In schwierigen Zeiten ein traditionelles Hotelunternehmen zu eröffnen, das Chefkoch Joaquin Felipe hat sich entschieden, ein lokales Original zu adaptieren und zur Uraufführung zu bringen. Sein Restaurant Montar el Pollo in Madrid bietet ab sofort Service an zu Hause, sowie Abholung von Bestellungen im Geschäft. Wenn nun eine Neuheit in diesem Modellwechsel eher den Anforderungen der aktuellen Situation entspricht, müssen wir hervorheben, was darin enthalten ist Papier vom Madrider Koch. Der unbestrittene Protagonist ist der Hähnchen aber gemacht mit a Technik das macht es anders. Hinzu kommt eine geheime Note. Nachfolgend verraten wir Ihnen alle Details zu diesem neuen Angebot.
Ein expandierendes Sparmodell
Der Kontext der Gegenwart mit dem Coronavirus zwingt Hotelbetriebe dazu, umzusteigen oder darauf zu wetten Pandemiekonzept. Ja, denn die Alternative, einen Restaurantservice anzubieten, ist beides Lieferanten wie in wegnehmen expandiert genauso stark wie die COVID-19 Anfang 2020. In vielen Fällen ist es ein Retter-Modell für Hoteliers, die über die Runden kommen, ohne jeden Tag ihre Tische füllen zu müssen. Angesichts der zunehmenden Kapazitäts- und Zeitbeschränkungen bleibt ihnen nichts anderes übrig, als auf den Zug aufzuspringen Bestellungen.
Joaquin PhilipIn seinem speziellen Fall hatte er alles vorbereitet, um im Erdgeschoss des Neubaus ein gastronomisches Restaurant zu eröffnen Hotel Atocha Madrid. Befindet sich unter der Nummer 107 In der Atocha-Straße zwang ihn die Pandemie, seinen ursprünglichen Plan zu ändern, da die Eröffnung dieses Hotelbetriebs erheblich verzögert wurde. Nun haben die aktuellen Anforderungen des Verbrauchers oder Kunden – der gerne in Bars und Restaurants gehen möchte, aber immer weniger kann – den Küchenchef dazu veranlasst, seine frühere Idee zu erneuern. Alles, was Sie einem bieten können flexibler, qualitativ hochwertiger Service und mit viel Persönlichkeit, derjenige, der in jedem seiner Gerichte schmeckt.
Ein Koch, der von seinem Produkt besessen ist
In seinen Anfängen in der gastronomischen Welt trainierte der Mann aus Madrid bei einem Lehrer wie Luis Iziar und später verbrachte er 35 Jahre damit, sich in verschiedenen Hotels (Urban und Villa Real) oder Restaurants mit seiner Schürze zu bräunen. Hervorzuheben sind El Chaflán, Aspen und Florida Retiro. So reden wir über einen Koch unruhig, neugierig und auch unter großen Öfen der nationalen Szene ausgebildet besessen von dem Produkt für die Sie sich interessiert haben. Der von jetzt, von ihm Restaurant Montar el Pollo, Er ist sehr beliebt und zeichnet sich dadurch aus, dass er bescheiden, aber sehr vielseitig ist.
Sein tiefes Verständnis für das Rohmaterial, um es später in der Küche mit höchster Exzellenz zu behandeln, hat dazu geführt Joaquin Philip sich mit Produkten wie dem hervorzuheben Roter Thunfischdas Iberisches Schwein oder Wagyü. Nach diesen Erfolgen ist ein Huhn an der Reihe, das mit der Qualität und Sorgfalt zubereitet wird, die dieses äußerst nahrhafte Lebensmittel erfordert. Was sind nun die Geheimnisse, die das ausmachen? Restaurant Montar el Pollo Original im Vergleich zu anderen, die das gleiche Produkt anbieten?
Geheimnisse des Restaurants Montar el Pollo
Der erste Schlüssel liegt in Ihrem Ausarbeitung von Vakuumtechnik. Dadurch können Sie die Zeit und den genauen Punkt des Fleisches kontrollieren, sodass es eine größere Wirkung hat Saftigkeit und Intensität im Geschmack. So gelingt es Felipe, der Hauptzutat seines Menüs die perfekte Note zu verleihen, die er sich wünscht. Derjenige, zu dem er auch a hinzufügt geheime Soße im Mazerationsprozess vor dem Kochen. Diese beiden Differenzwerte sind im Wesen seines Wesens vorhanden Restaurant Montar el Pollo, das Ihnen eine Vielzahl interessanter Gerichte bietet.
In seinem Brief vom Lieferanten y wegnehmen Da ist das Huhn Landbraten, ein echter Klassiker, der für zwei oder drei Personen, aber auch für vier oder fünf Personen bestellt werden kann. dann hast du Hühnchen gebraten "ausrasten", Flügel gleichmäßig frittiert, Trommelstöcke Geschmortes Hähnchen in Pepitoria, ein gutes Sandwich Römische Art und panierte Villeroy-Brust. Eine weitere leckere Alternative ist Cannelloni „im Stil von Großmutter Pilar“, die einen Eintopf aus Hühnerleber und Zwiebeln enthalten. Natürlich gibt es verschiedene Vorspeisen (Salate, Kroketten, Brühen usw.), bei denen der Protagonist immer noch die gleiche Fleischzutat ist.
Und als Beilage zu diesen Gerichten? Nun ja, daran mangelt es nicht Kartoffeln Baby mit Mojo-Sauce und Pommes mit Haut, Curry, extra gebratener Hähnchensoße ... Um das Ganze abzurunden, die Desserts -ebenfalls hausgemacht- sind Eierkuchen, Zitronensorbet, natürliche Ananas mit Minze-Honig-Dressing, Käsekuchen aus den Pyrenäen ... Alle diese Köstlichkeiten werden vor Ort in den Räumlichkeiten von Joaquín Felipe hergestellt, die seine saftigen Rezepte servieren Dienstag bis Sonntag mittags und während der Abendessenzeiten. Es gibt sogar eine eigene Anwendung, mit der Sie zu Hause bestellen können: mountthechicken!
Wenn Sie im Madrider Viertel unterwegs sind, besteht natürlich auch die Möglichkeit, dieses Menü im Restaurant selbst zu verzehren. Atocha 107. Zu einem erschwinglichen Preis von 12€ das Tagesmenü. Darüber hinaus bietet es sonntags noch mehr Unwiderstehliches. Werden Sie die Gelegenheit verpassen, diese Angebote zu genießen? Mit dem Restaurant Montar el Pollo… es wird dir gut gehen!
