Die Reichen Peruanische Gastronomie fesselt uns weiterhin und wir betreten jetzt die Aromen des Amazonas. Eine der reichhaltigsten Fusionsküchen, das Ergebnis der Kultur der Fehlgenerierung von verschiedenen Einflüssen im Laufe seiner Geschichte. Mit mehr als 500 Arten verschiedener Suppen. Mit mehr als 200 traditionellen Desserts. All dies ist das getreue Spiegelbild eines Landes, das reich an ist Landwirtschaft und Viehzucht Das mit der Vielfalt des Klimas im Land bietet eine Vielzahl von unglaublichen Produkten. Diejenigen, die den verschiedenen Gaumen der Welt gefallen. Schauen Sie sich die Gerichte an, die diese Lebensmittel unten hervorheben.
Wir wollen eine der Küchen des Andenlandes betreten: die Amazonische Küche. Seine Produktvielfalt und der aktuelle Trend namens neue peruanische Küche bietet uns viel. Wir sind fasziniert von seiner Vielfalt an Farben und Aromen. In dieser Neuheit tauchen neue Köche auf, die neue Gerichte einführen. Mit den Grundlagen traditioneller Produkte und auf eine Weise zubereitet, die zunehmend internationale Gaumen anspricht.
unter den Aromen des Amazonas wir entdecken neu Gemüse, Fisch und Wildfleisch lecker im Geschmack. Wir können es in vielen der tun peruanischen Restaurants das gibt es auf der ganzen Welt. In vielen dieser Einrichtungen wird von der neuen Generation von geführt Köche die stolz diesen großen Reichtum des Landes verbreiten, das ihnen gehört Gastronomie
Auf diese Weise erfreut Peru den Gaumen mit ausgezeichnete und authentische Gerichte. Sie sind das Ergebnis eines wertvollen kulturelle Verschmelzung das dauert über die Zeit und in der der Einfluss des Amazonas eine herausragende Relevanz hat.
Produkte aus dem Amazonas-Regenwald
Cecina, einheimische Kartoffel, Inchicapi, Pustobohne, Bijao-Blatt, Kürbis, Paiche, Aguaje-Mehl, Sapacho, Koriander, Majambo oder Palmenherz. Dies sind nur einige der Produkte, die im peruanischen Dschungel angebaut werden. Ein Land von wilde Früchte, aber auch von Fisch und Gemüse Exzenter. All dies bietet eine Reihe exquisiter kulinarischer Vorschläge für die ausgewählten Gaumen.
Die Aromen des Amazonas Sie haben immer noch viele Geheimnisse für die meisten Feinschmecker. So sieht es der peruanische Koch Jhosep Arien, Küchenchef der Piscomar Restaurant de Madrid. Arias hat seine eigenen Räumlichkeiten zu einem Raum gemacht, um die Existenz und Bedeutung dieser amazonischen Produkte der Peru.
„Wir wollen die Küche des peruanischen Amazonasgebiets bekannt machen. Wertschätzung der Arbeit von Landwirten und Fischern, um diese Produkte zu erhalten "
Entdecken Sie hier unten einige der häufigsten Gerichte und Zubereitungen, in denen die Aromen des Amazonas.
Juane de Gallina
Dieses Gericht ist eine tragende Säule der Küche der Dschungel von Peru. Es verdankt seinen Namen San Juan Bautista Tatsächlich ist es ein sehr beliebtes Rezept während der Feierlichkeiten in San Juan.
Das Rezept besteht aus die Henne kochen Mit Knoblauch, Zwiebeln und Pfeffer gewürzt und mit der Brühe kochen Reis. Sobald Sie fertig sind, müssen Sie den Reis mit rohen geschlagenen Eiern mischen. Der letzte Schritt ist das Einwickeln Bijao geht und fügen Sie die Hühnerfüllung, Oliven und Stücke von hart gekochtem Ei hinzu. Ein basteln Hühnchen Juane Es ist sehr wichtig, dass diese Blätter aus Bijao und Bijao bestehen keine Banane.
Tacacho mit Trocken- und Kokonsalat
Die Hauptzutaten dieses Gerichts sind Masse von Banane grüne und kleine Stücke von Chicarrón gekocht, geröstet, gebraten oder gegrillt. Der Begriff "Tacacho" bedeutet "der Geschlagene", weil die Banane für ihre Zubereitung zerkleinert wird.
Dann ist ruckartiges - dehydriertes Schweinefleisch - das dritte wesentliche Element dafür Peruanischer Dschungeleintopf. Es bietet uns einen Kontrast von Aromen am Gaumen, da es mehrere Gewürze gibt, die verwendet werden können, um das Gericht zu kleiden.
Palmito mit Avocado-Artischocken-Sauce
El Palmito ist ein Produkt aus Cogollo von verschiedenen Arten von Palmeinsbesondere von Kokosnussbaum, der jasará oder der azaí. Es ist seit präkolumbianischen Zeiten eine weit verbreitete Kulturpflanze und mittlerweile ein Produkt Gourmet. Es wird begleitet von Avocadosauce (Avocado) gemischt mit Limettensaft, was ihm einen Zitrusgeschmack verleiht, der den Geschmack verstärkt.
Huhn Inchicapi
Endlich haben wir das typische Suppe des peruanischen Dschungels, gewohnheitsmäßig beim Frühstück und das hat einen besonderen Platz in der peruanischen Küche verdient. Der Name kommt von den Quechua-Wörtern "Inchik", was bedeutet maní und "api" was Suppe bedeutet. Es wird auf der Basis von gemahlenen Erdnüssen, Maniok, Knoblauch, Mais, Sachaculantro-Blättern, Salz, Kreuzkümmel und Henne von der Farm oder Criolla zubereitet. Eine weitere Verschmelzung der Aromen des Amazonas in einer exklusiven Delikatesse.
