Home Neuigkeit Calabizo, eine eigenartige Wurst, die innovativ ist

Calabizo, eine eigenartige Wurst, die innovativ ist

Verlies: Fusion von Kürbis y Wurst. Eine originelle Wortkombination, die in einem Unternehmen vorkommt Galizischen. Wir haben Ihnen bereits von dieser Wurst erzählt Gemüse Vor drei Jahren und heute setzt die Marke nach der Einführung von a auf Innovation Eintopf aus veganen Kichererbsen, die die aus dem Orangengemüse hergestellte „Chorizo“ enthalten. Wir erklären Ihnen diese besondere Verwendung des berühmtesten Halloween-Essens, dieses Jahr zu Hause.

Eine weitere galizische Innovation

Es ist Kürbiszeit und das nicht nur für Halloween. Wie wir bereits in einem früheren Artikel darüber erwähnt haben, hat die Ernte bereits begonnen. Die Sommervariante dieses Gemüses ist jetzt im Handel erhältlich. Von dort gelangt es in unsere Küchen, wo die Verwendung am weitesten verbreitet ist Creme von Kürbis. Es gibt jedoch diejenigen, die noch viel weiter gehen und sie auf unvorstellbare Weise nutzen. Das Produkt, über das wir im Folgenden sprechen, ist das Ergebnis eines visionären Unternehmens. Daher bewegt es sich angesichts der zunehmenden vegetarischen Ernährung wie ein Fisch im Wasser.

Die Neuheit dieses Unternehmens ist nun die Einführung des ersten veganer Kichererbseneintopf. Drei Gründer, die gegründet haben Verlies en Nigran (Pontevedra) Vor fünf Jahren. Dadurch ist ein Produkt mit einem authentischen Geschmack entstanden, der dem der Eintöpfe von damals ähnelt. Es ist jedoch ein bewahren. Sie sind sich bewusst, dass der aktuelle Lebensrhythmus viele Menschen davon abhält, Hülsenfrüchte zu essen. Der Hauptgrund ist Zeitmangel. Deshalb wollen sie ihren Konsum durch dieses Format erleichtern. Seine Lösung ist ein Eintopf, der nur benötigt wird fünf Minuten heiß zu essen. 

Kichererbseneintopf und Calabizo
Kichererbsen-Calabizo-Eintopf / Quelle: @via_exterior

Es vegan y ökologische. Darüber hinaus zeichnet es sich durch seine bemerkenswerten ernährungsphysiologischen Eigenschaften aus. Sein Nährstoffbeitrag ist erheblich, während der Kalorienbeitrag reduziert ist. Es ist ideal für diejenigen, die auf Cholesterin achten. Als Hauptnährstoffe weisen wir auf hochwertige Proteine, Ballaststoffe, Mineralien und Vitamine der B12-Gruppe hin. Seine Zutaten sind Kichererbsen, Spinat, Zwiebeln, Karotten, Paprika, Tomaten, Knoblauch, natives Olivenöl extra, Salz und Verlies. Diese letzte Zutat ist das i-Tüpfelchen. Die Komponente, die das Gericht vegan macht.

Aber was ist der Kerker?

Wir werden die zuletzt erwähnte Zutat erklären. Es geht um einen "Wurst" aus Kürbis hergestellt. Technisch gesehen sprechen wir von „geräucherter und gepökelter Kürbiswurst, 100 % pflanzlich“. Grob gesagt besteht es darin, bei der Chorizo-Füllung auf Fleisch zugunsten von Gemüse zu verzichten. Außerdem wird das fette oder magere Schweinefleisch durch ersetzt Olivenöl extra vergine. Die restlichen Zutaten bleiben erhalten: Knoblauch, Zwiebel, Salz, Oregano, Paprika... Der Schlüssel zu seinem Geschmack ist seine traditionelle Zubereitung: geräuchert y Eichenholz geheilt.

Edurne, Sofía und Keila sind die Gründer und können sich rühmen, den Preis für das innovativste Startup erhalten zu haben. Dies wurde ihm gegeben Baskische Culinary Center obwohl es nicht die einzige Anerkennung ist, die sie erhalten haben. Die Entstehung der Idee im Jahr 2015 es war neugierig. Sofía Calvos Charcuterie-Tradition kam durch ihre Zeit in einem veganen Restaurant hinzu. Nach dem Erfolg veröffentlichten sie die Ausgabe würzig en 2017 und ökologisch en 2018 In diesem Jahr haben sie beschlossen, sich auf das Gebiet zu wagen Eintöpfe unter Einbeziehung seiner Hauptzutat.

Unternehmer
Edurne, Sofía und Keila sind die Schöpfer des Dungeons / Quelle: @depaseopormico

Un Halloween diferente

Auf ihrer Website finden wir auch andere Rezepte die das einbeziehen Verlies. Darunter haben wir vegane Pizza, Risotto, valencianische Koka... Das Wort ist auffällig samain. Dies ist ein keltischer Begriff, der sich auf die Ernte bezieht, die am 31. Oktober stattfand. Im Laufe der Zeit wurde daraus das, was wir heute kennen Halloween. Symbolismus Heide Der Kürbis diente als Inspiration für das galizische Startup, das uns immer wieder in Erstaunen versetzt.

Kurz gesagt: Nur weil Sie aufhören, Fleisch zu essen, heißt das nicht, dass Sie sich davon verabschieden müssen Chorizo-Geschmack. Der Agrarwissenschaftler, Koch und Wirtschaftswissenschaftler, der das Projekt ins Leben gerufen hat, hat es möglich gemacht. Der Geschmack ist bei der falschen Chorizo ​​sehr gelungen und darüber hinaus fehlt ihr der Cholesterin der eigentlichen Wurst. Was passiert nun? Halloween Zu Hause können Sie sich dieses warme Gericht gönnen. Auch jetzt mit der Kälte kommt ein guter Eintopf von alleine. Unser Essensvorschlag an Allerheiligen: veganer Eintopf mit Verlies, Decke und Horrorfilm. 

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