der Produktionskosten, die den Landwirten entstehen. Palou hat das Problem als „Situation“ beschrieben dramatisch für das Überleben des Schwarzen Schweins». Er Regulierungsrat hat gefordert, Maßnahmen zur Verbesserung der Situation zu ergreifen Sobrasada aus Mallorca. Es wird auch nach einer Möglichkeit gesucht, die Situation der betreffenden Schweinerasse zu begünstigen.
Im weiteren Verlauf des Treffens wurden auch die Ergebnisse einer Studie zu den Nährwerteigenschaften dieser Sobrasada vorgestellt. Der Geschäftsführer des IGP, Antonia M. Torres, zeigte die Forschungsprojekte woran sie auch arbeiten. Die Entschlossenheit dieser Ermittler wird zu einem Ergebnis führen profitieren groß beides für die örtliche Gastronomie wie die Fauna der Insel.
Was denken Sie? Wussten Sie über die aktuelle Situation in Sobrasada de Mallorca? Es ist sicherlich ein Thema, das man im Auge behalten sollte.
